| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.774 y% f% m/ O# u2 x8 Y
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb: x T. q4 a! c" T* B- y! [
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
8 I! w- m$ V0 _. O公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' Q9 j" h# H' i7 }8 ?
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油! \+ Y. R6 d/ [1 W: i; p0 f' Z
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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T) \/ K- g' R( L+ a* m9 n8 T| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇# t& x2 w8 B( ]0 w. ^; [
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.771 G- T3 X; U8 j3 L6 [( h
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 J: P0 i& c- X5 X2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
" c. u+ a- e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
! T- U c) W) ~$ R) usugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb( b7 h$ G- ?( n# _% S& G
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
! H5 Z2 L) {1 z9 }5.39.217.775.39.217.772 {* W w0 y5 T2 O* O% r6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; A! Z2 X8 d( r! T9 ]4 e
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| A 料 Ingredient A | 雞肉8 m0 d$ u! X' H2 c
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# r8 z: w: S+ {
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉9 @7 L0 M! b9 I; {1 Q5 ] z
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
, N! {0 P% e- m, ^! h) U公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
+ G" S9 [$ }, Y1 }! |: h% B公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)! p6 ?" p2 O1 D. \) W
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇) q, X* k! M3 i' g; x V3 E3 J
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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4 [ i% Z+ X T4 ~( v5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb& q' B6 z2 y4 X: Q1 w! {9 g
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇7 ^0 D: k+ v5 {6 M
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
' s' G' b4 `- b0 {1 s D9 F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
$ g" \6 p9 G i: a& C8 |4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。7 j, Q& e; N; ?9 V. \
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 o1 q6 |3 l: R9 d5 Y# o, Q
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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