材料. f0 Q3 c2 t. i* q
400 克(切花)蘇冬
! v, V+ U5 k* M' X% ?4 ]# Q* U, s. } @1 條(剁碎)紅辣椒
8 U5 ~. O7 b, P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
! k8 o- M# g) _& F3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
, U+ @/ q' o4 E# R- v* H# _2 X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 F" s3 Z5 u
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
0 R9 B5 y; [5 @; r4 瓣(剁碎)蒜瓣
; f. }+ j: s- F7 y- ]tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥5.39.217.779 t4 V" l) Y$ p. x N, z
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb3 n( M0 f3 v7 ]
1 小匙咖哩粉, ?# d# S# ^* B; j2 f9 F
1 小匙魚露9 c. _8 T. b& i) e i8 \& u
1/2 小匙味精6 n2 ^5 \' k) G
1/2 小匙糖公仔箱論壇! X; m" X* M4 f5 _5 K
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb" Y, n! p: s8 L, I- u
. U& K7 F; y6 n7 c. K/ q做法' i7 G0 ^: H- e
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
! O( |1 k) _; @- k% f% u$ S公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
5 v( ~! \! ~" @4 j1 Q! [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) s! P7 R* j& x; Y# f
8 l8 a8 q7 Z0 m8 y3 R& C5.39.217.77INGREDIENTS
9 M0 s4 r4 x& J; ^# n5.39.217.77400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇/ R/ O- z3 O; W' j
* q- o4 A2 ^3 V9 ?7 @: K/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb i3 G6 d% X( j- T% _, {
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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& G- }& W. [6 Vtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD; g4 `1 s# \+ I& S! d- u% a. m0 [
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
! O5 B8 E, Y3 N' h" Q, x+ g/ utvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
( E" Q( o& @* [, |# i) t4 S3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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! c$ r# L) M+ L0 Q! J. D0 btvb now,tvbnow,bttvb -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
- M) ~) E1 X, @' ~' ^6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- n; x- K& V" K0 C
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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