[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
6 w2 b$ x7 k9 A8 j' `3 V; O* X/ y公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
' R  A- c* \2 P( z. Xtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
0 A$ s* v8 J8 x! s3 ^6 E& z8 條(切碎)指天辣0 G! ~) @% }( W( C( a( `
100 克蒜茸
: y! c' B; T2 a1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 N" ^1 H* x0 ~! j
1 棵(切段)青蔥
# q* A+ w7 m5 g+ `tvb now,tvbnow,bttvb) d7 x% t) V+ g/ N, O6 V6 X
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ D3 S# Y% N8 R$ B: f+ G) A& u  o
1 大匙蠔油
# d; g( h8 Y- Z  G) N5 H) I6 ?公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
- `' V5 g" q% [  F' i" H! z5.39.217.771/2 小匙味精
* r" a5 v/ @. A) W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 A% r) j7 y. N0 \, _
2 小匙糖
9 x  s7 @4 ^6 a; F1 S& A+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 ^" R2 S/ e/ n$ G8 ^
醃料
5 G1 @- b1 i, D) C4 B3 X* Q- O5.39.217.771 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇# o" q" V- k/ Z% k$ X
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. K% E( S" {" Y
1 大匙粘米粉公仔箱論壇* Q2 i8 T) x4 n- G' J8 M
1/2 小匙味精5.39.217.779 S+ m9 ?/ o. _/ o* e+ a2 f  M
1/2 小匙鹽
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: B/ ]0 E  ^
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇  ]( M: A. q  W
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77& X. j5 X- T) i* y
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  s4 V, `  D3 [) n
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77* R5 ?( G) I8 L  ~. A

, j" G6 B2 {7 L0 n2 Q; S+ DINGREDIENTS3 l6 N0 j7 ~# [7 a% H# Y( s
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, V5 l9 w" M# K7 K# o5.39.217.77
7 K# J9 s  D1 w3 R6 \公仔箱論壇SEASONING (mix well)0 F) C2 q: {: J+ Q3 t/ t4 j
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
. y+ L2 }/ Z4 g' j4 m5 R  ^9 ^. b7 c
$ K+ h7 B. c" s/ ?/ @! E% u公仔箱論壇MARINADE
7 v# n: D9 k4 ]# L1 }( u3 K1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt. A8 r' \; Q  u2 \& H% |5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: R- L! i; d$ t7 L9 \# b6 \. h
METHOD, a: [' b& Q1 @- C8 S
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; \- n) e$ {. a+ [公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
& |5 x/ P3 @4 |: e9 Etvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
2 v% e1 |3 R5 {0 e# B/ p公仔箱論壇! o4 _" K6 T; ]7 l. _1 @3 {% H

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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