材料
/ Q3 z; F& j1 v" P8 xtvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子
, f" Q2 f4 d0 w8 T0 ?4 f5 M3 瓣(剁碎) 蒜瓣1 a1 [2 W! Y) G" w, n" T$ J
1/2 小匙麻油
7 p. B1 B" F: c$ e4 h$ h: _6 O7 atvb now,tvbnow,bttvb
, J$ g& j3 f$ M' M/ ^; `6 b# \公仔箱論壇調味料(混合拌勻)
0 j8 T6 _5 e9 otvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 p. z/ n r B9 ]9 u
1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 x$ I: ]7 q* c6 a
3 大匙熱水
8 R. s: m0 n8 O8 H4 ?# f5.39.217.771/2 小匙紹興酒
7 {; X* h) ?& r' T( R) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 i! o- ?9 z4 \
做法
" Z1 O8 v: F4 k5.39.217.771. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 U0 X2 z0 E% v5 {
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 S0 Q: |! ]: y
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- y& @ v+ W( Z- x
7 u3 S0 @5 d1 z2 O0 U% ^
INGREDIENTS5.39.217.77/ X! h- B: @- Z+ K' A; P) s: d
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil, k, L0 r3 g, l0 k( ?* a
% D, K! H# ^! {4 I) t `% i
SEASONING (mix well)3 q& ]9 l' v3 f3 l! X
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77' G' @8 \1 s2 n2 A3 v
! ^9 O( m N" j, r7 \' R6 ~4 A9 p& B6 bMETHOD
( |' G* l. Q7 J. ^' D5 `4 X1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 Q! M+ R. g; Y" S) ]
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.3 z/ d4 t' |) ], ]
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇$ } R8 m L; a, g2 b5 @8 [8 n
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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