材料
( {3 V+ Z& w! a2 z( h7 W/ c" F. j600 克(斬塊)排骨
3 u! O4 r5 b) U; `6 Y+ t( M12 條(切碎) 紅辣椒
1 M; h1 k5 C; y: X公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣5.39.217.778 {5 @; Y. f4 W M& @
100 克蒜茸
! E! t8 r# L2 B" F8 g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
h2 i, p/ d) P8 g6 B' P+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥5.39.217.77' M, `, u5 h& G3 L) N, n' t! e
公仔箱論壇: T- @9 b- L4 \0 s
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 E/ J5 ` G' i% p2 `
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ _$ h3 U% ?) i5 j: G1 y
1/2 小匙黑胡椒粉
" J4 U8 ?4 C+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ q0 @; P/ V0 l8 k, F3 \& ]: l6 v( u2/3 小匙鹽
: k0 j. M" i0 c公仔箱論壇2 小匙糖
* B9 l& s- ~- U2 O4 m5.39.217.77! H7 z c/ A) W1 A
醃料" v {1 i2 G9 |7 a9 l; i
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* f* N& b: ?: ? b# m
1 小匙咖哩粉
8 v1 [3 ^- J. x# n公仔箱論壇1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb) A% m8 e/ Q( a7 |
1/2 小匙味精
/ w* Z/ n2 p7 ^" Z9 G$ r1/2 小匙鹽) B7 F/ Y& n" f2 q( v" E7 \. i8 q8 c" E5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 K( I1 d3 z; x. I2 b9 E) j
做法
. s5 B9 |( U1 h. N0 x, _' n3 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
3 H) q& R6 \4 N" g# W/ d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。% [" L5 b3 l% z# p+ Z
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. B& i0 t4 i5 W9 ^
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS4 e ^) F* |7 w6 v6 H6 ]. `
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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; R }; {, p7 R0 [8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
4 j3 `- C: u( b: R1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.774 s6 ?; s& |4 W% E0 q
, ?3 {$ J) ^2 |3 @9 @4 {3 I0 C/ Z. ]MARINADE
( E1 I% i1 h' t4 y8 T' x& K o3 h4 z5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt$ b' G. [- C& m5 \3 }/ ]
公仔箱論壇4 u1 p/ z, u) K# B* {
METHOD
1 ~( q; I) ~9 w公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb5 k) X. ]6 [* d& y2 }% W$ x
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
9 E$ n& g6 A' R4 x1 e3 `7 S公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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