材料：
! t C+ Q8 D: K# B2 s5.39.217.77魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
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% p2 _' y3 c- `( p5.39.217.77醃料：0 B4 L0 h W3 M4 R2 _
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ J v; c4 z
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調味料：
) o" u/ V. ?4 H糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙
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4 A9 L3 c7 q( K: Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
M1 f" a% X- k# G/ v: [& W1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) R& O* x F/ _1 i! S) b' Z2 T& H
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。/ Y# f; L+ `5 Z" n; t2 {, \" {6 N
1 A* g3 I# j9 Y, c1 stvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
7 \& m2 ~) }0 m5.39.217.77200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),5 h; |5 ?, j0 e; o
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
& h" d- a4 c/ O' ]
( n6 H7 a: G etvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
I7 N- V- V. q/ N) {: s. C1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour
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SEASONING
* S, L' `& M* k+ m/ P公仔箱論壇3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
0 o* V3 T7 Z% Z9 J# K8 g( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" @6 A1 x( F
METHOD
$ W4 A9 x, v0 R# O' [5 ^1 |1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
- J" ]7 e' E9 `& M- ?6 P9 B- P l2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. x' R4 k4 c) ?
To serve, garnish with chopped shallots.公仔箱論壇8 L# ^! z. m! Y: W7 V! u
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 酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood) 6 `* F, F {4 ^$ X8 U0 t' d
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發表於 2008-1-15 03:51 PM
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