材料公仔箱論壇' ~3 T9 J( p; z* N/ Y
300 克竹灘
2 w, y5 Z: H+ i0 H! V4 w# l b! s5 n5.39.217.7730 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- T6 _. [% M3 B9 ?" U
3 條(剁碎)紅指天椒
7 n6 y% r# w9 k公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣
# s' e: k r- v6 H1 C7 b5.39.217.771 棵(切粒)青蔥5.39.217.77 R1 o8 A7 ~: @2 |& \2 F
" Y, q, d% t/ }0 R2 G+ b$ a) ~7 c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 Y; f0 {3 }2 l4 {" D% k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ V" H# D1 a/ B& v- f. \! w7 g
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; ] }. \1 O% _6 k8 k. P& A
1 小匙魚露
; s/ P! c f9 _- \9 X( ]) E/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖
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做法
( a$ ]/ q& S I9 k8 p* E1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。5.39.217.77. F0 p4 K, @. K5 D* h
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
0 W$ |) k5 @3 F, j. @& ~+ x2 U6 i0 p3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.772 Q) `. j9 d$ W/ _
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INGREDIENTS公仔箱論壇* \% z& [# E! x% U9 B
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' o9 o0 j- a p% z/ f
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9 c$ l7 k5 b8 ^. W9 `2 ]# ?tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING公仔箱論壇) ^1 R/ S5 p) y6 n
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
+ w3 a8 V, \3 G5 w4 e3 h/ ?/ J2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.77. @, k% q% w- K% _$ ?
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.5.39.217.776 k6 b! ^9 m- V4 u! @- W( {
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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