| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇' ?- [8 u( U" P4 E
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽0 l, @8 Y# E. [( w- p/ J
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
# i; ^# f/ \" M7 u- s/ jgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
6 b6 p. ?/ A- O5 G& C& K$ R5.39.217.77aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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4 Z% ~% B, y+ q7 o' X A* _$ g| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 m$ j$ c2 j
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁5.39.217.77! S- \ M# b. A9 I( K
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb" g8 Q" _ y @/ Y5 b0 \9 ?! Z
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
- _# A# Y+ D) t) g8 u4 p/ ?5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
' _# y; \* p0 I2 Z" B) d' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 T, U0 Z7 N. U3 D' G
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
9 K7 u$ \5 T J2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
0 q1 O- T9 D( R5 E7 Q3. 把雞包在防油紙內。
: |& R- p2 k$ `1 ]+ K4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
5 M! \2 o x0 p6 F4 x0 f公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* v, \* O) O- G7 _0 b
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.77, I) S- j3 j# d9 J3 r) g
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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