| 材料 Ingredients | 粿條- p/ f) Z8 f( R& }2 y' E
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
4 L7 P% `! k, ^2 b) \ Y" @& I公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
2 M; L& D* @- S) \5.39.217.77garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油( y& d H; b6 B- Q, ^8 k( W
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油8 T& v @! u; P7 D
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
6 {- A( U+ z) q- x5.39.217.771 B( {/ S3 v; N( r! n0 J) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 O# y* [9 P0 N
| 汁料 Seasoning | 上湯
7 E' G) F: [% I- z C. W( u# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
) D$ U' V' Z- k0 I5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
2 J \% I2 ~" q7 f5.39.217.77sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
( v4 j. O$ G0 k7 D* B. W5.39.217.77pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
* J7 \: x" @2 z1 Gsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
' {8 K. w$ o% P0 Q7 M5 r5.39.217.77salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
0 X! Z3 e& |! Y, fchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
5 Z7 e. t0 m- L. m& I% E1 k公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉8 h5 E+ u8 B6 \9 E% |& ^0 K5 `
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
5 z+ b k Q+ A* x) r- @squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
# w( G& I/ d7 S- ]+ {( L" [公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
1 [- x* {# G- _- G& x8 Lcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.77! F# F, y1 k! M4 B$ x; O& F( y0 k0 j1 b2 ^
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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/ V k# }* ~( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V! E* {- n4 m% o
做法：公仔箱論壇7 |4 e3 I/ z4 V7 y/ B2 c
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
& m* t( ^, u0 M) {' c/ L# r2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.77# n3 ^; B+ t1 G# I
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
6 M: ^" u- N$ ?3 j/ M公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 v/ M9 [: z2 L/ i
: E; Q4 B1 w# I6 S& |7 O1 S8 C -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 2 M( r! ^& S3 ]8 ~$ W4 b
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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