[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：
; v/ M$ k9 A$ a( }* Z0 k" utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條* f2 a+ x' v* x; c
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
3 A8 g! C8 v. H. X" v: m. X5.39.217.77# r) e- k+ l* i0 G  L- q
調味料：
" u& I! @9 P, j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙5.39.217.77( a+ P/ t9 u% C8 e6 }6 x* l

8 p$ i% z  ~3 t# P, R& M1 e  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：& {" |- i2 o$ P$ s6 u
粟粉1湯匙，水2湯匙
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8 H' I$ [, _# j7 x7 ?6 d做法：
6 V9 [7 n% D6 m公仔箱論壇1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
; x; Y4 y# n, ~- ]7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb: x8 f7 D# M, `9 w
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D  b/ }, ^6 N* I9 s+ P: z
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTS
) D" w# c8 v' w1 K5.39.217.771/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
( d3 M& M' g/ v: {0 q7 M% z; u公仔箱論壇scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
/ Z9 G( c" {7 v6 J5 ^4 H  @5.39.217.77
8 G( K' i4 [1 N1 x2 x- n9 aSEASONING. x' I) A; v& \( t5 [+ k7 p
1/4 tsp salt
. N+ `. K6 f0 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C) ]- v% {* [
THICKENING
6 a& |6 n3 B' \6 x6 j7 u1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water1 [: H# C, a$ _8 u* y

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1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
# r- G- ^4 n5 b2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
/ h( O$ F1 y% I4 s. f) f7 k6 U: j7 a1 G+ ]3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.5.39.217.77" u! x" n; P- N: D/ @, ^
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
0 `; o" q) ?( T% Z# Q8 j  `Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
0 L+ E' n2 |" k1 F: v$ B/ X" oAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.公仔箱論壇9 I1 |3 Q/ E3 ?0 _( D. V

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  
  ) r' F0 N7 [! m+ {; D* Z1 K9 r公仔箱論壇                                                                                                                                           

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