| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 |& W8 _5 p7 | y8 E
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( y* g e* l* ~% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
0 j9 R# R* E! p6 |5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 c2 R8 ^) _- m A
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb$ X) N @% _: d# _ _4 g
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ {- B5 i. T9 {% H: rtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
4 u* [5 y% L( e9 `4 P, h: E superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
6 C* v$ A( V: A, ~5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb# `9 G! _# |9 u! O- V0 w
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 A6 }- F: [! d4 X1 S8 j0 B1 z
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# L' N; H# [3 K+ ]| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" V7 d2 {0 L [2 }
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油; H$ h# Z1 ^. ?) a2 V; s( z- u
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb- o* {1 g- _/ y3 L
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: ?1 X3 a( X- ~( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇6 K) _; t5 ?/ X3 ?5 e
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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/ e& ^" I" ?, H- b6 S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# ~, b S" I' G. ~1 u9 n- Y
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77! @, s I2 E ]" g
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 d8 B$ `5 O, u- a1 Z5 g5 }# x
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
" {* T5 U9 _/ w" l9 k$ [5 Q$ A4 }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.774 K7 {3 K- B4 o% c Q+ }0 n
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& n7 z/ ~8 f
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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