材料：
" O: [/ d( j" s$ G- a馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇 w' G" _: w' e/ t: Q$ g
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薯泥調味料：
* e O2 F/ Z# c1 d5 [- V" z牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量& j) ?. ^; k3 } i. S- g
: ^2 z9 d$ V2 G& R* F3 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ X% S+ e5 Y* v! R/ Z$ P公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
K# w* o- u; i! E9 Z) Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L+ |" }$ g/ g+ K! {tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
& U: F5 K& j0 S) g/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙公仔箱論壇; a' Z/ j7 d6 m9 x, O8 V
* Y/ ?4 C! g9 q. O: [" c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# j6 I* `9 Q7 u' ]
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
9 p1 R; o+ l/ B( ^/ Z4 K1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
; X7 M, A. q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77% S) D* q) V4 c4 [6 T3 Y; r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' B4 e% M( \. x. J2 T公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 v, }7 D( x! A5.39.217.77
5 m/ E+ Q S8 T. N" Otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
1 E9 }, u! L; o) u2 v5.39.217.77225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),6 U, P! b1 x: m% R
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, X" c8 g; I. f# W
, ?- `2 \+ o; B. ?SEASONING FOR MASHED POTATOES
1 H. x% ^ k* F1 c+ @公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required1 g# ?! \3 H' q6 ]5 ]& N$ T
tvb now,tvbnow,bttvb% @& \+ N4 n% R/ W" u' R
SEASONING
2 ?2 B8 Y& A8 l) z5 ^1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
& q8 s3 T3 a, [2 ]7 P k9 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ R @. _+ M0 o$ B7 t
MARINADE
( } q5 D; O# h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce* _& w" l& d3 J
9 ^( m4 _: p7 U1 j+ g8 M/ T: \公仔箱論壇THICKENING
- Q" V4 V& T/ |9 ^! e1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇1 ^0 z1 }4 g* a4 b
2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \ m i# C$ v. L5 b
" K- n7 o# r& m! v4 }7 u# p% u. X
METHOD
% k5 A' ~' u5 P0 Y# D公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.778 k4 ?; r7 F! n4 n" \/ W( I
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
. P& |, a) }) x. b5 Hand then drain off the water.
( K! r8 I" H6 u- o& }tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 |: K+ V' a" F* H1 w
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
% S$ p9 G8 O6 D1 Z/ e& y: P" M6 n4 c5.39.217.77arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ O9 w$ R8 Y" y x
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
/ q2 e( e0 I4 p5.39.217.77Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 b! N& f- p: }; A7 K
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
4 P: n+ d( `% htvb now,tvbnow,bttvb: a" t A/ @! s' Z4 ?
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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