材料
1 ]1 [- {0 K! R9 i3 r( j/ g公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
* ?. ~( y) ~% b" {4 a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
% _4 }/ {( r% J+ p- Y$ O5 u3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& i5 Z$ u& R5 b# H4 P
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.77" i$ z, S/ _- L( Y1 ]1 c1 e
1 條(剁碎)香茅
) u: M5 q- o! R/ u/ ^5 x$ F+ ^' j5.39.217.77100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb s& N+ v/ {' G2 b- S
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 g) p$ Y! M& \! @
1 粒(切絲)大蔥8 g: P# x6 U3 d3 v$ |! A& }' g
: j K6 p, F$ D- W a( ]調味料(混合)5.39.217.774 e; O- @1 `# p" b% s3 I
1 小匙咖哩粉
! T0 k0 k4 x/ z$ l* x1 V% d3 p, |tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% R" l8 u) u* c
1/2 小匙味精5.39.217.77. F; k" ~$ v( H7 n
1/2 小匙糖
: m0 L3 R: r# }' n7 O1/2 小匙紹興酒
9 b' D/ t% u& K, U1 l; c% d9 Z% \' w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 e$ \& |5 T' N. T1 u
做法
N3 O+ w$ e8 j, l5 n' O. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
8 w9 x; \! L8 Z( y公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。# ]3 W2 U# q. p3 f$ T
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
( s5 ~2 y- t) i/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 y+ @& D9 n% p& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS5.39.217.770 n$ s2 `# }4 N/ h5 L8 f
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 G" @9 m2 R# ]- |* m: @
$ K1 N% n$ m% m: m9 g+ Y2 X) m* \5.39.217.77SEASONING (mix well)5.39.217.77/ H, ?8 W) l5 U2 W0 g0 f: w
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine- D; j# E# Z2 x7 A- D- Y5 ?
" `4 ?) v" ]) c6 o1 dMETHOD
- m) T. }% R7 ~) F5.39.217.771. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2 M& i( B+ r5 [/ Z1 t6 b; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.77& C' o+ f& Q5 F$ ~& s% k( U
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.1 w$ m: i, c9 B7 _. ^
5.39.217.77# N: v3 G ]: |/ Y4 e; I! W
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
4 j R" U- q& \ g) v' jtvb now,tvbnow,bttvb
, q2 Y* {$ U) O4 l; F1 \9 H' S5 ^[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 