[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 f! J% G1 k' s% x$ p
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
0 P* i1 {/ E: A% ^7 d" [(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
/ F1 R. P, @6 [. ?/ d9 i5 u# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( f" K' C" m& T) C
調味料：
& ]& v: i; p3 H/ G; X鹽1/4茶匙
: \( V3 l- L! K# h9 R; ^, u
; L# P9 K7 }; u: q9 L' s芡汁：, |3 S8 D  M8 a9 M+ j! E+ g
粟粉1湯匙，水2湯匙0 h6 C0 K5 q# O9 ?8 f& u
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做法：公仔箱論壇6 B4 n; X/ g9 |- X; G+ A# H; _. z4 k' _
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
/ F' ?+ d' x2 p3 G公仔箱論壇2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。" O$ x  h9 R! x4 q
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
3 \6 z4 V7 O) |3 L# M/ G, m5.39.217.774. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。7 z- Y1 r" C# |$ R

2 n: o1 \3 A% \1 z' b  Q; F公仔箱論壇INGREDIENTS
0 X7 m7 L9 l: P" w! K$ h/ _+ U公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb- u, q' @7 Q1 H5 ~
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock# B5 a8 a5 a. [- [  x3 q5 u

4 G, F( I3 `2 j% j9 X6 P6 v: U5.39.217.77SEASONING
+ z- ?! D# }' O) _: Z/ u8 }3 U: vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
. L" f. f1 J  U, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 K3 }: ?/ O  v! E9 v. U# I# l! }
THICKENING% J7 q9 v2 o. v6 p( O* C+ S5 O
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
* Q* g0 c6 w2 j" G5.39.217.77
$ I& e& V$ N% Z2 W/ u& m6 HMETHOD
( H* t, I7 Z8 Q1 y2 S& e1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.5.39.217.770 L  Z  N, ?! D
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
: Z- z3 s+ U) U1 [, V0 G9 [3 ltvb now,tvbnow,bttvb3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
2 X$ d7 N& }7 Z% u4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
0 v6 j( F% `; ]$ g8 I4 x5.39.217.77Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
$ D. X% v- |7 f公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
& I" u, l6 h( m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  
  ( a5 Y( ~& U, ?, k% V( J8 P/ ?公仔箱論壇                                                                                                                                           

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