[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀公仔箱論壇4 d0 I$ T. j! y# P4 p) Z& \|8 B3 t chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* r& i3 \|2 j: D spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 B7 t$ G) n( h( j coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; @- X7 W% D' T* Q" U5 j: @ young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)公仔箱論壇, i2 A" Y* j9 }/ h& V red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)( y6 K2 s) F3 h: a8 c- ~8 D0 _( [ greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinade5.39.217.77* m& y1 L+ \9 u1 {" s 混合
醬油/ J; S/ Q) f3 s/ H! ~, V light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 - _/ {! z- ~7 p* Q4 Z! `0 g+ Toyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 ~! d. E3 I! Y* b: z sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉5.39.217.77, V) G( f) Q- F cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77& c8 \|- S: d3 z7 M: F. p chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁& b; Q2 w; K) `! r+ K old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)0 u& d; d2 C/ j shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* m' h/ s, ?, ?6 C6 ` sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇8 G2 I; [8 E. Y8 W; G
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 ?, A1 U2 f' o1 Z1 H
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇" r0 T+ ]9 O6 T/ Z* L- ]: b- ^
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。) @$ @% J. B6 {2 _) q
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