| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
& n- w) o: F, T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 v9 y: J( K r8 Q
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇& S0 Y6 R$ `$ Q
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
7 i' s0 H$ m7 p% ?+ v/ i2 s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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2 h; @. \! s( s: Y+ @/ M| 醃料 Marinade | 色酒
' j/ S/ |3 y& K% T5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁8 N* S9 F' w5 ~: y. k
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb# z* z; W" Q" y# Z& ~( p G
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
' l3 o9 ?& ]2 w1 w. Ksugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb b- X, X1 @# d
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
. c' I* T( G' \2 Y做法：
; o, t: f! R) I5 X公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: P/ q# E! a+ k2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。8 y! J. q7 Z' z$ F1 _' g |- k2 b& F
3. 把雞包在防油紙內。
2 `' U! q& B- J! r5.39.217.774. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% V; L: H' H8 |2 }; ]; i, U5.39.217.775. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) ]9 e, _& z. a
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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