材料
5 Q! V+ _$ r: y' I! Q U4 c" r- u8 c+ v5.39.217.772 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb/ y: j3 ^8 J) ?' p
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb% H6 i8 f- o1 C9 B0 r6 P: n! Q
$ A5 j: [8 y/ G( G+ c醬料(混合)公仔箱論壇/ _" j: s/ w/ d1 J) [& ]
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ B- u }% A/ ]8 {4 z) j
3 條(切碎) 紅辣椒
, Z) x B% W( |7 f. h+ V公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
' e- h. y7 c. I, x$ ~& q4 qtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
: x* g0 e8 Q( U/ r5.39.217.774 大匙蠔油
$ V# Y, u: {- _5 c' i, Ktvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖
4 ?( u: H& A; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
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. C( R5 I3 F( B4 m; I醃料
1 O7 f7 |7 d d3 _: Z5.39.217.771 粒(打散)雞蛋5.39.217.77# j- F. ^% Q% W- l+ ]) n
1 大匙蠔油5.39.217.77( M- D% F; m0 X: u: A
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 a- r4 v. s0 X
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 L% n* Y7 F* S* P4 ]
1/2 小匙味精5.39.217.778 I( | t" B; g" i! B
1/2 小匙鹽
, _' `* n' d: I; H; b& A/ l1/2 小匙糖公仔箱論壇! j3 R: I( y# |- c' }* W ^; j
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做法
d- m+ x- M& A公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb; n. }( l9 @; X Q- C
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
_0 m) t' f* x8 y2 q. [6 q9 P5.39.217.773.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇 ~3 F9 Z; L2 z- I
5.39.217.770 v6 a9 x* N/ d! y9 J
INGREDIENTS3 O, S8 W/ t4 c- ~% Y5 Z: W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch, c" c$ U1 O9 I) R4 @
% s2 U$ i/ Z" R; `% V3 M/ y$ ]SAUCE (mix well)
+ }+ c" _- D n" u公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.77$ r- s' O, ]7 D0 I
公仔箱論壇' x/ C C2 t! E' M7 C
MARINADE公仔箱論壇2 d3 ~, c1 K: Y/ K3 s* v
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD5.39.217.77' x) [- x* `2 g* O# q
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇2 K9 M; S) z% P$ \2 h% g* `, C6 W
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.7 v4 {3 r& U/ k4 }1 X
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 H2 k6 `! [$ v l! p
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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