材料
3 I0 h' n" I. A& b3 X0 C: E+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.777 ?$ I* D% @9 G7 R5 m* @
* X& [0 w/ Y; ]* Z9 n公仔箱論壇調味料
7 t% S/ e& W4 {" s0 stvb now,tvbnow,bttvb1 大匙牛油
" t) d0 F& W: U, M) v20 片咖哩葉
- s& h2 n1 u2 \; y+ Y+ E% ]5 X! c9 A1 小匙蠔油
. r; [+ @; w% Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.776 w0 o A4 ^& H; ~& R
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料* I b" H; [- r# j
1/2 大匙黑胡椒粉
2 n" G1 w/ u: f$ ] Htvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
9 ^9 e t3 E7 A1 大匙蠔油
+ J. x! \1 Y4 @; V% C5 s1/2 小匙味精
1 ?" a2 E# q6 L6 O! U1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 V; J4 t' i' X8 Q# M
1/2 大匙麻油公仔箱論壇0 L0 h; u' x1 C! K5 A% G
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 d! m( X$ Y/ _' s/ c
2 大匙粟粉
0 T. Y) b: a7 U" M* x) E1/2 小匙鬆肉粉
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做法
* N2 }& q' A8 D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.77, s0 x5 d, ^$ X2 g2 R
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
8 c: W" j5 A% a; u# W) G5.39.217.773. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
0 c4 l5 j A) o3 v V! m5.39.217.77500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb B e# n2 i) D2 i g
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SEASONING公仔箱論壇9 Q$ H$ ]3 w$ r1 C- ]* M- ?6 c
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
% |' |: o) s* T" f. M1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇& U4 P9 i+ x0 o! a" Q: H3 Y
$ @( S3 @9 f0 N7 y9 UMETHOD
; R. C: x5 O8 F7 Q" l- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, W' y; A7 K+ f1 m
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
O2 ^8 B5 ?* b公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇( O) }! g! O+ L3 C: O: i
: W, t0 }" p, ]( J2 W9 J5 Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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