材料
' S6 Q0 g* i6 i9 z5.39.217.77400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇" Y/ `& {5 }3 H0 R" `
1 條(剁碎)紅辣椒
2 B. I. k% X: w8 \# b H+ S公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! F$ T/ o. E/ ]1 z2 l
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
3 m2 Z. B0 ]8 W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, p/ ?7 ~+ J' X. e, B
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
$ {8 D3 P/ M4 _+ O4 瓣(剁碎)蒜瓣
. z% e) r2 q2 i0 b! G- X( j; L, [7 i公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥: I. B8 a& | P% a7 Y( |
4 x3 R a. }3 W5.39.217.77調味料(混合)3 N( a5 b0 g |
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb2 t( |1 ^( r8 y2 p9 t! J
1 小匙魚露) Z8 u |) R# z- F
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 z" B" U/ c7 T% D
1/2 小匙糖
1 N3 c( k" d& O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒5.39.217.77, U2 n8 i/ G4 |2 l
8 \5 s# Z. m! l1 D# { S5 B5 K2 N公仔箱論壇做法
+ H2 Y3 I8 r) e* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.77" d7 s9 r# J% n3 q. p
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 v% ?2 Z% ?9 D4 }+ I( Y
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
* N2 y: _; m4 H5 N' p* K3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: H& P. w7 @6 ]! v
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb/ e' R9 o- r9 {# c B9 w
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
% c+ v) i# |4 P' e Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 R) J# p/ T' ~& h3 S
SEASONING (mix well)
# J$ \1 m, [7 j! W3 B9 L公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
3 r1 P9 K# p1 [/ e, b/ d7 t5 R
. T; ~6 t' {$ _6 g' O7 pMETHOD
/ I' C1 K% F# l公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' D0 ?; D! Q3 s$ w3 e, `2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.77* o6 Y# H+ i( `6 c) ~" p
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇* m+ W6 u2 V7 Z$ z5 j3 D4 K- d9 C
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) ! ^" F5 R% q. t o$ s/ s0 a
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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