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[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
* A/ b7 m" F, f- ktvb now,tvbnow,bttvbchicken wings
8 只 / 8
嫩蔥(切段)
/ n! D( R: E" A% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section)
2棵 / 2 stalks
芫荽葉
. Q  g$ B% f5 p公仔箱論壇coriander leaves
1棵 /1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" s- V6 s$ Z1 y  K6 L: _
young ginger(shredded)
20克 / 20g
紅辣椒(切絲)
" p( n/ Q4 O* \0 W0 q- p公仔箱論壇red chilly(shredded)
1條 / 1
沙紙(包裹用途)+ p. s2 |3 [* X7 A$ p# B+ k0 y
greaseproof paper
1張 / 1 piece
tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 O( I1 J# B
公仔箱論壇) ^8 a7 u0 s& H5 V1 ]3 q

- {4 t0 s+ _* S# b4 w
醃料 Marinade
9 g# b) B; d. A  R3 ]: ?! j# _! W9 V5.39.217.77混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( B, b* g; s  G
light soy sauce
半小匙/ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 R; p0 Y! n2 \+ z8 X# B
oyster sauce
半小匙 /1/2 tbsp

1 t! P+ z6 Z$ Z5 c5.39.217.77sugar
1小匙 / 1 tsp
粟粉) [% \" K2 z0 _7 x0 h9 `3 F& m" m
cornflour
半小匙/ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77/ a2 Y8 r4 P9 d  n& ~
chinese cooking wine
1大匙 / 1 tbsp
薑汁
0 z; R: n- q; C: X: O- r" h5.39.217.77old ginger juice
1小匙 / 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
8 @' q  w# A. bshallots(pounded)
60克 / 60g
麻油公仔箱論壇5 {: l- i% T5 v2 a: G  G
sesame oi
半小匙 / 1/2 tsp
胡椒粉公仔箱論壇0 A" u* U/ J7 W6 x4 l
a dash of pepper
少許
tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 b( h9 u2 d- N$ B6 H
做法:5.39.217.77& }; ?6 m5 g8 Z4 S0 O7 J9 _4 ^
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
4 g( y% Z9 Z  a- B/ l( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。) E" P- _% `$ n4 [# y$ x: V
3. 用釘書機封住邊緣。
: G2 Q! ?1 A1 x* U4 p& o0 p公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
$ I8 r5 `; A; Vtvb now,tvbnow,bttvb注:雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
- {  V. t% p1 I  ^! Z3 Z/ t亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

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( W! J& o" E% q4 N5 i1 W. u) \
                                                                      
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    紙包雞(PAPER-WRAPPED CHICKEN)

    tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 R  @% k+ Y' t: b$ I
                                                                                                                                               
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