[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料公仔箱論壇) i' v( b, `: O1 @$ ]
400 克(去尾)茄子* o  Q+ ^7 B* f; T3 x' U5 F
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
0 Q; ~9 g* o$ }$ K公仔箱論壇1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ r3 r: {7 \# S
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調味料(混合拌勻)
  j- S; j* {$ `: b1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& q% q7 }* C' G6 q+ N
1 小匙生抽公仔箱論壇" c, P* t, `5 Y: G
3 大匙熱水公仔箱論壇& V8 h; e3 c! H# t+ o/ ^
1/2 小匙紹興酒. \4 Y+ @1 z, E

  G) N- v: n2 ?* P8 l% \5.39.217.77做法5 @' C5 R0 ^; P' Q" ~. [. _1 l
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. e1 Y4 {& z1 z9 k: f6 |/ j( {
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。7 K8 k' L/ b# o& g! Q. v
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
/ l- r' P1 |* V+ F' y公仔箱論壇5.39.217.777 V) ~3 A) n& {) r
INGREDIENTS5.39.217.770 p& i8 ^" x0 G
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.77  q5 E: d6 U- Z. M; b2 d- {( ]! H

( d% E9 z7 V) h5 v  l公仔箱論壇SEASONING (mix well)
/ b7 B7 Q! y* ~- r1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb- K6 c( m3 i; K7 {2 N8 Z: u4 R6 J

8 c* w4 \; C" O& Y: }3 Q! i6 w8 [METHODtvb now,tvbnow,bttvb' R- ~9 q$ ~1 o/ s: y4 |
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
3 D1 h/ _1 p$ g# Z4 N& w公仔箱論壇2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
; V9 ^; d, S1 |1 J2 m4 u' ~3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇* o! s! L7 O% m: B, u4 Z2 a. W

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)