| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇0 C4 ~* q6 X% b/ u5 Y, ~/ i
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' L% k# a+ q7 O7 g0 ?pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇( _8 V0 f$ D$ O5 r7 m/ b8 {9 A0 J
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# ]' B* \5 P9 A8 L3 p4 X M' I
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
& ^$ x9 M3 S, E$ Hwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
& w4 f/ a: d, g. V& Vchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
' S! o$ t3 ]( }5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
9 G* T- v! R4 {0 ^( D9 l- Itvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
6 x6 T8 U! g! ^; b7 g公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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2 Q g* y( ]: `# S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
+ k7 \7 }% r/ E& f( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77' l$ x3 g1 Y6 q5 r" t" F5 L; B
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
6 u1 o9 Q7 F+ s9 ~, Tajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. C- O3 N( q; `. P- L9 R. _5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb8 v. Y4 O4 {# ~8 T2 G" t7 j. P( B
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
8 r' m6 L( A& ?公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
1 k+ l `, o) `% s8 D2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.77( f) @) i9 p/ a
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5 a O' | E! |
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
a [/ \$ J5 K/ p# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。% V. L$ d" c" M3 i
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77- t3 I. M, Z1 J; F
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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