| 材料 Ingredients | 粿條
6 S0 V7 E% l; B; N0 }: Y7 ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, r' b2 k# H9 K# u; m( btvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb# ?# r+ |: \! z1 p
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.777 V7 T$ z7 ?! J2 f! L: e$ N8 j
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: O, O: c m% y! ~& g$ x% z9 I7 o5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯, K% `; m* i0 T6 L' h2 A
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
) X+ X% Q ^) q! i" Ptvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5.39.217.77 a. K/ T. o: E6 [
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& L) O" b( I0 _tvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
2 ]: Q& C3 J8 t" {7 t2 p2 m公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
/ O7 n0 F6 W0 O- I7 \+ [7 t公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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& X! X7 K! ~. N, n5.39.217.77
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
7 @% X) x, E+ [# h4 ~% R1 wchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5 W; Y" C* C* ^" ^" M9 X
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 Q& A; n* A/ n1 C2 a C2 H
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條); t0 g4 M- e2 c! P$ _0 L
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77+ V7 z2 i, m/ y/ Q/ s: p% x. |
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
8 Y7 w1 x) g5 H, ]cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
4 C$ B) ~, _6 p" t" x$ }! a, {5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
# b& r$ {: P g+ R# T# [公仔箱論壇1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb( n. U0 `& [% |/ R
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇$ q* z$ v# q/ W6 d0 `: H8 A3 P
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77: m3 U5 s8 g3 d2 L
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 7 K" V" I0 L0 V; @0 J7 I
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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