| 材料 Ingredients | 粿條
0 w3 Z$ ~9 t* m& `3 G0 W公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 `# {, M( K* \% X5 c
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# A' ?0 W8 `! ], z+ u9 Q8 N
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油. d$ w9 l& d. X2 X; R7 x, u! C
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. D) G* l4 D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% G5 Q; }$ W
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. f) S% p% Q1 F! |/ @0 ^# H5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
, c2 q; D" h* q5.39.217.77sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉9 Y2 I% Q" y+ ?6 B( i$ M
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖, Q! a4 X: y7 n% _# p' M) J
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇( E, `/ |# I/ \9 R9 x# F
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇% f9 I# L! z% C! B8 W
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉0 q0 Q6 X8 A, C
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
' y/ h( C8 h9 J8 u Y" jtvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
% ]7 X) ~; F% K, U" ~7 Ftvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心, a: i( U d+ g0 e5 ^# Y
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb- F' Q7 T% L: q8 c8 x* l# W6 C1 m
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇0 {5 m7 ^+ d% k
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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. {7 Q! h* s; E, }+ n# m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 J3 |4 x( B: c& F6 x7 {" R
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
5 W! S0 n* V% A: n7 y9 y公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
- {! n9 d# p' U( M) N3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77& N4 w7 a' x: _/ D0 w0 k+ Q
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' o+ x% f6 ^% }+ |1 n' N7 x: H& q
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
1 D$ D" X9 J+ J2 i/ C$ l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
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