材料
. E) Q/ M. v8 { m! t( J5.39.217.77400 克(切花)蘇冬$ ]4 E/ w% j0 @1 ]! N. Z
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.77, X% `' a; g. L$ q/ C6 Y7 I
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇. _% U) A7 D( h" L& v: g$ r
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾" q- x# r0 B- Z0 x6 F8 T) `' Z: H
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇 k- b2 b* D. e/ |
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ c6 T0 L+ v% P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇1 p6 U7 S& a, j0 M6 s7 c7 w' f
1 粒(切絲)大蔥3 h% c J1 c4 a# V) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 L0 H7 M: x6 L
調味料(混合)8 I7 ?& y9 z% g
1 小匙咖哩粉
8 S& g9 D& l% x& o4 ^; _2 O" b5.39.217.771 小匙魚露5.39.217.77( G% q5 b- G$ }& D: R" P
1/2 小匙味精
6 g+ n$ P) u5 b. ^: F* I* ]5.39.217.771/2 小匙糖
* c* T2 d/ h6 H& w' h公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
o2 Y* l/ t, n% G U$ W5.39.217.77公仔箱論壇5 t3 {6 K$ a) v" |" c8 P
做法5.39.217.77# `/ ]; y# ?0 T
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
! G' y/ I1 h Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。& c4 L+ D$ P% Y' {5 O
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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/ x; B9 d/ x+ x3 E/ Ktvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 K# U9 ~7 I+ Z( ?400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
2 c% t' W& o0 m5.39.217.77
& g' B8 {, D& }& S [3 z5 d2 S! S! Stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 w& ~% m% f' z
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇9 u0 x% {3 \, l1 J' \
& s; B' D9 T4 S s5.39.217.77METHOD
" }1 {9 O+ d3 @4 d2 D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇+ R: K1 C6 w3 ~) }+ m* T. a
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
2 k$ S; y. v% o3 S$ z9 b! q0 G* X公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.& C- y# ? b# t% x- q+ ^+ T4 Y! {
9 `2 W% N" m( J/ A9 P: k9 z( b6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇" o( y0 w, s9 `- {$ {; j$ E
+ u+ O3 a9 _- ]( @; v[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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