材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" i( a) A* Q# E. K* F' F
600 克(斬塊)甘榜雞
3 D3 |) h* o/ b- ?2 S& t1 棵(切粒)青蔥
7 r2 f# e; ?( otvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥2 A; ?9 Z, }; W; S: w+ I
7 片紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# R7 V5 b% n* T
50 克蒜茸2 A9 e7 b: M U1 \8 c% E
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb* z: E3 Y! U( F4 G( k3 V, I
4 大匙紹興酒 f" }) x& b. z" T2 y9 Z
5 d' L- S6 V/ q6 m1 }( y8 {調味料(混合)
* ~4 C% c6 c6 W# f% Z- R5 大匙蠔油
, K! E7 `4 |# c, f. ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.773 G. z7 _+ D1 c; C7 j( Y
1/2 小匙糖
6 [- {" v1 I' ^3 H1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 _0 R! t2 L3 X1 ?" q$ Q! q
2 小匙老抽
6 d8 c" R* t7 g/ j9 t0 h8 v, G5.39.217.773 大匙薑汁
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( U6 m. ~2 r7 B3 @) l# k2 f: |9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( L9 v2 Z Y& F o- [# K2 I
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
2 C5 ]0 B9 O5 `- p) B0 I7 e5.39.217.772.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
3 ^9 O! g# v! g3 s ?/ M5.39.217.773.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。5.39.217.77& m7 a9 w" H+ \/ P; [3 {) o/ H4 M$ d
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/ m# t' m# P2 M; ]1 a公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇8 H$ {3 A: [6 R( b- u
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine5.39.217.77" R/ R4 k& U$ X* o1 p) V8 a5 D( U
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb* S2 q& ` @: g8 y( O+ f: q
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇2 Y7 P5 r# G7 z* z
5.39.217.771 U6 Q6 a* O$ z# w7 }, _
METHOD
6 y! n1 x7 T4 A/ w! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.& z& g1 F/ K$ G2 k: o
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇# E! @- ]9 x/ m7 N( }
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb' g; v4 G" `7 W6 {! @. A
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 公仔箱論壇: l/ ~+ w. w" r6 a% x/ i$ O4 c
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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