| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇! I, E- X c) z/ T
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽1 A4 P$ L: t m; v6 N- T) C8 j
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
1 X+ [/ i* r8 R' a- j6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L% a( Y' V9 W
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# B5 Y$ R/ }% ]- {
公仔箱論壇9 v$ ~8 H- G/ S( N
o3 a. N5 H# }, D) E' {公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒
0 N# V' c6 ?$ d9 h3 H5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
* V4 X, e+ o1 y# G a, Y. \( g公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇9 ^* h/ e8 O) P% Y
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
8 O d; P$ V6 s* Rsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 d4 Y" y9 r3 S& J, m2 k
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
: Y' s2 d! f+ t: s" Z0 I; ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77; z9 v2 ~; ~& g
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
& q5 ]" h: a4 b& j0 Y2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
+ q# S# v; @' E8 s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。
) r& X) v) b- `! @* R. G! B公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& b6 y1 t6 l# ]
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） + T/ x8 `- H, x0 I" z
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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