| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5 C9 y- y( g2 E7 O( l6 | y
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿! t( h$ j& O, o- y y
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）, l' K' @( ~$ v/ z' g( [8 P/ s
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" Z" w( r4 _2 R. R! ^& Y2 \ h' \
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)tvb now,tvbnow,bttvb3 J! X/ g$ [* h4 R
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇" p: N% J! `" Y) i. F5 Y1 g' n
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
8 k. Q$ c- s4 H) _" ~& _; \5.39.217.77公仔箱論壇. Q7 \( Z" T5 v( q, v: a' T
. L, A9 w3 z# g8 u# f- `0 o公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
7 U! A( K' r* H公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
% V1 J( `& ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生公仔箱論壇0 [7 @% r8 X: A9 u
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔* C3 ^8 r* A& Y* u) c% ?: |
fried ikan bilis | 適量 |
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8 V/ @. t5 m/ [( k- }5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 ~6 p% w; D* o/ ?% R( y
5.39.217.777 b# F* C4 Q7 t* d( A
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
4 _+ F$ R0 _% D4 e- Kshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
) q6 }( _. k/ Z5 u/ d* qtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
& C9 b* l# V; M$ h2 d2 T公仔箱論壇dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒6 F9 z+ s) }( N, ~3 d/ @4 O, h N
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ c( M) X+ d
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
) d6 B4 S$ B2 u& W! u8 M% R- v! @lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb8 V# Z4 q6 w- V2 O' }
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
* R( l3 [/ y" S+ xbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. J5 a$ e/ Y& M, o( z
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
0 H7 @9 N( C/ I* k1 S2 }) lbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5.39.217.772 g' V7 c: q$ W2 ^
a pinch of salt | 酌量 |
5.39.217.772 W' s3 {% R( _7 {! s+ ^" F
做法：
* v" K$ M0 V* K% A" l公仔箱論壇1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。4 a- S( ?1 u7 U
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。% s3 T9 p" H4 o- h! a
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
$ Y7 r( S2 R- F5 W! u, a; M5.39.217.774. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 I& s6 d! E" C l5 J/ @. Q6 U
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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