| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
, A$ Y9 C9 Z5 @% i- J( A( T5.39.217.77fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
( W. w8 k v; E5.39.217.77concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
, U7 `- a" w8 w$ u* n# j! @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
$ s" y9 i/ e3 R) j5 vikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
! Q- _( o j& l1 s' gpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ L e6 l. [$ o [) n
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 {# c3 N5 s
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3 g8 X, ?8 y- f6 e7 R8 p+ c| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
: `/ k$ I& Z( P8 a. t/ p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) @% S! R! A; w' F6 c$ X
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
- C8 n9 P( ?$ }: n4 [3 r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
. i! W |' d% q6 g' [8 Hfried ikan bilis | 適量 |
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6 @1 c) K' A) e- h' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? @* Z9 K0 ]* C
! ^8 j) K' J; stvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
$ e6 p1 v2 L; p' a* ttvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
( V" a7 {3 h4 t, J* X4 E, k' atvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
) D2 D% @. q- `3 G# T+ E: wtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- V( F4 H" X$ u9 _# V
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
; ]) d ~) S) L: K5 M! {公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)1 O. D! J7 P( b" _. H5 `- n
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油5.39.217.77) v# h2 W) |$ p8 ~' Q
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
# w, f i7 j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z I8 `6 \3 [- t) M1 v9 O( D
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
# |- X# z: S! j8 Qbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽* i$ ~2 z8 _3 h& [+ ^5 ]5 a, o
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：公仔箱論壇! n9 _" N( U) j& M" w( I- q
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.774 r! g; e3 g# G3 e2 C L, l7 w
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。- g2 }& T( R" Z' e
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ _% G0 z1 S! y
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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