[中式食譜] 包君滿意紙包雞

carolfeeling

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀 + @3 Y. |1 M. p2 @4 z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings	8 只 ／ 8
嫩蔥(切段) " A# r# g6 ?( O3 u0 p: ospring onion (cut into section)	2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉5.39.217.77! m+ I/ u- j: y6 v& E% R( _ coriander leaves	1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)   `. S6 x0 M; e: l1 {young ginger(shredded)	20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)5.39.217.778 x" [. K1 ~) s6 N red chilly(shredded)	1條 ／ 1
沙紙(包裹用途) # B% C6 B, X2 E; d' ogreaseproof paper	1張 ／ 1 piece

6 |: k( X4 E1 s* J1 h6 H$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) u  P( y# w/ P9 s

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醃料 Marinade * O* J( W$ N) ]( ?" X8 w5 @0 R" \* P公仔箱論壇混合
醬油! B1 `  s0 w/ b; h! H light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 5 W% x, E( v2 l4 m* ?" u) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce	半小匙 ／1/2 tbsp
糖5.39.217.77( n+ ^- J, c8 E8 K2 [! u sugar	1小匙 ／ 1 tsp
粟粉. i7 p" U: x" d/ T0 M9 K/ q- Y/ ~ cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 R& B  H0 r7 R) E5 j% _) m chinese cooking wine	1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 Y0 {5 V6 _3 Q old ginger juice	1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)1 k6 X' ]7 q$ d1 A" H& u3 j& O shallots(pounded)	60克 ／ 60g
麻油5.39.217.77+ }( l; P9 g7 q  z$ ` sesame oi	半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉 / n" `  \* w2 U* Ia dash of pepper	少許

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做法：
. d  |8 c  z* ]5 m% C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。7 T9 |% b9 k9 C' G
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
# W1 g2 W% ~, b$ t' a6 L( J, Z公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。/ B$ v9 l$ [7 w# H7 ^- r2 y
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇& H' ~6 i3 ]7 q+ u
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。! I+ \6 X! o9 C2 z7 y$ Y
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
9 E5 S8 b% w- ]5 O) y% o公仔箱論壇3 |/ P0 q- ^" a& F: X, j

                                                                  
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  紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

  
    L, I# f6 v! [: |& u1 \6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

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柔

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