| 材料 Ingredients | 全蛋麵
4 W6 ~7 E8 i/ e. C6 F. X/ ntvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, w3 N6 D. w& h7 f; Q, _) U$ P
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
- i4 t" ?) f* |tvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮9 c+ H) r' x. d: W/ t3 ]8 ~& Q: ~
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水: v, o7 l: |4 m
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 \. W( e. g! _* g+ w
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
8 R( n& n- S" g3 M/ e公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇; o7 D9 ~+ }3 V1 q- v; g6 o8 P
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 o5 f4 x: q0 C
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
. e, H, W1 Q/ r5.39.217.775.39.217.77; d2 @+ m" e! F% M% {+ O5 \
4 r( G* T& k, U+ F6 v( k( itvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
2 M3 ?+ g1 h- K$ A) j5.39.217.77salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
5 y/ J" l6 c3 i. k公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇3 I, |$ g* }: g6 B$ [
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
# }1 \# z. e1 j" e# ]8 j3 I9 A公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
; M$ b# c! ]3 U0 k- q0 d3 F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
% G9 F2 i. a; C; {# L4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. m7 ~& e! }- _
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做法：
+ ~5 j' |1 H" \2 htvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。4 R' ~4 G& \- Y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.777 f/ R$ x% F4 V$ u; K, L
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
& ]# j9 U6 F3 D, y( ]5 z5.39.217.774. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇% M ]6 ]# y8 G2 Z& o5 h% ]
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77! r. @* O T8 G" z$ ]
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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