| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb3 b% V. W3 }4 x! P# K
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
) c k! Y+ i6 J3 L K公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉8 t. I" }# F# ]
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 n: n& k- \( {# V0 U8 Y, W) q
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)% R2 ]$ G7 d9 Z% v4 T
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.775 a1 w8 A8 @$ V! r( d' Z' ]0 c, K4 J2 Q
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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* C2 v5 R' v, v0 h" Y& S: k% e公仔箱論壇公仔箱論壇6 I% g# n% Y: X S2 F1 Z2 B
醃料 Marinade+ ]$ ^( y1 J0 ?, Z w4 S
混合 | 醬油
* `3 _* U7 o% T$ z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
7 I6 i, p& y" e( l$ R; u; _- _% H公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖7 |8 p% i; H& |, r1 J8 h3 x
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉% M. K) n5 n* O( y L3 i
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)! t! b! K( i) [- U+ D/ w' g
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
6 I A+ Y/ f% |: B% O* a3 |" h- u4 }- o9 p公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 a9 A; \. L( ^3 \
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 Z1 \8 S, o% p! l k) h
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C n6 l" Q# `5 ~3 ~
a dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇' V; G1 y6 t7 M
做法：
( {0 u6 }" f- U5 J# n% I0 m; U5.39.217.771. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
@6 C( k- b! @( R& e3 w* htvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。2 {. ?8 e* `) f
3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.77& g" s+ i: h9 I- G
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
. p+ H, A. ^ O& @. A6 z! Z* _5.39.217.77注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
( \' I2 S' L: Z [( X亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
0 X# [. |. i4 F) j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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