[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
, V' E8 d# g( o) T3 e! Y/ ~1 W5.39.217.77400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 V# u! C0 h
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
: A7 u) ?5 S' v, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
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5 m; g2 a9 c9 d/ V/ p- n6 btvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)6 E) `) N3 f1 C6 {5 y. o
1 大匙蠔油公仔箱論壇5 j8 C& w1 k+ a: |0 I/ Q; l
1 小匙生抽
3 I3 a6 N& c4 n( t, t0 e8 v& b" C3 大匙熱水( g8 _7 ]2 w4 d1 F* e2 m: R
1/2 小匙紹興酒. E1 M: J+ n9 z2 h+ p

8 J1 |# r1 U5 {4 V5 o做法
- C) b6 e; a6 Y& Q0 G$ d5 X. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
8 T, Y/ G! f8 C5.39.217.772. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。" T8 h8 ^$ m. T6 J! }1 @- p
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb# \! L7 u+ @% w
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INGREDIENTS5.39.217.77# w- ?$ m: @9 f# O2 y4 c  z9 L( v
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
2 N. |) ?5 K$ L2 o8 `& ?tvb now,tvbnow,bttvb
; R/ {& {0 K  C, \- |& e+ w5.39.217.77SEASONING (mix well)
  ^7 ^  H& z7 O- e1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb7 h- C5 k& q& E1 K  p9 A

/ H" z( C3 h2 ~) G公仔箱論壇METHOD
: x6 B3 `+ h' q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.770 P: |% _1 a7 s: `' z
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
9 @% [1 e6 v) u5 L  ~  Q5 vtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
1 i- ]4 t! B* J& A: [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 _& ^* q1 j- k1 u1 S8 ]) e& X: ?
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)