材料A5.39.217.771 d" V( y6 f( y, `" v' h
12 個雞翅
$ G4 \! J; X: F1 J公仔箱論壇5.39.217.77$ G1 V# X3 ~/ b* q) M# X
材料B（混合攪拌）5.39.217.77! p7 P% R; ^5 t- q7 Z
400 克(去皮剁碎)花肉% j. C7 ?; S3 M4 w% u
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
& L% X1 Y1 C0 Q! F公仔箱論壇5 片(切粒)紅蘿蔔
" o6 L }' D7 Z公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
7 s9 f& a4 G5 D4 {+ Z6 o! R! n% ]5.39.217.7720 克(切碎)芫荽
- |% O1 {0 T" J+ C ~" l6 j( E5.39.217.773 P1 S0 W2 {* ^$ d- ^) F# y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! _1 E0 K' H8 ]
1 大匙蠔油8 X- G* }: t3 X
1/2 小匙味精
% Q+ y+ S* i8 w4 f) etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
; l1 }' g4 X; b% F/ B/ O1/2 小匙胡椒粉
, J9 ^: M% q \/ O1 h3 T1/2 小匙麻油
; I1 e& W- K- v( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉
& [) y8 v( n0 B3 p" A; [$ a. I3 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ ~' P' V$ ?. b5 v, f# s: C* `/ mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ A+ F( S9 k4 Z1 u+ w0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋
0 g8 j& @6 ~. F% c; b' G. H公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& w! R, Z, a) ]3 n9 g4 u% V
1/2 小匙鹽9 \( r" e. Z' ~" k$ i. @
1/2 小匙蠔油
, A# L( ~% s; Z; Z, ^, H1/2 小匙胡椒粉
- ]8 A/ G$ v* i3 B4 D; k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
6 V: R2 r$ t, a! `; m. T公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒7 z! L* E/ K) q7 J" I5 c
( V$ K3 x% t! H9 H) F( k1 U做法# C2 s [' m" w; s( R' C
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
# P g5 E3 @# C# j( {5 G2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
, L5 `; X9 ~+ @1 b$ V4 |2 f5.39.217.773. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
9 N& V# N; j* d, @) v1 O5.39.217.774. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。& k* F% _) Q7 Y
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INGREDIENTS A/ d; g* w: S1 p b. y p
12 chicken wing
3 r! E1 O& d, D7 h/ |公仔箱論壇
* S2 L! P" R& iINGREDIENTS B (mix well)
( o- f) F) x3 D }6 J400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 h0 i' J) q6 _0 W2 ]# G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C1 m3 C' w% o5 B' E5 }: o. C+ ]
SEASONING公仔箱論壇( ~2 B% ]6 ^$ m R
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb! ^0 D, `0 r& e) P
5 i4 F& N' V+ }" ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 ~$ K& l v; h
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ r& |6 U5 ?$ P/ s5 }8 ]* b
5.39.217.77* S/ `. ?+ H! H' a' w. L
METHOD
4 k* \+ f" d* W4 C1 H% P+ P公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇7 W7 K- P; d+ @; B3 u$ E" ~/ K
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
0 ]' X7 ?) F! U公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.7 [8 c. C: X+ w) g% j/ G7 q# o9 l
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.公仔箱論壇2 W7 S' d9 c( k' H) H
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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