| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.779 H1 z: q, R W, @& M5 m7 i
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇0 o2 }6 e6 M3 I, F u0 Z+ L
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇8 S# ?* J; R8 O
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮- e. H6 I. F6 R& H& O& M5 o
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 N1 b/ z: Z! W7 K
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇8 i8 e2 t6 `1 Z* `
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯* P* ?& K6 e% f- B3 v- K
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& M) p. u7 `7 u) a4 A q
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
; i. ^: W) p" x) E* l* r5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
0 I, C& V4 s3 Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77 G. |* v- `; W% E3 @ r
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
( g+ S5 f- P+ S$ Z5.39.217.77ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77. {- @ w9 {! I7 {9 B, i
a dash of pepper | 少許 | 麻油
- q6 D9 L* U3 t/ Y7 d. B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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/ G. E9 b3 d5 R- z+ ]& ~做法：公仔箱論壇5 o% `+ \- Y0 s' q5 K
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇" L+ |% t2 l1 X$ S7 j
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。# d+ s# `- h- S' [3 K, |4 V4 ^9 f# `
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
: ?/ \+ U7 @7 Q( @' a* U$ M! Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
, ]3 V. e" e$ i0 F9 ~" e7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） $ l7 }+ W6 M h, I8 w7 M! C/ r% V
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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