| 材料 Ingredients | 粿條
. e3 D0 X5 F3 h2 G( C, rkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油' `, S9 W) K5 d4 Y- R
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
* h* A2 J p& A( K8 {/ {公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
" H, w- i9 A. I" e4 ~ wlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
& @* K3 x+ j S, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ G9 @0 g5 L. ^! _; l0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 m( q) U4 O! a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U" T* j2 j/ N7 y y! S# Ytvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
4 \" G9 L: o! E3 l0 ]' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
& b3 F9 ]1 s) M, d: @4 Y公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
: J: m4 N0 P; F3 m- ^/ z0 n' T8 ~3 \$ @sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' w8 Z) @. p% k6 B/ X5.39.217.77pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 T! c2 v( E% Q/ N
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( j7 y$ L8 V7 C7 A
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
5.39.217.770 ^7 @: F* R% e: i& z0 c
/ G2 v; Y G" L% @) |# K公仔箱論壇
f6 H( u4 h1 c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 K* B4 \( B4 E
| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 x( _" E8 I! b& H. B
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
- o# t9 l4 E, r/ o$ K/ Y. C6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
" l! s! Y2 z+ W$ K' i$ Z公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 K4 Y+ S$ N$ T. i$ M
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
9 r0 q4 V4 V% b7 hchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 N2 c6 J# o+ P6 ?; f2 z
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
8 A% o. ^) X% f: }- W$ V0 E1 L' ^egg (lightly beaten) | 1粒 |
/ `4 q+ w7 G5 U$ h# k$ v6 A# {
4 D+ }; B) y+ }/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 U" q1 P6 z. }: G$ A3 q
做法：- U) V( k \9 _6 ^6 i& _2 c
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
5 E4 q! u+ L3 }/ R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
, S6 `% W1 O8 C% Z+ k7 f' O p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。4 c) M1 X% H9 m6 b% {( s
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
8 R, P& _' f9 B2 E1 O4 @4 \+ p0 e公仔箱論壇 z j0 g( O# j( e, |, t' P) a
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb" G: Y. _) A0 L7 u
|
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 