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[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
" t8 K( l4 l* D) i. H+ xtvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles
300克 /300g
豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb' b, Q' `, o' j% x. _
pork(minced)
100克 /100g
蝦子(去殼)公仔箱論壇7 A! ?6 M: z+ e; d4 u
prawns(shelled)
100克 /100g
薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb& `% y$ h( t# q+ |3 Z% s/ ]
dumpling skin(thin)
100克 /100g
5 L  [# q  ?- y3 e9 e2 X
water
2大匙 / 2 tbsp
菜心(燙熟)
% c/ r2 q9 y& b) N/ Xchoy sam (blanched)
2棵 / 2 stalks
鮮味高湯
0 u) K7 C/ e5 ?/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock
1公升 / 1 litre
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- [  E  m; D7 {) Y
spring onion(diced)
1棵 / 1 stalk
炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* z3 o6 F/ [9 [6 E2 |: E
fried shallots
1大匙 / 1 tbsp
" F9 S. x/ J* E! ?: D
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+ M. Y0 S4 C8 gtvb now,tvbnow,bttvb
調味料 Seasoning

: a6 _  Y- _  z- hsalt
1小匙 / 1 tsp
醬油
' e( P9 F, J/ l9 O5 u% M3 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce
半小匙/ ½ tsp
味精+ p) H2 R8 b. Y& d
ajinomoto
半小匙/½ tsp
胡椒粉5.39.217.771 q: k1 B3 W* y
a dash of pepper
少許
麻油
& L* T; j! N8 i7 o" R( Y5.39.217.77a dash of sesame oil
少許 /10 bowls

7 O! r# t0 _* [2 D4 D1 g1 W
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做法:5.39.217.77, \* I0 G( |$ E( p6 @: x- z
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻,攪拌至有黏性。
$ Q3 X8 a  R& e公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間,用手指捏封。
; @) B5 L" u+ x$ Z( ^) ]  u3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
" ~' U' \9 \( t& H4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起,用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
0 T2 S: _, L) d1 Z- K4 G. K+ P% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸,加入調味料,再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒,再滴上數滴麻油,與云吞一起享用 。

# m6 D5 P4 |& j( a公仔箱論壇$ T! z: }3 u6 R
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    雲吞麵(WAN TAN MEE)

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