材料
$ u# P0 |2 E; B2 [6 z% Q) |公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
4 t( f4 f) a( y& Z, }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
, r1 p. v' W. q1 Y1 Y0 {/ w1 g3 條(剁碎)指天椒4 A# j( c8 X' v) M- j
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇7 S: d& Y/ e# [' g3 [
1 條(剁碎)香茅
4 b. z! }4 r2 G9 Y8 u, y* |2 S公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.77' g* K# C. u+ O2 @& W; _
4 瓣(剁碎)蒜瓣
" ?) ?9 p i& W ~: h1 h公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥5.39.217.778 J# \$ f) t f2 T
% m% q8 L' l& m4 g7 Q公仔箱論壇調味料(混合)) z+ x, R- _$ r
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇9 X, r! r9 c% M/ |+ |0 T' X/ @6 @
1 小匙魚露公仔箱論壇- t7 V. G2 l! Z/ m# Q9 H
1/2 小匙味精
7 j1 h% e; u6 P% E C* l1/2 小匙糖1 T, Y2 y y8 i* [ w! u
1/2 小匙紹興酒
2 c2 f8 B+ ?, x" Y+ J9 H ?公仔箱論壇
- b: }$ S- h4 ?' l% B- R H& U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 {& I- Z2 r! N3 B: A+ v6 l公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
4 ?8 I" C" u& {* a0 }9 v2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
M' K& A$ ~9 T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。/ l. P C2 h5 \% A) x _4 ~
\& H) [! S* o# Q& Y. QINGREDIENTS
5 M$ ^, M3 J; y& F4 M公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)% D- D2 T: c0 y& l
9 \2 E% S) N& v( xtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)5.39.217.77, m9 ]. M9 z9 a( `2 O$ Y
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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) a- h( X$ z$ T* c: ^公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb2 t9 ]- C8 L7 B) }
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* p1 O' M0 L6 F5.39.217.772. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( g# _8 W8 J- L0 U) Q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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: N6 e) H9 U; |$ ][ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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