| 材料 Ingredients | 粿條
5 c3 q$ V" a/ c1 h3 E. u6 X3 M% Akueh teow | 350克 ／ 350g | 食油# D4 w2 k c& C! O' V9 `5 Y6 h
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
# {' i( d4 R# I公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
: X1 z: h; o: M: @5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
; D5 q+ E0 `, X+ Q# Stvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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" [& Q1 w( S: k) A" ~tvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯1 _' z0 U$ t. f/ N8 c9 b4 i: `
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 T' ]+ ?# h$ X
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
7 o% V3 @* g' T4 i) osesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉; p3 }: a1 w9 z/ c
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
$ }0 N2 j6 U: i/ Z( ^: Q3 Q( d% w: Lsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.774 ~8 F2 X) i4 B& w% F6 q( e- @
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
9 J: c* k) n% O' [$ A
9 t5 |8 U5 W: X5.39.217.77
w* z9 G) s! v- c公仔箱論壇/ L( c4 ?' H6 q5 T% y" ~0 b; m
| A 料 Ingredient A | 雞肉
) K ?$ r. w/ Ichicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 w/ Z0 n) l7 v9 dtvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
- P1 n) m& k* G* ^+ Z) l5.39.217.77shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇7 B0 A- N: w" _' {3 m
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
, T- D& O* f$ s- ^+ }, L1 }choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)# ]% Q! k* M- p
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.77' P% Y4 `# {0 t
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇# A* H+ T* L4 w3 v2 q
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ r1 {9 @* `3 X6 Y7 Z6 m) ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
$ T1 U% G- f: P" ~0 ^8 y3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
, c$ C% _ o% O) d, {9 ]) y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.77( n9 E5 ]. u1 Y' V4 n
5.39.217.770 s+ [) z# u9 t5 S9 v- T9 `
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） R) E" {) x; I( j' V8 m' R7 N
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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