| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)1 r4 b% r7 V/ D- u5 A
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
& m2 i! Z0 {$ V! U0 O3 ]& Otvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
( Q. I6 G2 d; j- r4 K1 w6 cgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb5 I# r. U$ s+ }5 }. }% i+ j
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
6 `2 Y* b* C2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o; U2 k6 K: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b. \5 U/ ~, |4 J| 醃料 Marinade | 色酒
8 r, a8 `/ y! k4 s5 d P) A G公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
5 d( I' [' U- k公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 S6 p- k4 \/ ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 w, _+ B' z2 J1 C0 e" B% e3 P
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
7 z( Z# E& a: Y- b7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
" G0 r d& g0 n6 h! M- R4 `5.39.217.77做法：1 {- X9 \6 \2 d3 N
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
/ T9 G5 m5 I" B6 i; v0 W* C3 n5.39.217.772. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% N) j( T/ e& j9 p+ ]& Y
3. 把雞包在防油紙內。; f& }/ V5 u3 G$ @% s
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。) I& \7 i# i8 |. x$ @
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。% l+ ^* ?/ B5 ? e
公仔箱論壇, Y$ \! i- Z8 Q: t; l6 o
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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