[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料5.39.217.77! \+ H' E9 C3 L0 Z9 o
400 克(去尾)茄子# {7 m: a! T( Y6 {0 _8 D5 j8 V
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
+ e# P1 |7 K( A" O+ Z公仔箱論壇1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! J" w6 u) I4 r$ V: l

: E+ N. l9 T0 [$ n" |6 @6 g+ `* s調味料(混合拌勻)公仔箱論壇6 A, k. z! h2 t9 |! K, T/ a+ d4 f
1 大匙蠔油
. ], A! k9 l, _8 qtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽公仔箱論壇( J" c6 r% E8 J9 [4 l8 M
3 大匙熱水
$ O  q8 P# `# }" f( G% P  t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
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做法* ~7 n) N2 L! [; ]1 v( m9 ]  }
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; `$ q' \5 [7 S; M+ i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
. k" \5 g+ W$ H9 J: X0 D) G! stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇! N; p; Q# C$ A% d/ z

* C8 A' e# m, }5.39.217.77INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! @! ~8 I! x* X- k; `6 w
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.77$ W$ M( j- j$ t/ v* m

9 a1 S: l, Z: @5.39.217.77SEASONING (mix well); k2 z* v. @; }: e; @
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77$ e& ~; v2 T# a/ E: k
5.39.217.77$ b3 Q2 Q+ f% S: g
METHOD
) V# b6 C1 a- ]$ _% xtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb2 m, I. f9 J( G4 J) v9 H& r
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
* Z4 g) Y7 Y  g& F  ^2 F公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
4 Y! r3 y5 a( Q7 ^  Ttvb now,tvbnow,bttvb
% ]5 n8 U3 ^; j, T0 utvb now,tvbnow,bttvb# ]. R1 G0 Q9 I3 ?

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)