| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g Q7 K/ m# ^) S0 p% ~
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
+ e0 u2 g0 e7 Q4 `: K4 `spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
& E* [2 y7 W0 \8 ypork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
' Y/ k" t! q7 q' I5 o6 t" `4 X- @: Rtvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
* t# W6 Z- o2 [! atvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
5.39.217.773 t7 b' y9 ^8 m* G- D
/ S3 N6 ~& l' }tvb now,tvbnow,bttvb7 I, S/ T7 [4 K4 P: O
香料包 Spices
# J8 h6 f" C( y& v9 q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
" W4 g' f9 A& }+ |tvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
$ K8 c/ }1 u1 G" d! G$ K- d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
0 |3 i) Z8 g; j; A4 H公仔箱論壇dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
0 k0 {0 A9 m# O0 M7 n1 j4 Cchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
0 Z2 m _0 P/ j( ~( u, K5.39.217.77ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗5.39.217.77& y+ z$ h' S/ x7 ^( y$ z
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮公仔箱論壇3 m9 ?( _: u0 d) G
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 i1 _+ O8 Q- q1 E6 A" e
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
: g; N. @1 t6 _5 _szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb2 W; A7 R/ O9 {$ R3 i! h8 i
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香( Q& H& N% T9 W3 D. t( s8 T8 q
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝5.39.217.77: L2 d, M' P# [. y( h
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% Z3 C% G7 ?3 m) S/ p- V4 u
licorice | 3克 ／ 3g |
: f" f/ t1 U$ T9 I. v8 h+ S; g5.39.217.77公仔箱論壇& K# l, {: ?5 @ z0 |" z
, `% O6 s l. ^1 e6 {3 |
' w2 T8 O* b3 @( B公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
% z, A9 s% a( ^5 j5 ]* }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: ^* o8 G9 ~- ~" z# F4 Ydark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽5.39.217.77* B5 u& J# z1 I s0 v, M0 c# P9 `& Q
a pinch of salt | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 j+ i! S) o. o" v! F; O
tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 h5 U5 K1 H T
9 L) X) X& Z! R x; w& Y" G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 M7 S$ y0 b3 n& \6 J5 `. z7 C/ [tvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇
" ^1 U& T$ c4 @straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇) |" b0 |* s3 p( C- L; f
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 e9 D# b" Q7 K. o1 Q
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
3 J5 a2 f: ?# T0 a; ^3 u9 E5.39.217.77fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇1 p1 z. C4 x1 d: H4 H; i3 Z) L
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽5.39.217.779 P' N+ ]# w4 Z# ~2 H8 g
coriander leaves | 適量 |
6 m1 W$ V0 O9 i. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 i* a- [9 R# G7 {* l. I公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
3 l8 F7 o2 t7 t# h* u: i. ^$ m! Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。) _# Y- q+ p* z# A8 ^+ a* W
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
6 I2 n9 \" s3 I2 a- Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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