| 材料 Ingredients | 全蛋麵
" t8 K( l4 l* D) i. H+ xtvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb' b, Q' `, o' j% x. _
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇7 A! ?6 M: z+ e; d4 u
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb& `% y$ h( t# q+ |3 Z% s/ ]
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5 L [# q ?- y3 e9 e2 X
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% c/ r2 q9 y& b) N/ Xchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
0 u) K7 C/ e5 ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- [ E m; D7 {) Y
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* z3 o6 F/ [9 [6 E2 |: E
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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+ M. Y0 S4 C8 gtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
: a6 _ Y- _ z- hsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
' e( P9 F, J/ l9 O5 u% M3 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精+ p) H2 R8 b. Y& d
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.771 q: k1 B3 W* y
a dash of pepper | 少許 | 麻油
& L* T; j! N8 i7 o" R( Y5.39.217.77a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：5.39.217.77, \* I0 G( |$ E( p6 @: x- z
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
$ Q3 X8 a R& e公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
; @) B5 L" u+ x$ Z( ^) ] u3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
" ~' U' \9 \( t& H4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
0 T2 S: _, L) d1 Z- K4 G. K+ P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77% [, t4 }7 T, k) C$ w, {
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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