材料A! U# W" J8 c% P* ^1 s% a4 c
12 個雞翅
$ h" L( |5 y1 s/ k9 [& C) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 R, X j4 T9 o) x
材料B（混合攪拌）
* I, n, W$ ]* t# D2 d" W' E Y0 e400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇* e& f. b5 n% S6 m; u3 `& W
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
% T5 G& S K/ _) W. i5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ y' w+ f4 ]& t; o1 ^) Q
1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 R, [- P, P N8 F
20 克(切碎)芫荽
8 R& E; u7 y1 t* y. Ztvb now,tvbnow,bttvb
* G$ n! D3 d1 t& T4 }5.39.217.77調味料
+ T) Q3 x6 l( s R' |; n( z z1 大匙蠔油: i L4 j, G! g, ~
1/2 小匙味精
3 Z2 _% n2 l; _0 m" W1/2 小匙鹽
# r7 b% c5 S8 h1/2 小匙胡椒粉
3 G3 t8 a) t. K5.39.217.771/2 小匙麻油
2 Q0 T. W/ H6 c# M1 [公仔箱論壇1/2小匙粟粉
" ]; U% T; v: ? R5 p1 ?5.39.217.77
3 l9 P& o7 v( M3 E* ]; v公仔箱論壇醃料
: a E: T) W! L6 G' D$ s. |2 粒雞蛋
% F" c' B2 ~& _" Q公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ Q) ]) }' c9 ?7 T; D. x
1/2 小匙鹽
6 R1 ?2 F. X% b& [7 a5 t9 y5.39.217.771/2 小匙蠔油. {4 R" E; s4 J
1/2 小匙胡椒粉
; g$ J4 |( w! Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油6 n& K0 E! `" {
1/2 小匙紹興酒( r# o# E& Z6 a0 \3 n7 o, r
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做法
* U1 g1 c N; D; d公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。5.39.217.77- m7 r K/ R% x) z
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
8 q- f8 ]1 R9 p0 ~* @) f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
4 G4 b* G* `8 m6 i# f' N( v4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。! ]' C P7 s, m1 d$ g/ o' S3 O0 E
tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 z- |" \; Q$ W5 ?
INGREDIENTS A
A* N7 t' C. T) A$ x7 t P5.39.217.7712 chicken wing
) c- G8 E9 H" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 [8 z3 T* |. H, R4 E) r8 Z
INGREDIENTS B (mix well)
& D; f, _$ s$ G+ A* Q400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.777 [, C6 ^% r9 ?% ^; f& k
! }0 a. e) f, y- F& H0 R5.39.217.77SEASONING' y/ t' l& U2 y7 o! ~- i9 {5 U
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, X, y6 r& a' d! Q1 o
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MARINADE
( Q. T; I7 I* g N/ u0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
5 P. H- c% T( _3 h1 i- w5.39.217.77公仔箱論壇! }: I/ d! U6 m. E# c) u! y
METHOD: } v1 B3 t0 _1 y3 E+ v. n! \ H. v
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)6 q; U l3 M+ r+ E0 i
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.3 J3 K! f/ u2 }# a" y
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
0 N, \7 s% b1 F5 w6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! @& s; J, ~ t' d
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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