材料
3 r: u" }/ J' t公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
1 @6 I" z/ R8 a" z! V% V200 克粟粉* B* y) z! U5 w/ d+ k) Z
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醬料(混合)
" z8 f) Q3 M, z. ]" N5.39.217.771/2 小匙(切碎)薑花
5 k: i/ z7 p& i3 G% H( `公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒6 U- L T" J' g# z+ ]; s/ K
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇7 N' Q4 i+ s& |3 b
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: s6 m( s6 s9 E
4 大匙蠔油5.39.217.77: ?# H$ c4 H3 y- n: J, P( ~# K
4 大匙糖
1 m0 N/ `4 L- ~4 F+ v公仔箱論壇3 大匙清水
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8 I" r7 ^8 c! n1 ?6 e; k) q, x; Q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.779 n- l4 G' [5 Z2 w
1 粒(打散)雞蛋, A' y' M6 c7 J
1 大匙蠔油
* I' S1 T$ ?- S: i1 i公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 a; B) T3 q* c8 Y) D
1/2 大匙粟粉
8 d' m% H( H6 ] t7 |# z1/2 小匙味精3 B+ Y l7 C. q* Y0 M
1/2 小匙鹽
9 H; U5 X0 N9 L5 h! i* f/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖5.39.217.770 b8 x. D& `5 l# y. P
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做法
( [7 h H# T0 k* F7 O% w5.39.217.771.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], d) \+ ]/ U, k7 ]# ?
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
9 H3 S. w9 c* _/ A3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
T; B3 }6 @ w7 L, c9 p6 C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 L3 r0 z$ g7 O @) @ s
INGREDIENTS
0 I4 N" e4 d9 \( l1 h( Ltvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
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+ _1 R' Q7 _$ v( k5.39.217.77SAUCE (mix well)5.39.217.778 \; ?3 j/ k7 [8 Y% N0 n) b* Z' H+ H
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water4 w9 y% y5 l' ]3 R
/ P, O. o0 w: c5.39.217.77MARINADE
# ^/ t2 _- o% h3 btvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar% X7 H, H% ^' R- u4 X
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METHOD公仔箱論壇' f4 s4 {8 d; p! g
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
- a: ~- \8 Y1 }% D! B( V6 _. I7 p公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. Z& b& v0 B5 A* \5 g9 g2 @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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