材料： F2 L" {% W0 ]+ q: L, J
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
. B+ ~4 S# F6 U& T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U8 T7 c# b. z% O' R公仔箱論壇薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) |& ]- z( w+ v
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77, K$ K$ j+ O' ?! k* U
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調味料：- s! d; N8 C. N
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯% X$ T3 M+ F1 m0 o6 G0 K5 o& ^0 U: P
" X3 e1 m" M% g% ^醃料：
, e" N' d9 r5 U6 P- X* F8 ?. y5 E5.39.217.77醬油1茶匙5.39.217.772 B k) p/ O( ~2 s' a4 N% `
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芡汁：
* u$ s' V( {4 J k/ ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
6 c! Q" I F! Y! B4 A; x/ x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B. W6 q9 b6 F, E做法：
- ^- l8 q, |! C/ y8 g3 t5 x1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
% J6 ~/ p# q: H$ R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 M* M# C, c% X& A e
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。* R4 m+ j Y, K% K
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
9 E" f& n& z$ S: X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G" X6 r9 w# R6 p0 b1 }3 [6 c9 g
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb9 M) ]6 f }$ g' H' T8 N
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 C0 r2 E# a6 m: Q- Ttvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)( b$ C( z: g f
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 ? w8 w; u1 X11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- ~- ^/ T3 y$ {3 z+ Z. O5.39.217.77
* q" R9 F: N8 i/ T) R公仔箱論壇SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ H$ e# b( g
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
8 ]5 w. Y @; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 }- f4 H |$ s' u
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb8 i' I& B4 a. u( A5 ^. r
1 tsp light soy sauce
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4 v" Y3 ?9 a5 `( n B/ k5.39.217.77THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb/ D; u/ [4 U. }: e! r' F
1 tbsp corn starch blended in$ v J6 w; c0 h
2 tbsps water
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METHOD6 L$ Q% e3 t1 U1 V3 V
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77, V4 }+ u) M5 {1 k$ K
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
! u. J5 \/ i6 k! K" V. `9 Band then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- R' ]: @. O, z
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇! o. p! L; p/ P2 |8 ^! V
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb3 B- T' l( w, c- x
arrange on a plate.公仔箱論壇. h# f# q1 Z+ R/ z- n. b4 t' H
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5 b7 \! I' G! N3 t
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
; d$ Z7 W! ^- ~! a公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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