| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.77% g: H! q( i! W/ L( J) k
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 q% c. K6 l9 s. q j8 c8 p
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
* V% S! u& z& r; ?, ~( v公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇- H4 D! l; |2 y" U; b& o
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
; \# ?9 `2 u. Q6 {. G0 ^; _( ?公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
; a4 V3 N9 v0 G. U) \3 Btvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油8 x( b' W" r: d4 y" @
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖) A3 ]) F8 D T! z/ D
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
" X- l# }, j* V3 D1 J. mtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
" `' E: d$ t( y做法：
6 Q' W u" h5 x- y3 N; F9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。' l# c: k; G8 J6 u$ T) `# d
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
! o9 |; w* r! c5 \' Z) t) S- Y+ ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。7 p! k* F) m$ Y5 \. H
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77" z$ H2 ]' D1 f9 B
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇# N& X9 @- y O) ?
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇1 }: [8 l% k$ x, | o
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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