| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
8 h' X% ~: }, R/ ~3 E3 ~& Sfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
% M' }5 o- J$ v8 y0 d( I0 b( O5.39.217.77concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
& w h* i7 V. S1 g4 x) Q, Vdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔 F( Z! {4 g6 {& p; A/ @
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
" N7 P, ?" T) [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
2 I1 J" k* C. Z+ {& {3 C; M公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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0 `* V, [* b+ ^' Y& @/ u$ K5.39.217.77公仔箱論壇1 z$ D# ]6 H$ G3 j) x# ~8 I
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 {- g6 _, O
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
# C( Q3 w3 z g3 G0 }/ btvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
) c& Y, P L# Y5 K" u% R+ O1 t公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
: b$ t' c& H1 f/ V% ~ K9 H公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
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# t9 }& A) c4 g公仔箱論壇
3 Y6 y! \$ h, {( J) p& ftvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
) s+ q4 ^* f# O% e: W2 Yshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 s: G5 f* k" ]
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
2 @! [7 g2 X" N ^9 o5.39.217.77dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
' l" Q) g6 T4 l: \+ B5 n+ R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
1 I7 ]+ J- Z' T, \( Z公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 h/ l/ E7 I1 Y' c; A
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 t8 U9 s# @9 _* E: Z( p a, S j
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.77) w& U# o4 b- A% s; B3 n2 I
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
# W- r \/ N3 n. b1 p0 ]9 \ |5.39.217.77asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
]7 x5 @" R$ L* H& S5.39.217.77brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 C: J8 j5 P/ z3 S" |6 c
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
! \5 I8 F! s0 z6 [) }% S5.39.217.771. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
( L6 E8 K3 { w3 y5 {4 V0 ?6 @3 ~公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
" M! c' `0 e+ J9 x4 }' ?# b4 M# T: }tvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
' r5 ^% L4 l) u( |公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 5.39.217.77. S- o" S0 W; A7 r& v, E& d4 V
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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