[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) # ^* K' s7 K$ o) Ispring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 6 h# n8 l4 f n3 G( l* @coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; F0 S) {7 @- M young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)公仔箱論壇+ D: y3 x. h. \( p1 ~ greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinade5.39.217.77, s- E! V. V8 R$ M6 Z$ z 混合
醬油 , u/ [% d" M4 S2 p. e$ H+ o4 r5 wlight soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 . p- w3 X& O, G9 }9 M- `公仔箱論壇oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 3 k% K! O, F2 x( Z5.39.217.77sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 y1 B. v+ L3 q7 U% ? cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.773 e Q, S% S) S. O/ W6 H* X3 W chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 5 U- z: n- N3 Y1 N; [4 @5.39.217.77old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( T n. O9 d, f$ R3 {6 H shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 e6 K0 ]6 S9 \! Y; Y0 c sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 ' Y, D% U: Q, qa dash of pepper	少許

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做法：0 T$ Y% a0 \- I
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% O7 Y) F r( X+ h; N
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。1 w0 l; x8 e6 L# h
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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