[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
0 B$ ~( |* k* a公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- ]( q* |2 C& d; F' h! X$ H% y
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調味料$ J& ?4 f9 P; b
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ |) [7 Q+ T) t
20 片咖哩葉公仔箱論壇/ I; E" }+ H8 e
1 小匙蠔油
. [! @/ q# {4 D: s) P5.39.217.771/2 小匙味精) A1 G% r! a! ~* I  Z: c
1/2 小匙黑胡椒粉
6 O' \3 n' {9 e  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! R& a, }; a; Y3 m5 p, B
醃料5.39.217.77# x1 C: }: S" l4 Y
1/2 大匙黑胡椒粉
0 `7 W; R9 w4 |; E: y8 Z  D5.39.217.771 粒雞蛋
3 }7 a% b2 s1 p$ ]0 w$ Z* Q* Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
& u! l4 C# e: ~3 ?4 Y( e( m2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
+ Z7 W: `+ n3 W6 x公仔箱論壇1 大匙紹興酒5.39.217.77" f# u1 g7 C6 k
1/2 大匙麻油
$ j) U- P2 [+ W) J9 o: r1/2 小匙鹽
" T9 w, E- L/ c2 F; [+ |5 _- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉5.39.217.77  d5 ?( \, F1 `; t
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! U5 r) Q/ _4 Y/ ?

* e# X$ W) t( ?+ o/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ^" }" ?3 n+ k1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 d: s% O! l8 B3 y/ X4 p3 @
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- _4 P2 s" z; r6 u9 I1 b. n3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.77! U2 Y0 o5 M$ ?( G

- Y6 t8 Z$ ?0 P1 t& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 f( h4 ?8 f3 h2 W2 d1 d: C公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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) J2 a% x! ~% |/ v. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
  ~4 |+ `2 j  c9 }& H$ r1 {' \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇3 |$ B9 J! w* A" ]7 o  K

5 G# Q) N& w0 q7 o( Y( _2 O) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb' ]! S% s( F1 J* z
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
6 n4 j/ Y- J' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }( ^+ y; D8 k7 ?' e9 V: [5 P3 v公仔箱論壇METHOD3 |! a$ @! \. [: \% H7 t
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
1 o2 V: b6 W4 i* q6 ?2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
. n3 m, b- t1 j$ r; x; _3 Y" m5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)