| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvb now,tvbnow,bttvb5 b, J# K' W* t, Z9 P a7 ~; z
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
" ?; E% h; K8 c3 `/ F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
7 n& y [+ O' Z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)& V4 _0 K7 I# |) T$ n3 q
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
/ D" E _1 O' C: t" w8 C7 o chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. N2 p0 ^7 Y. O! ~
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)5.39.217.77( v( ]' Q# z3 V% ~. x, |
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
9 Z+ E7 C* ~8 f' T9 d公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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1 R- a: L9 X* y2 Y1 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# k- T! p9 U
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D R8 q) y. x5 |1 o+ f: f$ O
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 ?, F0 Y# a P J+ j) c
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 j5 k _$ `. W2 h
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁5 d5 n' @* }' v6 M4 H0 w5 c: W
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
) q Y, H6 ]) c5.39.217.77Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油) {7 p/ H/ V% F% m) h1 L
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉5.39.217.77) H3 D9 L `3 m# g; m- I
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% t Y4 A8 h9 n/ D
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 m5 ~0 D4 V+ y, ]1 |/ l
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 t O" ?; F' v9 {做法：
+ i. }, c6 h3 ^ z0 ]+ k* d, i7 P5.39.217.771. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。2 J5 h+ [ q! `2 p# F4 L. {( G3 I
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 s3 G( [& D5 g
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
$ l# D# [- B6 p& ]& R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.77- A0 R7 j. h+ y5 V3 a
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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