材料
- i+ ~. R. w7 C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
$ ?6 l6 a+ K* r! G0 r2 Atvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77& p# _$ C+ V: d K6 K: t/ V
8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb! z7 e$ c& G+ V; r0 Z" D
100 克蒜茸
. U# v L' m8 S4 L$ N8 R公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇; w, e" W8 y( c N
1 棵(切段)青蔥
5 x6 ~- a' M$ Y( f( h6 X; J9 B$ k5.39.217.77
7 v4 W; S9 l" c: W5.39.217.77調味料(混合)" t+ t9 c1 }1 I
1 大匙蠔油" s2 C ?) h2 Q6 A5 M7 i# Q9 e. A. {
1/2 小匙黑胡椒粉
1 N# W: j& w( L% V4 n9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
: n6 A) ]" Y( j公仔箱論壇2/3 小匙鹽
6 R3 ^ E( F$ h' f$ Y& Btvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
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o- U; k3 r* a8 g( H" d2 N$ Stvb now,tvbnow,bttvb醃料% S/ q/ I# [8 {
1 粒(打散)雞蛋
+ D) v/ ^! w5 f& D+ j0 d* D1 小匙咖哩粉
1 z( s* @4 p0 A, n9 W5.39.217.771 大匙粘米粉2 `% g- O; D j
1/2 小匙味精
[. c! n3 q8 H" h( ~公仔箱論壇1/2 小匙鹽
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6 P% b i4 e" \做法tvb now,tvbnow,bttvb% t. M: U6 u# U
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 Q7 ]/ w5 O: W/ i
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
8 V/ t) y4 h8 x) X) r3 W3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
$ R( T. z, h. v2 H7 Y加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ ?/ Q& h& z& W, b5 B7 O5.39.217.77
& w Q: \4 N4 n' \# vtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 S) z$ L- k" |. @
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb( k$ R( T6 o4 ?7 k* k: ^+ F% x
7 H( A3 E% j1 h3 _3 d& J9 ?5.39.217.77SEASONING (mix well)
) H" d9 \+ B; O' }. ltvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 r0 O: M; e, M( d
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb8 I, E7 S. ^6 R; F
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD p' k0 `3 U8 M% C& |6 A4 g; B
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
I I6 J+ j6 b2 h, n2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb( V7 V. ?1 O& {1 Z& N C; V0 A8 p' H
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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