| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)4 _% b7 M6 V+ W$ C* h; O
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
/ b# ]6 _0 D/ E& a ]5 Y! d, T% wcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇+ }: H2 a. Z1 E& e: h
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
7 v4 R4 D& a+ w o公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
4 c) p* T7 i4 h, h4 Q1 T6 \9 o* g公仔箱論壇
% H; _8 c* P3 X: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h3 J" w6 m4 R+ O5 wtvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 K$ V: J P' p/ ^3 c
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 w2 x7 |, ^" T* ^, w0 Btvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
2 }5 D6 z: h& M2 a) n5 Tlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
1 h+ |- r8 t' ?3 f. i( \; W5.39.217.77sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5.39.217.777 K9 G, a9 T. {- \1 x
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
4 T, o4 @6 j# M8 w m6 o2 H
做法：
* s" |. \' u: f Y6 x9 i0 v1 }( P5.39.217.771. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
; ]( H( D* f9 K0 z" {. ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" C9 M3 K4 V0 U9 `7 k% T公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
/ I5 i% {: D( ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! D1 \$ j( \$ Q; f( S8 ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.778 p+ T' z' S9 N2 z5 Z9 ]
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇$ H# O/ j/ {/ w0 S* C9 s# F% N
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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