材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- u3 s" L. \. ^& @9 D7 l
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
& J Q) S' ~8 n0 Y7 b# @公仔箱論壇(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
( Q, o2 q9 _) ]; X8 [' ~! l鹽1/4茶匙
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 k' }3 _/ T* [
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇# f3 }% E0 I9 m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 H6 y( M+ c- {
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.772 Y9 ^* t: _+ f9 O+ @/ P
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
8 b' D' x" `. Z5 l" I$ @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。公仔箱論壇0 G0 d/ C, G4 V2 M+ y0 I
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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& x A7 h& Y) |9 o4 ]INGREDIENTS( q5 e0 t( c. T8 E% [
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
" X& ^5 m* c* ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock1 E% i5 a3 V* P F
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SEASONING" x- `$ z* _8 o# U$ e( `0 p% `
1/4 tsp salt5.39.217.77$ @9 Y* e' B" s; u
' \- t; Z8 g8 s- J6 l1 B' ]tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb1 O4 L1 `8 N* O7 f6 z
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb! ?3 d" l# p! X4 o' A# }
; S' q# Y3 w9 A: w& yMETHOD
1 ?5 }! X7 {0 F: B! B5 v; o7 n. htvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
' x1 j: C5 N. z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
0 `4 b9 u! a1 p" b5 C3 e+ i1 n( F5.39.217.773. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
( i3 B) k% G3 j( J4 ?+ P6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
# A3 H/ p; |& |3 O( A6 a3 ]5.39.217.77Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
8 @' j$ Q; p" HAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
, c7 B0 i7 Z3 Q1 Q0 ^6 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
8 G$ H# O$ R$ d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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