[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 n4 n5 F, a: v2 w$ S, y
550 克、約半隻松魚頭公仔箱論壇2 |! [' e% e1 |' G2 _
1/2 大匙酸柑汁
% i% F  \; m/ n" Y% B/ R100 克(剁碎)薑
8 Z8 q/ g: l( l) Y; P7 Q. `tvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)小蔥頭3 a2 q) ]; q& _: }+ h/ E, c
30 克(剁碎)蒜米5.39.217.77) y" {8 x; H9 ^& `* y# I0 v: W
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉tvb now,tvbnow,bttvb8 M# R+ p4 d0 N% x: Q
3 條(剁碎)指天椒
% c* O, u1 R0 R: \- v' w- }1/2 小匙粟粉
; r$ `# _8 g9 n' Y/ t5 G/ ^公仔箱論壇
  _* A- _4 n9 L$ _3 j7 N! ztvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)" S7 K, p) }, }! g$ W" }" |; V6 O
1 大匙蠔油
2 t7 C  }8 Y6 j4 i: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽+ D9 x* p( @+ O+ F
1/2 小匙味精5.39.217.77: m4 y# f- x0 b* H' T4 ~
1/2 小匙魚露5.39.217.77% _2 L' e% }1 O$ p/ r* f6 P% r' ~
2 大匙紹興酒5.39.217.778 f7 k! m! I: S/ k* h/ i/ C  w
2 小匙麻油5.39.217.77, w2 ]) ?  `+ f( j

, x! C0 z) B# J3 r. k" j7 j) i0 C5.39.217.77做法
' F# m, g: C9 b9 \; d公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
' h. a5 `% i4 }, B4 j  T7 M2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。9 J* O( |& ?1 l: W: i
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。公仔箱論壇% l, y0 U! P# K( S9 [
公仔箱論壇! V6 x5 u3 j* ?/ T3 \. k3 i4 U
INGREDIENTS6 d# S, S( e, t( Q
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
: R( O3 W2 C: o$ I0 W8 T5 p
- U+ o6 P: C" [公仔箱論壇SEASONING
6 H* q% L: ^/ X$ X: `+ x( ]tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
  f$ b# E" S  k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. \; B4 y% ~0 P, e# }9 Z3 l% n
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! o+ Q" W5 N+ T) P
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.$ ~9 e; X+ C. g3 Q$ r
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) g: k$ e! ?/ I. I
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.2 |1 I* X, H2 v0 c1 h- H6 `* U

1 ?/ l& _" t! f/ r) Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)