| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
5 G* `! ?* s) {* ^% T/ }( f公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
y! D" Z( Q* b. econcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）6 I& y" L5 V% [* r3 b) W
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 q" S5 b$ B/ w( C1 S
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
! D1 j. w, Q$ K5.39.217.77pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 g; n, [1 |: k5 y, x0 I3 k& E, k
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
3 R/ y$ h: C+ k8 b3 k6 e1 @5 e
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
' l. T+ k* x4 W$ ]tvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)0 a$ h8 e* @, q( a. q
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生. [5 K* ?, ?' b& {) {' N
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
% d, M* G' _! Htvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
, y: R7 y8 E" U8 g0 q$ g& z) Z
, e" r& O9 N. C4 {% J0 T, H5 N3 \
$ F2 ]4 _# Y; j/ O ~. _| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.776 }1 |0 n( Y: P7 X7 C
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
9 K3 N' p% s0 q3 }1 Mtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb9 n& v1 I; x. l
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb' y. n0 N2 r7 I* N+ i, @- G% z5 F
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
' E( o$ Y: t7 @6 g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇' I0 x) B& Y/ e1 s9 C
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油: Y* S3 S4 P: B9 C
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5 }5 |; \# d& c) M- {* W" l
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)3 s4 L' A7 _& m1 f" l2 }
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖9 w* D' }3 b% `+ o
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( v8 L. n" i! a+ k! \) C, K- ^0 W
a pinch of salt | 酌量 |
! A' _4 V; O7 Z$ g$ j8 g( E做法：5.39.217.77; j5 o* j0 F2 F3 o! I% O" x2 i- {
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 C2 r! b* R
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
6 l* C! m; S4 H- k& v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
3 k$ X( D- }1 e/ f公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
! J5 i( [. ^6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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