| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.777 x. f$ }) U% o5 q3 T( n
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
% O, _; ~ N: P7 _* Dspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉3 F. f _( u& P0 r2 \
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
0 d# e' A$ ^( R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲); W$ F. s6 Q: K) K& h* b0 w4 x0 J
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
8 Z2 ^' ]4 r# `/ U2 ugreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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1 o9 W* i H( y8 C; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i1 R+ R! ]' d: o
醃料 Marinade
$ _7 N6 M+ X& M9 g公仔箱論壇混合 | 醬油
% e, g- j8 h; d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 W6 x/ N% O7 Y6 i7 B4 \% B
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇+ }+ w3 O* d/ _6 E% D: `7 h3 ^
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉 U: o! d" ^' U5 g: f- O
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇7 P6 ]! u" y( `4 G' Y! `+ S2 v
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
2 C! `2 C. K! a! ?1 R; A5.39.217.77old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇" _5 h6 m) a, ^6 p+ M
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 [; c( b: L! X- ~; g1 a6 j, Q
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉: }% _. d' I* I, r
a dash of pepper | 少許 |
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做法：
, l9 X4 c- }: G# ] [2 X5.39.217.771. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb2 q, n. M7 Q8 C6 X- d
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
- P9 ~/ X. i$ X* k$ G2 a$ |3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb5 a% m% P9 F* Q7 w% c2 M
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! B! X8 ]. G( ^- W公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
- O2 a0 C" ~! \$ }) w亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇$ M8 A5 V; c6 p' ~- x! z
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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