[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料5.39.217.776 ~/ ^8 x+ j# t! r9 }; v: B
550 克、約半隻松魚頭! M. u7 H+ W, P. V0 O9 ~: P5 D
1/2 大匙酸柑汁5.39.217.779 ~$ E* n; p0 y' K- U% `
100 克(剁碎)薑
- |0 x' O2 e9 c% v# r+ ]1 O30 克(剁碎)小蔥頭
# Q; R  h  F& v1 h; \3 F公仔箱論壇30 克(剁碎)蒜米
# @  ?) f; _  M" z7 h1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉5.39.217.77  R2 }) m7 I7 h& A8 J
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 [/ E4 Q- n" q7 W! _4 b2 N0 x* P
1/2 小匙粟粉
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調味料(混合)
& f4 V# p5 s2 f- \1 大匙蠔油
4 h. X* ]9 D0 t5 h  U: h% ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙生抽
* |) K$ i, t9 l+ {; I$ j$ W+ i公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇( a: H/ b) ?: ]. K! E* m
1/2 小匙魚露
! c- x# U" t# G7 e( O2 大匙紹興酒
- ?. r0 a  Q% ]2 y4 h3 W% `7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙麻油
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! l$ Y1 ?" m8 H9 K做法tvb now,tvbnow,bttvb: L: C2 @( r+ F, S
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。! l1 m4 \  M& t
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
2 U# j( ]* k# G) L; \0 f! R3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
  w8 Y, j% j. @! ?8 y; C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I" N+ e. j2 L4 I8 k! r" O! _5.39.217.77INGREDIENTS
' s, Q3 [7 C( _& ?" i" g# D公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
9 @8 c! @! n9 L9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M% I( D7 b& @; E* ?5 k; n! H7 g  l公仔箱論壇SEASONING
# ?) T( b+ e' [5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil" w& j/ h: v! G0 u2 S, {
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; a/ E( p! n! U* V) i
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.公仔箱論壇$ E- q* ~' t+ l" g
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
/ U5 k* N# v4 s  D) R$ [/ x3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.公仔箱論壇' B( F) m7 f& }' a- P7 ]

6 [' {8 V0 [0 i9 |$ S' n3 l公仔箱論壇

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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