材料A
4 J/ Q* _6 J. E2 z' B! j stvb now,tvbnow,bttvb12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: d4 E1 M% C; O- ^
2 P5 w, K" _3 `" X6 Stvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ `7 D: x# C
400 克(去皮剁碎)花肉, J+ n2 b |6 I: u9 R+ w1 ~
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
6 n" _( P' J/ x. K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔
+ ~0 ?$ }! {" K6 K! T! B/ h1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇5 \" K# T! }- A1 I: U
20 克(切碎)芫荽
, H. a* |& |+ d( |* H- I: o* w3 s7 X/ P: B* H
調味料
, [9 b+ U( f0 I* f A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' G% z1 z) p$ x, N( \9 W
1/2 小匙味精
; |/ b* u0 w1 A$ o5.39.217.771/2 小匙鹽5.39.217.779 N' R3 t$ D% g8 K
1/2 小匙胡椒粉
$ x+ m0 a4 r( U0 n' H- ^1/2 小匙麻油公仔箱論壇8 w) E: B1 _' |8 h3 G) `/ E. E
1/2小匙粟粉
5 t( p" z1 F2 C5.39.217.775.39.217.776 c& O1 J8 X$ [. x7 i0 ~. s: D3 a
醃料
. w4 C( U q" c6 o, [ |5.39.217.772 粒雞蛋 e# X$ R0 `1 D. p+ L2 @/ k
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb: j/ y: }$ F2 S! b, }' D6 ?, b
1/2 小匙鹽
1 i5 ]9 B5 s: P. K6 g+ E公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
3 s" z! N$ ? N: @/ I1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇( |; N; Q& u% z
1/2 小匙麻油
5 v V6 Z& u5 |) |% \1/2 小匙紹興酒
% G1 _+ Z9 @ D
! _( K- E' d! U; |做法公仔箱論壇5 |7 R" J0 D( R, ]5 d; c- H
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
8 H2 z2 [/ G) S/ x" P; C公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。 k1 X4 N! W; I
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇: y) f/ `% v4 o+ e! K L0 V Z* i
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 G; [ p3 N; V' P( }) }9 s p
公仔箱論壇6 r0 ?0 M' H! l; x" ~
INGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb$ ^* G$ D7 ^4 m/ D# F# i
12 chicken wing
& H( P8 {( o& F) @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I0 A! ^% E5 ^8 e( t# P) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
2 C j3 m5 N9 _$ n) z400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
) s' {1 E8 n1 X3 P+ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Y3 Q M# U" {( E7 |3 h5 b; F
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb! ]( o. ]# X/ e! N2 s4 E' R2 k
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 \& k( ~% b. e+ [
4 J3 t o6 Y, ?8 Z. R4 @3 Ltvb now,tvbnow,bttvbMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb* c* J' T6 l$ {# O
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
4 D" S% Y6 ^5 X m w' Stvb now,tvbnow,bttvb
9 L* z* w/ r0 e0 LMETHOD
* f6 y: _$ u t2 w; e5.39.217.771. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.77/ q1 t4 @2 D0 L' z' h
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
0 N+ u1 T9 o+ T! w$ T& e2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
0 ~5 r8 t/ a4 ]: ?' C4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.5.39.217.772 k9 N, ^1 x! ^% n9 R& _
/ L; z+ z5 h$ D0 s7 {3 @( j2 S6 |5.39.217.77 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 