[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
. ~/ F1 b9 D* A8 u500 克(斬4吋長)羊排
1 R  A% T. I9 g# K8 J公仔箱論壇7 U0 T+ Z- h( U
調味料5.39.217.77& k( B8 z+ }- N1 |3 s# a. _
1 大匙牛油5.39.217.77! J5 l1 y) W4 n% N$ Z& y
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb" }! S1 k- B- a* e9 @0 L' t
1 小匙蠔油5.39.217.77$ B/ d6 L; G: g
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ i1 l3 R! {" ~
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.775 U! b1 w; r/ f" _
tvb now,tvbnow,bttvb0 y: ~6 v5 x! F/ M4 m' G, Y) F0 p
醃料
* `. e: W! q6 e0 ^% ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉
) y4 S: B, B1 n6 Y3 H, E1 粒雞蛋
( {8 Z" C6 E- s/ j' w! Ftvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油9 q; ^" D1 D& |. h
1/2 小匙味精9 I: F- {3 G5 Y. H
1 大匙紹興酒: |. Z* b/ g& r& l' f" ~6 A5 T
1/2 大匙麻油
3 e+ N( ^3 E2 x1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& y% ]$ d. I. s' h; R
2 大匙粟粉8 I$ ]* |) ]4 }3 z* Y  E9 s. `! O
1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇5 i9 C- B: }  \$ o0 @: E7 t

: h% h# d- E1 S, e  x# K: B% b5 m公仔箱論壇做法
" C" q! ^/ E6 z& o1 Q6 F' T  K5.39.217.771. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
- s# T6 _" z9 e7 Q7 }2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
7 ]2 ?- f" N. m/ S' i  a% ]3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
$ e; W% x3 I% f) G9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P* C* T; w% y& @6 Q3 w1 Y# Xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
- a1 G" D6 g" \/ C; ^+ }& M公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)公仔箱論壇& _& z/ h& J# N! C3 ~. Q2 u6 ^" e: ]
' H6 v' K; T& m1 {4 J
SEASONING
& C; A  J# q2 E7 \0 R1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
) e( l3 P7 v" P" z! l, D" @7 _1 W公仔箱論壇
5 l  V8 e3 \8 Q* E$ wtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
) S2 q  x7 i5 ]$ G4 O- C5.39.217.771/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer公仔箱論壇1 t) y9 i) h% Q: t

# w* @$ u0 t) _/ _METHOD2 N& i2 U% G& K. q; h( E) [( w) p& \5 O
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
, x4 d" J: s1 q2 e2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
: x- V1 ~; x5 V, s# J- w5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
; q3 B! I/ \7 U( t5 M8 j7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* b; t; L# i3 Q6 ?: [$ V

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)