| 材料 Ingredients | 全蛋麵% y3 G( z2 w) o- J9 s. D
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- P* r9 r' w- m- ~# b' c
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
$ V2 r1 N M8 p% n* Xprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
* ]5 m8 W: k4 g# u" v" `, y+ X& k0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水( }9 l( R: B& r& w* w
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
2 U& }: o6 P0 ~2 r i( K/ F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
1 ]4 {. P' V* M5 p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; _: C& a6 E S
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
9 Z; Y' F$ D4 F% t0 R9 O公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
: Z& G! l1 B/ G, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
# X1 v5 d) h: V& e+ ~( |' s公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
) F. h) C) |# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& F2 [, ~# ]9 ~9 x9 htvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
b2 ?) o3 B7 k) t" X4 ra dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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4 x/ z. ^- t) B3 C, H+ N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ j3 k2 w" n7 K4 {
做法：5.39.217.77/ z6 W9 j1 s- J- V) a! ~
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 F' j5 l3 j7 E' L
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇# o" A. A" Z/ Q6 ~; G
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
B" Q! p; e! v; u* w1 U4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
: W* L. N( p. W; u. S$ n公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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