| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
- t9 q( a1 s7 U8 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
0 K( j4 S0 R* y& e" w2 _) m* Vtvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
' X. i2 t- x! C; h) @: M# @5.39.217.77chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
- z4 k' U" d0 x! M6 A$ f/ s# y0 C0 ?chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
% A* Z/ O: r1 X0 Q5 u' r0 b. t chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb- N+ D& [& Z- J# j
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
* i9 [9 w+ s! i2 `4 D/ `4 s0 _tvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
1 M% i4 Q- Y% d3 R6 S7 R# G公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! F' D0 e0 x+ t
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油0 ?4 l4 |8 O1 G
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; Y0 S/ r( ` M T
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
! I; R# \. S! Coyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁5.39.217.77/ ? T9 `/ g9 w8 R5 X2 B
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
9 x# G" L! G: ?) pShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
% G" E( J) j. U+ j0 c3 K9 d3 Fsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉; ~" V( w6 K+ v) T0 t
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖5.39.217.778 w; G' L; ^4 `" e7 }- S" x
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb R$ V: d/ W6 s* H4 I1 s5 k) [
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ c& [' N& i" F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 l+ ^, j) w& s3 H( {2 n公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。/ u2 a) L U# w& A
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
6 X* k+ q. l6 P0 ^7 N+ s! p5 K5.39.217.773. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
% m, `9 Y4 D" }0 s5 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。# q# F9 f; X) b5 l+ k5 v* M
3 q( W' f- [# x3 N; P) p5.39.217.77 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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