| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. K. E, K5 g1 r+ L" A/ w7 a. \% D7 E% y
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb- m+ K# V' f9 J; p% t" j M
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇2 F" D% L% A/ ` U* v/ G& ^3 p
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 c3 s! \7 j2 E( P3 V
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
8 q$ Q% K: n2 fwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
! A+ [. z/ { p" w0 H: Ftvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
8 B0 G& b* I% n2 |" y) ^ y% w5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb, y& v, o$ J. `; N% f
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
2 z$ t+ l0 R7 ]% |) H5 C2 Q, l公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
* u% L7 C! G6 x" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.77/ `9 ]" g# K0 N1 `1 M1 H ~
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油8 }7 D! r) q1 l. v( \9 ^8 }2 D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇8 B6 G/ X0 K( T+ F! Z& K
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇+ R% t% J% a3 ^. O/ f% |/ o, y$ [
a dash of pepper | 少許 | 麻油
9 B w- `! d. A+ L0 a# _* C5.39.217.77a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：公仔箱論壇( o' [+ x# B9 R5 o9 f) i
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
5 y6 V! L0 g! C' }7 Y7 G2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
1 W5 q" ?7 l5 [6 u1 m! t% C- l) itvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。+ }: M% R& D" t; k
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。" _# a$ Y% q/ G% o( Z
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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