| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
. l! S' K6 M+ u$ R/ T5 q: ^tvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
# s: @) ~( E& f( D* Z0 {% M公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
* R" J/ V- f$ S7 L0 xtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 r G8 k6 W: a% ~3 H4 m公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
+ R K, w' D/ P* n5.39.217.77
3 f6 }7 e: C# I9 H: Q, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L3 Q1 T/ x9 x" T* m
| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb( @7 z9 E3 I5 Z' Q! x! x+ X
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! e5 ]. _; f5 Q& Z& |/ A4 J; V9 d5 u
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
' `9 m/ ]$ e' |5 G R3 p5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖3 E% x1 W' x) h4 @
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5.39.217.770 v' n! C# ~3 ~6 I. Q3 r
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
. a% \4 e& x" C
做法：
# b; u0 a- V; x+ A9 G1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 y* K( K5 q$ u! B! y
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇1 h, Y) O1 s2 k6 P
3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" o9 e- K" C8 ~' i5 l9 `
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
# S4 \+ H, D3 M+ c公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
# h+ }( D) {. `( {6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 \& ]$ q! f3 I( \9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
6 _$ z2 E8 s: N8 H! K; ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 