材料A:' y! z# T; A- T+ |& _; A
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)5.39.217.77! Z& b. r" ]) f0 W: @' N
牛油......2湯匙公仔箱論壇" c! P0 M* v+ t( x# `5 K' F
: M! A3 o, E: k6 w6 S& f! L公仔箱論壇腌肉料:
6 b |) v2 }2 t# A! y公仔箱論壇粟粉......4湯匙公仔箱論壇1 W, Z1 f& e7 b5 J
雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 S- m) [1 w+ h* d; M
醬油......1茶匙0 g3 r. B+ h0 j8 Q9 X5 Q, y
鹽......1/4 茶匙
+ L3 O- T2 C: o! ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
! J5 W% Y: r! s2 O# B9 Z! y5.39.217.775.39.217.772 I" m/ ?) L+ u# ~: f' P' t
材料B：
" M9 G) E o% h- @ X& _8 u S5.39.217.77五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
; ?# Q3 B# g% x$ C3 h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
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8 u4 ?; L/ o3 A' a- H' P, k6 _$ g& X烹飪過程:
: @) b/ o3 _4 b U* F公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。; K% U. ]+ F8 [( {5 s# p2 }
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.77/ K4 {3 J9 K* u8 H5 R8 ^8 i
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。1 Z4 R2 L+ w3 K) m1 K1 q8 j( c
5.39.217.77: K9 I& T$ D% O1 \
Ingredient A:
7 j4 s! h+ V. F4 A# O公仔箱論壇500g pork belly, sliced' i/ F# I+ U" [5 a! J/ B
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb: c/ ?9 v1 O! e: [+ _/ f4 W+ V
0 V) [7 q! \8 m" l3 c1 z' W3 [
Pork Marinade:
( R5 n9 s( |7 \% m2 E! A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb' D0 g9 G+ d* f c; r* V9 D
1 egg
' e/ N# g( O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
3 l) ] {7 v! M* \4 Utvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt公仔箱論壇; K- @$ N) ^0 i, G
1/4 tsp sugar4 w6 C0 H' l" ?: J
tvb now,tvbnow,bttvb9 b; K5 Y9 o! s) H
Ingredient B:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. k# a1 l6 l+ h# I
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 X* r2 D- p& h+ p
2 tbsps butter
& S4 h0 K& Q: i, R: [4 Htvb now,tvbnow,bttvb
' x) c8 [# r1 O! ytvb now,tvbnow,bttvbMethod:5.39.217.777 D) A2 F6 X* {
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.3 s. B* n. v& n: |8 W/ _# o3 `/ h2 E2 Y4 I
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
/ W' l6 K" a2 F% P8 A% |3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.# j: d2 a g/ `* f
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發表於 2008-1-12 11:03 PM
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