材料
7 O n5 F$ O3 d( v* |公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬5.39.217.77% \; l. U8 x% [3 z% ]" F
1 條(剁碎)紅辣椒, a/ D% `' z# J" h
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb, g7 X5 E, w( V/ ?8 {/ i2 ?
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
0 P' d: ~/ x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
. I: J0 x7 r! k# J S' r+ J1 _100 克(浸軟、剁碎)蝦米
, R! D" g _$ k/ X) c公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣
) B2 l& u1 f' V' I+ Y- t$ X/ D1 粒(切絲)大蔥
9 d; A) K' A) G! w1 f6 V8 C8 Q3 g: `. c) f( y/ i& P' T
調味料(混合)
$ m" \7 S, K' [; p2 b# Jtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
* R# y4 S3 r: w" q, g1 小匙魚露
" c0 x0 o1 s' g+ s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精: d, g1 I3 M+ c4 w9 u
1/2 小匙糖
5 j; Q& t, [* s5 ^+ z! v0 d1/2 小匙紹興酒; X, J8 f* M! N; {
( [( [" T' U5 ~0 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. E7 i- G- n" n2 Y4 W# f( ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。0 u# v& M1 H: t) K7 t" A
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。! b2 d+ j4 d( L3 G8 K
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。; B. Y/ {& O. Y4 F* w* D _
; f% Y: f R! q公仔箱論壇INGREDIENTS
: I" m! d; j5 Y0 `3 ]9 q+ v3 G400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
. P: M3 h* p' ^) E3 b" p6 P! W公仔箱論壇
7 K- w3 {9 I, z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
; F4 u8 n F) O& {$ v& m公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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$ S8 B+ x$ E( P# c# J$ Y+ \5.39.217.77METHOD5.39.217.77* T+ t$ X0 `" v: z0 ?
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
; h- m" B6 h _* ~/ E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.1 `3 M1 ]! i* A% U8 L4 S" \4 I
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.; n9 K' o5 R( h, k% q
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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% m/ J0 j! T( P[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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