| 材料 Ingredients | 粿條
9 @( p4 Q% d& b: ^# O* T E3 ttvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
! m1 ]' |/ h/ C1 P2 q) xoil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)+ j4 |. e" f3 r, x" {9 q! d% n
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油公仔箱論壇2 A. w3 x1 v. t, U
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 R; P+ A& M1 Y' i' |. z公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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# a5 B% f2 ? R: e' ]- I" ? t| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇& @- V* G" A6 k+ X: {4 F' i
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. @7 _ }) I1 S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 ~1 a; t+ F5 K$ N
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
" `% K- V2 ?1 |# W* ]1 C5 k0 Apepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖. b, i7 F& c$ E6 M# D, o m' k4 H
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
, h. J+ m3 D3 @. Tsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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' c" ]7 M% t# K8 G2 O( K& i9 v9 i公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77! {, o q9 M6 ]2 q
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
! E: B5 C+ e4 t2 ~: J" ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ `$ g; S J! d
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ X# Y0 ?, }
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb& r7 e, ]" d# i$ }) J
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)( M- }: T% s9 g6 ?/ X4 W- z C2 T
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇5 g4 d7 t" z$ ~, t- I- y
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：5.39.217.77" n7 `1 ]7 H6 {, P
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
: A. N+ ~. t: G2 }! ~2 e9 }2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。2 {: }3 C. N4 u6 M5 q( T0 z
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。: e$ `" k1 t( o8 V! I Q# V& i
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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