| 材料 Ingredients | 全蛋麵2 s: ~: p: d- F- ~8 P9 F I- G H4 k
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇* \' o" b0 j1 h9 k s- f
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb' I! Y9 _3 O" F0 D' V x. Y: C
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
! I0 e0 q- J$ \公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
, v* E9 L: c. o) T9 A: v. v+ o5 ]3 ltvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)3 [ ?( G5 d: c/ p
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯; l4 J9 O% t/ F- o
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)! S, {9 b3 t) J) N* E
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 w6 K) ], C: J* o; X; W
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
2 i$ s7 s I9 N5 t# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* c) r4 k# j( y+ n5 S2 M
! l! R9 H1 n9 ptvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽5 K/ Q d* b0 J7 ^
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油. c# L6 G% n( H" |; S& a% H2 a
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
/ H, ~! a6 x2 i9 l0 t公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
9 `! a% ~) S) X G7 n公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 N R4 Q3 I$ [4 I& \/ M, |
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
# ^% r3 |) L2 E7 S# ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# f; `* u0 C K+ O2 `. O( V
+ u+ }( |: y' m' f公仔箱論壇做法：
# C u" A) n- B8 i1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
7 F" y: i. r. o B Stvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
0 k- x2 J7 O/ M0 u: T$ F) q3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 {* V y4 K l8 Y9 u, P
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.77- Z6 `+ H' Q- p4 \0 p0 W% d; R
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
/ ?. z1 N/ Y& D# z. N4 f4 {
r' S: S$ m7 r7 q& [ p9 X) utvb now,tvbnow,bttvb -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) U+ m" o* _3 \, r
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|