| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀( g4 \% s& }/ p' ]/ l8 K
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.776 d4 H& r' O) A" }" @4 ]
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
/ c# G& H- Y+ [5 K# ^/ s+ M公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)公仔箱論壇* t& m9 ~ t+ i
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
9 L1 y2 Z! E7 J" d6 l公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
0 X; O4 j C6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb+ o. v2 _( d0 ~" i# n( `, e6 i
混合 | 醬油
6 K% z8 S2 z1 H' N6 n5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
6 `- u* [6 m2 e( }2 qoyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
2 b" C0 k. a& d% }4 E f& n* esugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 h# [* l) f8 z6 `( f& p
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
3 I3 L, U/ |% J( z3 j4 ~, p5.39.217.77chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇 b1 b- ?% L/ y5 e* z u, {
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇- T9 \. J/ z+ ?9 z: u7 H" d
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5.39.217.77% W2 Q& V% `1 z( g
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
* t+ Y6 b# W9 \' m- ~1 dtvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
3 x, ^. e; a/ ]5 T1 R* w5.39.217.77做法：0 \$ J8 k8 P4 n4 Q' r0 w
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5 X3 e D. w# m3 d8 j
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇, e- L" b" g! T: k! C
3. 用釘書機封住邊緣。
# d7 ?7 _6 c/ s公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇* h. o$ k& w" q# Q
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- E8 y; P2 C8 A" I
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; q. E6 c( B# {5 W
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） ' O4 N0 d w* v
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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