[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
2 g$ {% t/ D/ j/ d1 a' L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨7 v& I6 e8 i$ c5 f7 @; @. ]/ e
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77* @3 h8 j) j7 o% |2 ^
8 條(切碎)指天辣
2 I/ G  Q) p0 M# ^公仔箱論壇100 克蒜茸
) ]  M% Y1 S" _" htvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
* A0 I  y* s( N0 Z0 s; H# X. Ntvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇; n+ y$ |6 B9 N7 D0 s5 T
9 M  W; Y" |" u; ^/ W1 @) W
調味料(混合)
: ]4 Z. e& ^( I1 大匙蠔油
, ^7 Q/ y7 \' W. A  o5 `* D1/2 小匙黑胡椒粉
& O4 u- I! u; M' i9 E1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) S% O' A5 u3 p7 \) l
2/3 小匙鹽' I& }, |  ]  B
2 小匙糖" g8 U+ v  i( u3 D/ A
8 s( D3 T/ Z, ^: H  p! G  W) K
醃料
6 Q8 h1 [3 t9 ~9 k5 V* y公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇7 ^# U$ E3 S) K  ]
1 小匙咖哩粉
6 A8 G4 q- H: \# n8 {' F, \- {1 大匙粘米粉公仔箱論壇: f# O  j9 Y1 g
1/2 小匙味精
- F' z$ T  Z+ ?7 Y% ]. q" a5 _- L; F) k公仔箱論壇1/2 小匙鹽
% f& i! ?1 g$ U: u1 e( Z$ i+ h5.39.217.77
4 I. }) a, q& w+ p做法5.39.217.77  s' E4 L+ G1 A/ Q( Q& t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: [) w% k6 p' ~0 C% v5 w$ l3 _5 ~2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
( y2 s( c- q% }公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
7 Z: O' T% @& l" f& b# Atvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
" s6 G5 u5 `8 R. l: N& `8 r: z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q& j5 [# C5 d4 r  O& a4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
7 B# X5 F! _8 Z& s6 ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ W* m( N! {8 q( N
公仔箱論壇) D% j; J- O% Y- ]
SEASONING (mix well)公仔箱論壇4 T5 {$ _# P1 z  O$ X
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar( s4 @: z* }2 A, v' H

6 {0 ?( `' b. O" d5 h" q7 w5.39.217.77MARINADE公仔箱論壇; t" l. W( e# j9 x: x
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇- [. l. j% T7 i! c( Y% w; s! |7 c

  K* f- `) K- y6 r# T& P* \, QMETHOD
$ @; x0 }1 e/ i5 J5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* Y' y( |* P5 E9 O2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇0 [5 m( M. B) F; O+ e, z6 U
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.. W6 I6 V8 J, M3 R: X: v! D

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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