材料
% p+ u, J6 d6 H$ K8 B8 ~; D* Y400 克(切花)蘇冬
8 z- k5 { S' r. |0 i+ O. Ztvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
$ V! ]3 |, j( m+ _4 x. J5.39.217.773 條(剁碎)指天椒
7 }3 h5 @3 L) z- t& \3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
8 S1 f& @- g1 K4 a6 w( u- S) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅5.39.217.772 {$ J: q5 H& Z: E# x/ Z! J1 B2 @. s
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
O. q3 j/ G( p8 |! `) G# Jtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣' w) [- ^- U: L7 g# `. X }- m. y
1 粒(切絲)大蔥6 B9 D; s7 q5 e8 B5 n8 {/ C
7 k U" j: G" S, Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
$ a# H, g2 D# F# i* P `! @) \公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
$ A. o; C5 I# j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
4 Y7 Z, d2 W7 ~* t0 w1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 {; J2 Y! N L# C" V6 j4 d2 n- T
1/2 小匙糖公仔箱論壇8 C+ O: Y" w" v& Z& d$ U# i) b
1/2 小匙紹興酒
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# m' j' R# d2 h' o7 @ A5.39.217.77做法
* C# g. ~- H1 k+ k6 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb z) y+ j+ I( C3 f# F' T [
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
- P5 O4 K3 \* c! o$ @2 N5 \3 o5.39.217.773. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。( ~2 \8 y. R& W8 j
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INGREDIENTS
- s0 f$ A% Q0 Q4 v2 F& D5.39.217.77400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)0 ?7 q* S1 |- r6 e: l
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* X) f" b. o8 N
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
: d, b( O" n5 V. z7 [: Z- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' D2 o) k5 w
METHOD
E+ u4 a# B# g1 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
( S I, |0 d* U: O/ c3 ~5.39.217.772. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.+ f% p H# N5 Y
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 _( X: H8 W3 |8 q: \
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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