[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 " h1 a4 p3 Y4 F% C公仔箱論壇chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)5.39.217.77, ]/ X& r, ~. c% L$ g' N spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 , J* ~$ g$ r0 z5 I- u公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.776 D8 v4 y! \|8 s# d( a# y: C young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)% p% t3 o! ?: s red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) greaseproof paper	1張／ 1 piece

$ o& Z: J! T1 X3 v9 V3 U: Q5 v; I3 Z
5.39.217.77. P y1 o' d% w4 G; u9 \

醃料 Marinade 混合
醬油 H- u; O/ j) V9 A0 P! z light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油% m0 O" [0 B, N8 p: _+ I oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖8 C. [6 _1 K2 O8 p' [( G9 \ sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇7 M6 c8 P& V) j6 Y1 j cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) : m- r$ \| _" I1 f$ U5 Mchinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁5.39.217.778 @2 M$ [# @; V5 c/ J- k' g+ O old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) $ r; U$ X6 Q9 K3 m$ @5.39.217.77shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉2 P( Y! ~3 _! j8 K a dash of pepper	少許

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做法：公仔箱論壇9 |( b* ^2 s+ I9 e
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.778 ^7 S: @, V+ w0 b
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 ?7 m& K/ @4 Q( q" N) z4 h
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.77; K" p( W! C1 W, \! A4 X
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。