材料
; w1 p3 Z8 Y+ L y" ctvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘( ?) h: |& u' _
30 克(切絲)薑
! @+ x7 @/ v2 R+ a& [7 d, x+ A3 條(剁碎)紅指天椒
$ a9 y% L- S- ^公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣
# r* R9 w5 K I" }2 m' F) Etvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥
( z) o0 @/ @/ B5 V( P& y X+ f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w$ K$ D- l2 L* }7 t8 \" A7 H調味料
' n* V: _5 e/ Q5 q$ s1 大匙紹興酒
6 T+ n) t w" c# ]6 B7 b4 b" d* a1/2 大匙米酒
7 @& M4 p$ h$ O3 ?5 a1 G5 `) p1 小匙魚露/ H7 q8 W+ l: F' K9 Z
1/4 小匙糖- a# K3 t0 P5 j# g, K) d
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做法
, w6 P7 `7 V3 C& }* T6 X: |7 g5.39.217.771. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。7 _1 k+ s# h. D, P) l
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% b) p9 v# h% ^( y7 R
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS
/ `. l- e* ?: t5.39.217.77300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: O+ C6 c% b8 e0 o. F7 A
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+ k. a! I4 Q' y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
2 Q4 g. W2 P G) d1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar6 |) o* N0 a1 _" {% ?
$ w( y5 s5 v0 j! pMETHOD公仔箱論壇8 t( I6 O4 [3 ?
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
' ]5 L" B. A8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
7 w7 ]& a) ?* N3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb( Y% B- Y! R% H- }" Z
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, H1 T& W: O7 t0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
p/ I& `; o3 F6 ~2 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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