| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)公仔箱論壇' f# v' o4 N" n5 q" J+ F4 i/ Q
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
& R7 ]1 r1 S2 i$ ^2 [0 V9 v3 U公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）) ^- ~6 A2 S+ Y% d
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
9 J. z: w( v$ X/ C5 y' b; `公仔箱論壇ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
) J5 S7 s0 t0 u1 qtvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇, v; {0 d [4 N; r
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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6 i8 g! M9 W& w+ d# O4 C7 i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
( |& p5 |% y3 V4 S- C, ~5 jtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
6 {! B9 X3 b; z; @! @/ dcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生公仔箱論壇+ Y* B+ G' V5 k) f
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
0 a5 t4 [5 F3 }/ |8 _7 Hfried ikan bilis | 適量 |
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! }2 r1 P. j( `5 E5 }8 K ]1 E5 H| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
+ R0 o' ?/ U% A8 u; A2 Z公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* D. ?9 n0 N/ M& [+ Z
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
( H0 u, H' Q2 t* n# t4 D1 I: bdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒# B/ ]5 v$ s1 J" b, P2 Y R) ~
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
l# ~8 V- M' Abelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 y# ]& Y8 o }; V
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
( A+ a5 X! m/ q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' n F* S4 \9 H }
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)) `! D9 @8 v P$ A7 ?. e
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
: C" ?8 ] c( f/ Nbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
, z7 ^ k" ^% ?5.39.217.77a pinch of salt | 酌量 |
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做法：公仔箱論壇# S; h: @8 r; r, H6 @+ u8 e" x; C
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb) J! q. I. r, g5 G+ j7 U- K
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。5.39.217.773 ?9 z" l4 v! U4 { A1 ]
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。0 G* D# ^9 p) Y( H5 p/ w7 K' u
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ h) |4 p/ v+ t' V
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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