| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
, @' { o N8 E# E+ ~chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. o' E& w5 L( S1 ?; ]9 r
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' R- d8 U4 I6 v
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
( H' Z. g& V7 K1 t% G1 }# \6 s公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
8 x4 W5 o% {4 Z! ^7 G5.39.217.77red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)$ |$ [" |( [8 R$ p) D9 {2 `
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ P& z1 i" z4 K" o1 s
7 v- Z3 o. T& N' @6 B& L- l! ptvb now,tvbnow,bttvb
+ {" n5 v( }7 j% t* t0 ?: P5.39.217.77醃料 Marinade
1 A0 D1 w4 s8 s( B1 C$ m+ V公仔箱論壇混合 | 醬油6 q* E6 Y$ U1 X8 ^! ~
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb0 O* U' I2 n; |, m4 M
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
* z3 m% U7 B4 c1 vtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
2 J% f8 J1 Y2 z5 {, Z( z0 r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
5 [; U4 S: O) ^- N2 R& f+ kchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇" U; z' J& @9 Z" C1 L7 w: c% t
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)3 a/ V% w7 v0 Y, t L
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
( W' W( @/ E$ @4 X5.39.217.77sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
. k: t E' r W! j3 \. j+ ma dash of pepper | 少許 |
t* c3 u$ h! {: g) l公仔箱論壇做法：
) Y) N) j+ V7 |! d0 f1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
# O) t, l5 R6 m3 R# g$ N( M6 W0 H& }2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77( V. i( V, \* g' b
3. 用釘書機封住邊緣。
+ @( a' R' }; |, U! R) v& k0 o+ c公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。2 l# U. W" ?) K" n8 n+ A+ A+ J, J
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇( ~: B2 i* C( U B3 _. i2 C0 g
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.77) A! T& G# G5 F% P% A H* I
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. ~% S( `5 z! H! V! ]
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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