| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
, u! \- \3 U, F) r2 C7 Wchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
+ e. C# |. y+ r3 E" S3 q6 Atvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
6 F9 \6 z7 I2 _" y$ _, mcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲): J- g6 [/ q, A+ G% W. A1 L
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 r# k0 ^% M9 b3 k2 P8 k$ h
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
- `7 ^$ W$ O6 b6 H( `( `: U T0 r公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
, k, N$ S3 g/ Z& a# A% `5 s5.39.217.77
0 O0 b ^/ |4 C- c, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n& N8 l( R3 H- b醃料 Marinade
8 f4 W" H1 z9 E. E混合 | 醬油
# l0 M2 e" i, a8 e: N" q' q1 h% O& r% e5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
5 c- K1 |; t, _5.39.217.77oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
$ }9 d7 J$ w, E" H* S" B# h! Isugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇9 n# i$ L; \0 }" B+ O0 }' S
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒). Z# v+ p2 W: q* a/ {2 z
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁1 C7 L# R0 A `4 ?9 _( W
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
% m: P# p: f/ V公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) S" v0 |3 x
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇/ P: R$ e+ Q, f
a dash of pepper | 少許 |
6 v% Q$ r" u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: t* [5 [) R& r% E, e% l0 X) _# b$ i
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- f; E( Z! G$ R( Y0 z7 `8 f7 m公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77$ r O, h. J& ]7 U7 P E
3. 用釘書機封住邊緣。
0 A7 B2 J# N1 W0 ~3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。: f- V( G) x( m" C
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.778 f2 w- v& H! c1 T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ r$ n9 p& X. d/ w: ~
- @8 ^6 D" {6 ^( m& _' S -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 2 ^2 _6 C/ j5 Y" Z* H4 T# P2 k! ]
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 