[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ |/ E. T  p- H9 F
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇) Y3 x8 G: Z/ W/ j5 ^
12 條(切碎) 紅辣椒
/ g, F4 `) V4 x$ X9 S( ?5 ]2 C* @公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
7 i4 y* S: [) H% g7 b& S100 克蒜茸
( P0 }/ i" [& b; `tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥5.39.217.777 U8 ~+ t+ M" A6 U" W+ H1 j* g
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇: ?% z6 T: P& _4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ P" O5 C' }$ o
調味料(混合)
1 i1 x& `0 e* a5 Z$ k* S5.39.217.771 大匙蠔油& ?0 O3 N* Z3 g3 O6 ]0 i
1/2 小匙黑胡椒粉
5 k0 }* z" X% `3 Z! V: I3 j5.39.217.771/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, j& Z' X+ b% _
2/3 小匙鹽5.39.217.77  {% f. A0 f" w* l, a' V' D" Q
2 小匙糖
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- ^2 V' v0 Q, S  F+ K& y2 R5.39.217.77醃料
7 _7 J( L: g- L6 x3 u( i% \公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
$ P* C! R/ o' n1 小匙咖哩粉
4 f2 j5 i0 M8 `, L: j- ]tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- L7 f, @. P- C; p
1/2 小匙味精
; d- d' G% [9 S) mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 g' ^3 q; p+ @: F' q9 ?% j& c
公仔箱論壇! l' ]& z5 G+ ?7 g3 J+ ^
做法公仔箱論壇& m4 }! f( H2 F" k& ?1 x
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  w8 h  w, b* v7 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V: A4 R5 o0 _; c$ O0 q* x  G' ?$ D
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，4 {2 a; K2 A6 m) `- o( P
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 ~% \. g8 w
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: A# \! e; M+ `8 ?
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: B3 c8 z7 j7 J" V# ~
tvb now,tvbnow,bttvb  C3 j, U3 ]7 z* O9 g
SEASONING (mix well)5.39.217.77! G  r, r1 f* a; ^4 [& h# x7 J
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar, h5 m9 E  p7 w1 H7 }1 B

; P6 T6 e4 a# X2 i9 n* |2 X% y公仔箱論壇MARINADE. P- P9 S$ b7 W7 G" O
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
/ k& t. ^* d& j9 M. w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb' R, D* M5 }9 e, C9 D% c
METHOD2 L( L5 W% R  \" \/ Z! l$ [# ^
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77* T5 D0 V: {6 \6 m: |, ]
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
! r. I  h# T9 V5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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