| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 v9 v& y6 v' Y8 B4 I; |$ H
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油5.39.217.771 g6 A# c2 m0 ]8 ~( `" f* x8 H
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)+ ~" L$ ] m- q4 v2 d
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油" y. W: t" ], Q+ M+ c! g
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 Y1 t! y4 |0 T4 K! e; w: Q
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 T+ H/ `6 M5 H
( l6 e F2 M3 L公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
4 x' Y, I. f0 s7 h1 M6 etvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. B* A# [& G/ q: Plight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇. @9 }* R( ^/ N6 c# Y
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
. Z G B9 u3 G1 Y0 k, W% q5.39.217.77pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
) A% ~3 E+ a( }( R5.39.217.77sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
! x4 F4 l5 ~) f' u; u+ |tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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8 ^( G& K. H" m0 y5.39.217.77公仔箱論壇7 e) S2 R! k. p0 K! Y% m b
5.39.217.773 {) |5 U' R# n1 R* I x1 V! J
| A 料 Ingredient A | 雞肉
: u) A2 Y% i P& Lchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* r9 s, O6 p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
3 _, s! N+ R( O) S8 Rshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
J1 x- ~, A5 Z+ E- h- a+ o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
8 A: z, f# m% F% ?% Y! @& y$ Ctvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.77/ u4 I H' V! Y' U# ~7 s0 @
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
- k4 }, K/ [3 x |1 K5 t& B- aegg (lightly beaten) | 1粒 |
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& u4 d. f& J' Z做法：
# b1 X: r C+ r! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。8 |/ u$ M% k0 { W M: a4 z
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
( _* X: s8 e# ~: @3 F5.39.217.773. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb. b7 \4 B! J2 i9 L3 U
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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