| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77) I d, {* I: F1 U
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
, _ |5 X- m; o1 xspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
& N& F- r2 R/ N: X" F% R/ {, j, bcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲): t& O/ [ m0 \9 E* h: j' g
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 O; X$ i5 t: C! @
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.776 S% d2 A* i2 Z/ k6 f& K
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
! b/ W! Y! y/ Z6 B& ]9 S5 ?公仔箱論壇
# h; b) b6 O4 B, \. [, w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* U2 t! d2 }8 P" c4 {7 u4 n
醃料 Marinade6 ?- `# H- D- L N. d5 F
混合 | 醬油5.39.217.770 s7 Q* i, |' e' X8 L& K' M
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
# h/ a2 n+ q4 ]1 y% U0 i4 t4 c8 U) ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
) ^3 c! m# j0 V5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.77) H" L# {% g: P$ _# S5 [
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
5 ?# {6 d* h% {5.39.217.77chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
- `1 y0 b F, s# v( a' Kold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.774 K& \& {! u( Y/ p+ l
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油3 g/ G9 W4 o9 Z& w! M6 [; }9 I( ]
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇; _ i9 k3 N# R" S
a dash of pepper | 少許 |
4 k& d" r% H8 a8 K! z- e公仔箱論壇做法：
5 X: F' m9 a8 i8 K2 q1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 o5 ~$ W; ]; ?5 x
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ P' H! G7 F+ `公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
, o1 _; n/ w9 _4 F5.39.217.774. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- V* ^! y3 g; h
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
: \7 p# S; z7 \( p) Ztvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
Y3 Y C8 L" p! c6 v3 x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `1 j1 D: T6 W$ H9 a. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb1 T( E3 {2 a2 D$ b' D# W5 z
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 