| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# g: y, R1 M* S) B# [4 D5.39.217.77wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ P5 G/ j( D/ O, z% B, v4 E9 ?. E/ {
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼), a# x+ _" N, a' i
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮: R3 z# s" Q7 }* z# I$ r. P
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
! J5 y# f, x$ w) ~9 t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)3 V; i0 J& I$ L0 U8 Q; ?
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
! C! _: U9 U* R0 }) I) R- ?& u superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)$ Q! k! t4 k: b0 P& y% b
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
) l- ^( U7 W5 K- a8 C' G$ A* M3 @% j公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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3 m K9 n# L/ }" _8 S0 Q* G, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.77" k, h5 o, o5 L5 l) @6 u
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" s0 {; o9 S) [6 @8 s \- N5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
! ?) i& p" s E! @0 l; T7 r! @公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
6 H/ U$ J4 s8 Z3 {1 x' Ztvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇8 s1 J, j5 m0 ^. z) ~
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
9 W5 T U* ?. D. G! Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
d& K- Z8 I4 r T) \5.39.217.772. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
. S9 F) [4 r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
/ B) N/ V! ?$ Z& _8 q/ \8 x/ e5.39.217.774. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。* r, f- b) K1 B- c' U/ U' c
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ \- h* r/ i! U' S7 H; }, ~8 _, K- S1 B
公仔箱論壇* ?6 W0 ~) c: \/ Q, O( a0 I$ ]+ n9 H1 F0 z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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