| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 T- ^0 k! ^* B E+ B1 y
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽# @- ~( m! N& w j+ q2 L
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
, @ y! s) T5 r: V8 ^; l+ H公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
0 P) W- d; d, K7 N/ X0 ~/ @1 d+ w; Atvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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9 h* H( q2 B: ~; u0 J- b* a3 Q6 d| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: f# E$ b6 T1 a& T
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
- h: E/ u2 I1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇! N7 ^' o# ^5 M* o* f! \% S
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 X |2 @/ _4 r- A
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
( u/ g( Y5 p. D# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
+ L+ g8 N3 c. q/ @: O2 j/ T7 ~做法： w# {" u3 O& U. N0 j
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。( U5 r( D# j$ A- N* ^% V; L
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77% b0 ]' y1 d, _2 H4 X$ X
3. 把雞包在防油紙內。* S1 N# ^7 e7 y9 a' J3 H# v: u
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! i4 }3 l5 G% {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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