| 材料 Ingredients | 全蛋麵
3 A: R6 z% P) i) q公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
8 ^+ x0 s* l7 g& ]1 @5 |# F1 ftvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
1 W0 \- A; k* a# G' V( u4 r5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮) S4 O, J! Y- x6 i% p l
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水2 u" L# G. k6 m8 e
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% u# [; z' y! I) b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
, {! D, j% d7 c, h" u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
/ b- u3 t8 W9 i" |2 n5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb/ q; ^- g2 z- ~7 f6 v' R8 O1 l
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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" x0 U6 P4 V3 N. |% p" M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
, R. S7 j: Z; C5.39.217.77salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油6 j5 K! M4 n; U/ o7 D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
6 n+ A4 Z) C. R( ^, Ctvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ E; V6 a9 ]5 q! O' Q
a dash of pepper | 少許 | 麻油
5 t' Q/ g0 q" t6 [0 Q9 ^1 I" W1 A/ {a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.777 g ]- N: d) P. e2 g
2 m: f0 a$ h m I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( N: w+ |. X) z0 z
做法：
/ B: D+ v% V4 q3 }8 R: x5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。3 J$ m @! y3 Z8 }4 |
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% I; @* X0 e% `1 i& J2 ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77- L4 F3 ^; U* ~1 r5 S' _
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
- b( b+ Z* |9 P" L8 h9 x7 Z% _. R) a5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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