材料tvb now,tvbnow,bttvb9 B. I4 T9 t# r
400 克(去尾)茄子
. b. }# `# F) p1 c ?0 C+ b3 瓣(剁碎) 蒜瓣
4 Z6 v. X# ^" L7 e7 i公仔箱論壇1/2 小匙麻油
Z3 A3 G8 q4 m! B, I4 l) Q公仔箱論壇
! y( D v7 U) m; `5.39.217.77調味料(混合拌勻)
6 _+ w$ V1 X1 ^ d$ V公仔箱論壇1 大匙蠔油
* Y# O h# I+ R6 r1 小匙生抽
5 E0 D. s7 F9 Q$ d, R ~3 大匙熱水
$ Y* Q: L% r$ A8 Q2 W- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
, e) T7 d- Y! U8 {8 F Ytvb now,tvbnow,bttvb. O9 {7 e5 ?8 M9 s
做法; g6 ~3 L' q w
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。: @; e" f9 L t8 `
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5.39.217.77( k6 r) r; k3 X; f8 [
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
6 t. n' v5 H' a2 y9 f6 M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o% F0 |1 L, O: m* v- X/ W
INGREDIENTS
: T8 t7 D2 o% u9 j) I$ t400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.77$ T5 S) K6 B O g4 ^ k& K: r
: M+ A7 U, W+ W) M' J) |% \tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)9 i" U6 H. _! ~ e. v
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
3 `4 }) E& o; [# s, Z& @公仔箱論壇
0 @- K* j/ ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇3 F8 n7 I9 \7 x' ]% w( d
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
v' U$ `/ h9 N& @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
6 k }) x9 }; C+ h6 z3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb) [- `4 q; `% ^3 {1 o. m2 L: A X
/ p* S+ v+ [7 {. f6 x+ O# a F
$ U/ T: n1 Y% n |
發表於 2008-1-12 11:05 PM
| 
