材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( ?8 L7 z. Q# V8 z( `! z4 M D
600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 K5 F, }& i8 b( R( Y* g* O
1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ V0 ?8 s7 E" k
1 粒(切絲)大蔥% } n, H6 I V! m3 u( N
7 片紅蘿蔔
" t/ V% Z. G) }5 Y5.39.217.7750 克蒜茸
' g' F( p/ S: m3 y$ t公仔箱論壇1/2 小匙麻油
- j( T( Y& K0 f5.39.217.774 大匙紹興酒" e! I; e5 J+ u: y0 `7 ?
公仔箱論壇8 j! h5 H: q5 m) _
調味料(混合)( i, W; T) H; s% H' b# T' f
5 大匙蠔油
7 R3 y. [8 ]# v( _3 c1 ]公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.77" s. B5 O4 v Q# f/ e3 |
1/2 小匙糖
1 A) d4 Z1 P+ T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙鹽公仔箱論壇9 g( P( y# X$ |$ Z6 _7 Q! ?
2 小匙老抽, R- O3 v }( ?" v/ q
3 大匙薑汁
' Y4 \ W& [3 {* ztvb now,tvbnow,bttvb0 P: ~. t9 q' B
做法
( g& `: G% {% Y2 n D1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。% S# g$ j9 n( |/ ^; I% ]
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
y3 J5 t8 a: {& j( M# [3 d! k/ e3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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9 b* n7 ?: V6 T1 sINGREDIENTS( N& D6 x8 @' j1 |/ M/ m8 H `& C* l
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 b# A' f9 P$ x* }
# X5 Z) R' F, A% V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)公仔箱論壇3 g# O" x1 n) c) ^ M
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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9 K+ e# ?. b7 X% hMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 _/ P! G: _! Y& O% a% c! E
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
: ~) O. }5 z; C; R公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
+ L& X! C, N- [1 V5.39.217.773.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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4 G2 l8 Q! B; Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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4 U3 [6 N b }3 Q, m( H[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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