[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77. x+ }3 s0 @- V" B) l9 T2 `
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇- x& x- H- n: I) P
12 條(切碎) 紅辣椒2 ^# p1 c5 i3 ~1 s
8 條(切碎)指天辣
% N- [; U4 {7 gtvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb! ^# x/ V7 f1 Z+ K
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb5 \- _: F; F, M! E
1 棵(切段)青蔥
! J* P! O; W, C6 a# ^2 A
4 t/ Z4 c$ ?, m# h4 Z4 K公仔箱論壇調味料(混合)
& W4 \4 o4 Z: l, I  T' S, b公仔箱論壇1 大匙蠔油
! Z7 Q8 V8 H4 }0 ?! P5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
4 R" p7 D, d' C5 \: D公仔箱論壇1/2 小匙味精
  v9 z/ S9 E2 G, h  I* s  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
- s' D5 }+ {1 n0 B公仔箱論壇2 小匙糖! q  @8 s' D3 S" `- V4 W( f# j2 h

4 `4 W7 H; K6 Q, H5.39.217.77醃料
  c; X) E6 ]+ ]公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋5.39.217.770 l$ b0 S% ?  E5 K) D5 i  R, o
1 小匙咖哩粉
. ^# r- F9 ~, ~6 t$ P5.39.217.771 大匙粘米粉
8 E: N  i1 I+ P8 K% v8 `: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精' s7 l$ `! f) s9 E  F7 q, A; {2 U
1/2 小匙鹽公仔箱論壇8 @( G! ]: e, |6 G/ Q! {

8 N# U$ t5 @; B1 p做法tvb now,tvbnow,bttvb& B% s  w* y. c5 X2 f: \0 k
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
" Z4 n: _% |3 i- `, c公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L) H* P* ]4 q8 v
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; M* I* B/ n) U6 l加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 w$ A4 D, U: l+ R$ k. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" k9 V; n1 M3 m* Z2 F: E
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb8 j6 E9 O3 ^* o9 `, N3 W4 h
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)" h: M% a$ g0 E6 b3 t; E

) Q9 K0 H6 V; A/ d" k) U公仔箱論壇SEASONING (mix well)- {8 g0 B" C7 b8 }9 K7 P2 ~  K
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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  u8 ~# x& P7 L7 B+ f, \$ v( [# M2 z4 fMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb9 s7 t2 d0 J+ T3 f1 ~2 P
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.772 K5 Z% C+ q+ x

( @) E, e3 v; J( t公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 c# F# t4 t( D$ M' u6 @
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 u& s8 X  M8 m2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, g4 k! F1 E: P
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)