| 材料 Ingredients | 全蛋麵
2 L# z4 g9 j2 Y' Y6 Lwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
7 {1 ]/ a& ~& l0 apork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇) t& }, R, x# {7 O
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
: z+ K1 t9 X+ o) R公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
- }$ _/ P' X C( Y0 v) ?5.39.217.77water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
- u# q+ ~& x: b/ D+ z5.39.217.77choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯$ v# E3 y$ z$ f" ^7 { w! @
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇; R/ j' q8 s' n7 L
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花0 I% C4 S( S/ }- O9 ?0 h/ H
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; b7 z- T# i$ @2 s$ }/ y6 z
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇3 f% I$ k% c' z. t* `
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
$ {4 Y2 R, T; L, Oajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
/ t& o. @8 Y2 o8 [; D2 o/ |a dash of pepper | 少許 | 麻油
" v, t$ O& ~4 o1 t公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, `8 \+ v+ m* D5 F, o9 b4 u+ d8 \ A1 u
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
# B8 W' R: x7 z3 ~& v x# Y* l O5.39.217.772. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇& F0 e8 x1 O' S2 |, [& B( Z2 }- G5 [3 V
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 s( {, B* S3 t- W
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 c" C/ r- _2 c* M( d2 m; @ d( vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' o; o5 L9 z6 J3 @) D
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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