[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
) ~9 Y1 Y0 u8 F* k+ _0 ?公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
9 z! o3 S3 t7 p. C12 條(切碎) 紅辣椒2 k) x# t& ]! q. _/ c2 M+ n; Q
8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb' T  d! d5 h5 U4 x
100 克蒜茸4 t( s& d: e7 e0 l/ b. p) m9 M
1 粒(切角)大蔥
5 m' w% }: P9 c5.39.217.771 棵(切段)青蔥4 U7 Q5 J) s# C# @) W

0 I; B2 X/ T$ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
1 b# f2 ]  m; T1 大匙蠔油
  ~' i8 S6 \7 Y( \! ^- c* r: mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
3 V! x, n% N) G4 t- a6 y' Y* d5.39.217.771/2 小匙味精
. x3 g9 e- x( B2/3 小匙鹽$ }( g: I: H1 v/ d- I/ z. N7 L
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" h" t6 @2 L; {4 V* a
5.39.217.77; |4 X6 f. D* u
醃料
8 o( l: _" b  Ntvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇4 ]! w4 Z. Q& h' S- g
1 小匙咖哩粉
% A( t* Z2 t+ a$ }: A公仔箱論壇1 大匙粘米粉
& C3 N9 ], \0 U; \$ |5 z公仔箱論壇1/2 小匙味精
* d( h" F# l7 }6 R6 n9 ?公仔箱論壇1/2 小匙鹽
7 O; y1 q  R3 v8 O+ H1 V3 F4 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( n! o  t& u1 s0 W" p% ~9 t
做法
  @9 i3 O1 s) }* |+ v  n# Z. v) f/ v* p4 @1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇8 J7 K, ?) n* s  o- _" [1 h
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M  f6 }! q1 }7 @) X5 Z
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77* Q, R# Z0 p6 A& j
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。: R7 c* z+ ?: Y+ m4 D
5.39.217.77# T; {5 V: l( ~" H+ |* j  ?
INGREDIENTS. N; x  k  W# u* @
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
9 p. F* w7 G8 @- O: P* B  x3 z. itvb now,tvbnow,bttvb, a: n. p& u2 j& i, A
SEASONING (mix well)
' f9 n' R- T" o6 Y公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  ~/ U3 ~- a( `4 f8 Z: Z' F公仔箱論壇9 B8 S1 I% {  E6 a, [- D3 v
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' X& b3 U0 @
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
8 t3 _5 N0 a- {: w- T公仔箱論壇公仔箱論壇7 m3 P. w& Q5 R* e/ g. I4 r0 u
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ ~8 L" m( y" B' d  @; T
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.! {6 x/ O8 ]! w/ G+ j
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
4 M/ A7 P( J  _9 b4 G/ O( }
# Z% d% R) ~9 s* j/ J7 J3 r$ O5.39.217.77

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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