材料：
7 _5 {/ U+ B/ ?4 f+ E' H+ s$ ?5.39.217.77馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77. l2 o/ D1 D# H/ ] O0 `
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薯泥調味料：公仔箱論壇/ N4 z4 B/ A& @/ O7 h" J8 W. z9 v; d
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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) I* P) `4 }' ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
1 R' Q" v# T! M$ J! X, {( N公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯9 s3 b0 o: s% ]) x3 d: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ I* D% {4 e* {! `
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 ]" b0 }" ~0 v
醬油1茶匙
V" ^! U* D3 P3 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 P6 k" Q2 B4 ~6 U- \
芡汁：3 U; U W, \& g/ a! Q/ \$ |6 i/ I" c
粟粉1湯匙，水2湯匙4 ? S+ |6 x! V$ R2 T- L* T3 _
7 @9 f, }( E( Z" N/ n5.39.217.77做法：
9 ~! d$ v7 _3 Y& B! _, F公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
$ [/ J" G' B" G: T5 ]; Y公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
* k( z$ u/ M* t4 }! `5.39.217.773. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 T, M& `, u5 v$ @( A& O5.39.217.774. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
7 z: j; F. M( n公仔箱論壇公仔箱論壇% n" s9 j* Q+ P* Z' g4 z: \
INGREDIENTS
4 S+ X& S, v/ s. O# w9 l6 `tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
0 P( g4 Z& D% ~ X& s: W9 @公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 d6 b5 h* M$ ]; ~/ ^1 C
5.39.217.77$ \( O3 f" d7 U1 S
SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ p$ a4 `7 a' v2 _* S
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
1 W9 G, P1 p+ g6 m. \" k5.39.217.775.39.217.77: }: \6 R& u, { F
SEASONING
1 A' B, b7 V! a$ t NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇. p. ]' V: E+ s. E- h
5.39.217.77* d$ w* W6 y& x/ C9 D
MARINADE
( l8 \. d7 F. V6 H- L2 w3 d$ r5 M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
# O. N: q1 ]) Z' R4 @0 Q公仔箱論壇5 f# L( `: M8 B7 j; \
THICKENING
/ ~8 w: F0 q9 v( Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in Q4 o# |5 K" `- y3 N
2 tbsps water
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METHOD
# X8 d4 u1 N; v5 r" qtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
" u2 a0 h- L& p i- G2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
) T4 I2 Y7 |/ `/ X6 e% j5.39.217.77and then drain off the water.6 T: C- V; a: S8 N
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
* [; x. q! [" p2 Xtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb: Z; ~; _* y6 U. l- n3 q$ J
arrange on a plate.
! u1 e5 D0 [' j, O1 W# M: D" _tvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
. G+ k, O9 W, Y. P' B1 {公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ @8 }! ?# e3 y# o. ~) _tvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes./ k# v' q9 |0 Q$ u
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) ) v* M3 j+ p# N H/ K; c' P9 ]
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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