[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77( X7 M0 G9 b' U, r1 d5 c
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb( f" E/ e" T% y2 f: f8 y
12 條(切碎) 紅辣椒
/ o- c. R" ^- ^# v$ a6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
8 ~9 h7 g' l* }  {, _100 克蒜茸5.39.217.77" E' Q$ x4 E9 P
1 粒(切角)大蔥
& E2 Y- y" z& i2 l+ u1 棵(切段)青蔥
, Z( v8 I7 b! |# r6 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ P2 J7 b: |$ @2 W" r
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( n4 j3 x% a& F6 Y# F; z; `! {( O
1 大匙蠔油
) v/ o; H( I2 Z9 j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
7 }' {9 g& T! h# D" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
' y7 J- w' k3 d" }, C+ G5 u2/3 小匙鹽
- O5 _& c( a6 E. G# r8 |7 ~2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ f1 Y9 J3 W$ w+ b) G) j' g$ x
公仔箱論壇# a% J! e0 i2 H2 O* y
醃料
9 A, e4 x6 h! X! u) T5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
) B) D% c$ p) p# W7 s8 ~$ `5.39.217.771 小匙咖哩粉5.39.217.77, b  j8 u0 f& y! A0 C
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb9 w# v2 o: C- A3 z+ A4 i. s
1/2 小匙味精5.39.217.77" T  d/ U' Z. x9 F' H1 V
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. w6 H7 n& e: y  z% s
5.39.217.770 H" F2 e, ]- {: w& e
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 S, c/ H+ i$ C' l/ n( L1 k
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% {9 i  }1 h, K2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* _, t2 }4 v5 b  T$ v5 D3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 v# {2 ~6 S; @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。6 V# g; d2 C- `& d
5.39.217.77; I+ [# J" I2 V/ l% D8 C5 P) g8 {0 g
INGREDIENTS
7 P& P6 I0 Z) `( J600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 E" |& g+ p: z* D" F; I* T

" z1 x; e( H8 e* p6 zSEASONING (mix well)公仔箱論壇: L0 G/ k$ T) P5 ~6 _+ \8 F
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
4 A$ w9 v9 L7 x: F- ?- x" v  ]% W# j公仔箱論壇
) m& b$ a. {/ [+ D; s; OMARINADE3 s  _' F1 N# d. M6 l7 r7 T3 K1 l
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt6 \0 Q2 J4 Z8 x

  v' A1 ]. v9 H- @* M- b9 Z5.39.217.77METHOD) {  `5 `" S- @8 ~
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇9 r, C9 e8 f: C, a, x+ w6 [: t" `
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5 H! ?! X5 N+ U
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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+ Z! ^) Y( v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)