材料
h# x; Z ]% Z/ R( F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
. X5 P6 a4 _1 u: y公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
2 y; z. w: S' g4 Q1 m( vtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蒜茸
1 U: b U3 R5 t. M: @5.39.217.771 小匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* n5 D, E& g& a/ [: E( O/ z) w
2 大匙炒香花生碎
8 l7 K4 |/ J7 j- g7 [tvb now,tvbnow,bttvb750 毫升油
2 |1 T- g0 w: Q, E5.39.217.77
4 F- D3 n7 y9 C1 d5 u9 d調味料(混合)
' C' U# N. p9 R2 ~* c; T公仔箱論壇8 片山楂片
$ z8 Y j) `5 m; P公仔箱論壇2 大匙L&P醬
) @+ x- E; k" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙蕃茄醬3 `3 ^7 L2 B3 l5 s
2 大匙糖
/ k% [! X" ?6 O5 f; B% q1/2 大匙生抽5.39.217.777 r& f ?) }2 Y7 v7 M, e+ r" X$ M. R
250 毫升上湯
7 v/ ^5 x6 ?* l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 |: m# \$ x- K$ g( \8 u
醃料
& M4 {6 s; P' j+ k5 O% N4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 大匙L&P醬tvb now,tvbnow,bttvb+ z& M& h9 p, F/ Y+ T3 J5 b
2 大匙生抽+ l8 o* q$ f3 G
2 小匙薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) V6 k' G* m4 Q
少許胡椒粉、麻油
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做法& _7 Z1 b# Y) ~3 P/ s. P3 M
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
0 t% q* z, N: H! \公仔箱論壇2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! Z# r$ {1 P/ Z( |. {% D
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。tvb now,tvbnow,bttvb; u& b/ i/ K* C3 U8 V6 [1 y
2 b: I/ @; R# W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
& m J8 } q( _4 y4 H+ P" ttvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil( X* @+ Y9 g6 s: ]
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SEASONING (mix well)
, s: [* y: C/ L, ~; m3 T# W公仔箱論壇8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock5.39.217.77; [: o* l" h- P4 G6 K# [* S; z
) ]# j! ?& i. ?! lMARINADE3 {5 P6 u7 e) [/ ]+ Q O
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste公仔箱論壇/ r: F% R+ v( N
) B+ ~1 T0 Q: z1 n" [METHOD
# N$ Q3 B- [* N& g3 v公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
' i$ o ^: ^7 A+ N公仔箱論壇2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.. i/ Z4 c3 X J- k8 Z6 S
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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