[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
4 U5 n& G4 ^4 e4 s  {500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' ~, g0 o4 \1 J0 i- j

) o/ t/ g" W$ `: Z- P7 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
" q2 d. z7 t* N7 r* r# L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油8 m" A% C/ b" l' v
20 片咖哩葉
7 s! Y  H0 {/ a公仔箱論壇1 小匙蠔油
$ W8 a% p: S: Z; f! a1 Z$ l5.39.217.771/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb# `) o1 J, H( Z& m) V. x
1/2 小匙黑胡椒粉4 f$ n  j7 i' T( m. Q

0 K) r  @8 @1 c! _  j  Z: @  mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ P) m$ I+ u- l3 C5 w公仔箱論壇1/2 大匙黑胡椒粉- h6 P' r; o) w: [& k. h6 ?+ {
1 粒雞蛋
: Q0 T% e  l0 B! D* ^( l/ V* Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油; r5 H( P6 x4 F" D9 u0 U2 v7 w! g, }
1/2 小匙味精3 X* Y# f2 P. t* A
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' a) e$ l6 m# d% Z: G' I
1/2 大匙麻油5.39.217.775 a5 U8 f2 r$ j
1/2 小匙鹽
/ P3 g0 u% s# e8 a2 大匙粟粉
2 X8 m- d  U7 [1/2 小匙鬆肉粉
8 o; `' e2 m' }4 N0 `1 k3 c  o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% D$ K3 J) u9 Y2 [5 Y
做法
' N2 {: h/ ~9 ^3 [& W2 u9 a" R/ G1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) b2 u0 Y" t" |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.77( {7 e% H2 v- s, ^" g  w- Q
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% _( X9 W8 p* T" ]( X/ n) m
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, @. w. d9 l; W3 `
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
. \! ^1 ?) I4 y/ M3 B6 stvb now,tvbnow,bttvb
) H! A- y$ G9 y, ]SEASONING
5 i' h/ i# q& d! p# otvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
# x8 Q: x0 t' r( J! p9 W8 c3 i$ j+ @3 l% |* z( {4 S5 ?
MARINADE
( Z5 w" S! I- v4 r: t$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb4 G! ?! s7 _6 C, w! B; N5 W, w

$ b3 E; B0 o+ o5 q% h/ C公仔箱論壇METHOD
+ C: q7 [9 i# W( H5 M9 a9 P3 C公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇4 s, N4 Z$ u/ @6 h; ^! n
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
; L* b- Q, V) x( Xtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.8 i8 |# [6 w' N2 ~
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)