材料公仔箱論壇$ Q# q) [! D0 Z* l) e( J* o
600 克(斬塊)排骨
% @7 j; Z, h. f, g5 T- j* d1 棵(切粒)青蔥5.39.217.776 j0 O4 t/ v& Y+ u" l/ ^* z$ w
1 小匙蒜茸公仔箱論壇6 ?' V8 H4 S+ v' y
1 小匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb" v/ s- v s' n/ c+ C& }8 b
2 大匙炒香花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 `5 v" R, x
750 毫升油
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 ^/ Q% Z( K2 U/ Z& Z0 T* i
8 片山楂片 q* r: ?) @( g( [) k+ M r
2 大匙L&P醬5.39.217.776 w" O: g6 [- O2 J% V
2 大匙蕃茄醬公仔箱論壇# S3 Z; Y/ j6 a, p: J
2 大匙糖
c8 n5 x3 w/ B l3 O( U, i# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽公仔箱論壇* H% q5 }7 z' F$ ]: i/ C
250 毫升上湯# s7 }/ c, I8 J" D8 v) q# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 A* {: [, H* |
醃料
& V7 o' O4 V' X# c: Z' U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬
& v3 U/ P1 J# \% h' vtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙生抽
0 i( u& W4 n( t! v2 Q公仔箱論壇2 小匙薯粉
- k" K. k2 W" ?% X1 o5 C9 d* f少許胡椒粉、麻油
! d7 g3 z. K8 s) c; L, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 o3 Y4 F/ ]8 E: z k
做法
( `. R& c- \; k! v% H' a% i& Q2 q& B5 |1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B, ?4 ]2 q8 H$ X' t
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。tvb now,tvbnow,bttvb: i, g! [; Z3 `3 `) a
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
( ^+ d8 k, M7 D4 S. y) D5.39.217.77
' D. t) Y4 _7 u7 _ ^5.39.217.77INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb' p" L) ~- I% G5 s
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil5.39.217.77% {3 N+ F0 m6 d
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" C/ o4 L0 `( z1 j# f8 C9 X, s
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock5.39.217.775 l: ~( W& d) ]' k5 d# Q: W: D |9 Q% y
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MARINADE公仔箱論壇& G) j: T3 s/ n& L: V
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste5.39.217.77+ [( U2 ^9 S- J+ M6 Y0 G
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METHOD
0 \9 d5 B1 D! \/ H# P1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
( ^4 P6 @% {: j" Q7 f' S2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
! J+ \6 F! f* ~2 U) h7 q5 t' e3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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