| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀, Z1 T3 l* ^. O4 l! e ?( v7 y- V- }
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇) I3 u) `+ o' o S" H% s# p5 g8 i
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇* H* }* O+ \# y6 } k% U& G$ I0 n
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
2 f! h6 Z/ x; q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)3 m. I, J2 G6 ^: X( B4 w0 w0 K
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
7 Z. ^# h# L1 T! k公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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; ~1 S9 H- D0 n9 T- k醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 \0 R8 d- [! m& ~, B/ z6 a8 j" w
混合 | 醬油- G0 K' F% |, r
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
. U" c' Y i8 f9 F# i9 V$ koyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
% j; _* l3 N! @9 v2 l t. u公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b A1 C* d4 Q* H. ?
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 g3 v/ L; I" a! Z- _+ N) f
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb' M/ q6 Z9 C; v' \" H; q. _4 G
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
# t% N. f& o9 e/ r5 s5.39.217.77shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
3 o1 x1 M. S5 G: x. J, V z K& [# ~sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
8 Y R7 B+ _1 W1 i5.39.217.77a dash of pepper | 少許 |
* Y& P+ g% I' ^5 {7 D/ m公仔箱論壇做法：
' `2 F2 h& A3 X+ i8 H) X5.39.217.771. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
% C" W# ^2 X1 Q& a" _4 y2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。6 E* \" e5 P5 k6 e6 |
3. 用釘書機封住邊緣。
2 I+ p7 \) l/ e+ i8 O& x4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 z9 a+ Y+ Z* E+ e" |
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
" ]3 K0 j( H& x) E L/ _7 r亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。* T$ ]% s" U8 _9 c, g( _; v6 c
. g- T6 v1 ], M3 I/ B: Q1 V公仔箱論壇 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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