材料A5.39.217.774 b2 T) i6 A& t7 o1 \3 n
12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb" ~; o& }' @- o, T1 p) p
5.39.217.77) z6 n l& y, {* H6 G
材料B（混合攪拌）
! S% [% Y# b$ ~7 f- Q. @8 z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去皮剁碎)花肉0 ~9 D( B& d) p9 U) A
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
. }# K* _6 }% d公仔箱論壇5 片(切粒)紅蘿蔔
9 l) f: ~' V# w6 `+ G4 F1 粒(剁碎)大蔥
9 \7 n6 }/ A7 w20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: D8 r+ H$ a7 }, b8 H
' @7 H7 ^, h4 [" { f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" p3 I* g$ d/ F, y% N5.39.217.771 大匙蠔油
/ _/ t! q# T% ? {公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.77" B) h* {7 B8 e4 `( U5 |9 b
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ M* a8 b% c7 C) E* [- P* S. O0 Y
1/2 小匙胡椒粉/ U9 w/ U, @9 W& w- a: n
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb9 A, E8 z; T) z& _
1/2小匙粟粉
# L& I" ~* c C7 w" q7 @6 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 |" v3 `) Z% `tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇' U. H, ^$ L+ s+ g# O
2 粒雞蛋# o T, L7 x6 h4 \+ ?, X- s8 U
1/2 小匙味精
: b2 P& a8 [- w6 C9 f5.39.217.771/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 R" r7 ~; S3 K) S
1/2 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( a. ~: f+ p4 ~: ^& s! y
1/2 小匙胡椒粉
( l8 o) y0 q3 c. m3 s1 H DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ f$ S! A5 k9 u) G& ?; f
1/2 小匙紹興酒
8 B% k$ D- {: _5 {% v5 n% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N! U; J% ?8 [$ r7 G+ j做法2 H( Z2 |/ }8 L( l: D
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
) x, e- }" P. }- u( a9 h: r) \5.39.217.772. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% l6 r% A* e2 {9 |
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。tvb now,tvbnow,bttvb3 [* `+ j# z% G- i+ o8 R" Z3 k, m6 }
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
h6 t0 U J, S4 Z5.39.217.775.39.217.77% p- r2 H) \+ C
INGREDIENTS A5.39.217.77* b# X; S1 h" A
12 chicken wing5.39.217.77/ v/ m! v/ i+ t4 N9 P. H
$ X% p# ~ }( i! g; N* R7 f) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
! |3 G3 E) m# J* @tvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- {: Y- D! L+ `
, r; A! c, ]3 b' } \% c
SEASONING
' _& \5 N3 x/ U, S' w# D% t公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
. D D( P/ h! J) v" X
- P, a3 b9 Z- a$ ?. z5.39.217.77MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* N( _$ h) H7 A6 J) `
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
6 m$ x8 B O0 _& K5.39.217.77 @& j: o; d' _ Y# l: W
METHOD
$ g* @* |6 @# u5 utvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
2 [4 m: ?) F$ @" R r* }+ d' I3 s2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb' I* k5 S- Q: D0 a* ~
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
* x% m0 e$ s5 ] T" D, f& f4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
5 u: ^: i" L9 I s! O+ j! P& otvb now,tvbnow,bttvb
- L( s& J; s5 |6 j -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 