| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb, n+ O7 j+ R+ L
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段): B* ^7 Q+ W8 r
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
$ Q5 @- H8 R1 p5 H+ Hcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% I, G( @; c2 [& u5 {+ qtvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
( e5 D4 b* |# g2 A! k' n1 f' }" t5.39.217.77red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇& Z: P# u1 i) B% Y' d* f2 B7 ~, A
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
; U1 J1 I+ [; \! x( w" p" G, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- J# n) z9 _$ A3 U$ K! K
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醃料 Marinade& C1 t! i, w# T' _
混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, r2 F' |/ `' }
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
$ M8 {* S% x* F. ?. Gtvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
, w6 k' s' E7 l Ksugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
: K, Q& g+ y' s! ^, ?5 ecornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ ?. {4 |5 {1 S( w+ Q5 F$ H
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
: k: n' ]% T3 O3 T) w4 ptvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
1 _5 ^1 A- {5 ~; ^' j# o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油1 d: _: E; o% w% e
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉/ D/ U/ ?, R: b0 E
a dash of pepper | 少許 |
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做法：7 j$ B4 |8 v' N+ U
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
, H& L3 q2 s: Y& n( g6 [1 K$ f: `tvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
% ?4 J R Q/ V5.39.217.773. 用釘書機封住邊緣。
+ H1 r# c% A& G5 R4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
# y( @8 ?. a3 b1 V5 w0 b注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.776 K7 `) z7 H* f$ u" W, l: F/ N/ ^
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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