[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

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材料  Ingredients
全蛋麵 - l% F; u# o6 e( Z" e4 q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles	300克 ／300g
豬肉(剁碎) % `7 _5 x( v5 ]( Npork(minced)	100克 ／100g
蝦子(去殼) ' G* F; y: C4 q3 }0 iprawns(shelled)	100克 ／100g
薄餛飩皮 . S7 g# A* P0 \5 ?- ~. E2 kdumpling skin(thin)	100克 ／100g
水 ! X8 M2 `% O7 ^. A4 N+ zwater	2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)5.39.217.770 d3 s' W: }( [% M* p, V choy sam (blanched)	2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯5.39.217.77. _) d  o# h  Q0 g superior stock	1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒) $ ?6 X7 v$ z2 H8 D. |7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced)	1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花 2 l- ]$ O" w6 {. Yfried shallots	1大匙 ／ 1 tbsp

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調味料 Seasoning
鹽 * k$ m4 s% G8 }salt	1小匙 ／ 1 tsp
醬油 ' \# |4 c4 E/ L% d& T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	半小匙／ ½ tsp
味精 ; X; z# L2 ?( ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto	半小匙／½ tsp
胡椒粉 3 V* ?9 {3 t- `. P( L) `  Q7 E5.39.217.77a dash of pepper	少許
麻油5.39.217.77' {4 x! N7 H$ ~( {8 Y2 D) v a dash of sesame oil	少許 ／10 bowls

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做法：' Z3 J. E- u% k# q
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
8 m# G4 \/ j6 f! K# ~2 Y+ p2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.779 E4 `9 Y* g/ ?* \! R3 [
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( j- U: z3 ^/ ^
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.77, ~1 n! j6 s! _6 x+ ^7 B
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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  雲吞麵（WAN TAN MEE）

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