材料A:
" a$ ?" ? p( k鹹蛋黃......3粒(蒸熟)3 R( S& d5 X5 g" g1 w3 `
牛油......2湯匙
$ X3 J$ j _/ d" L0 {, A5.39.217.77
' _" F! R& M. ]& K+ `* D* U6 {腌肉料:1 W/ N6 T3 L3 o% m. n) e1 M
粟粉......4湯匙
) Q; z+ L2 L ?& O) `0 v. L5.39.217.77雞蛋......1個
* d8 i3 X1 P# }& S6 O4 M- [; y醬油......1茶匙
7 P; W: H" w6 h) d鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇) s* ?/ F0 k8 w
糖......1/4 茶匙
& m8 A; ^- [# R a9 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W9 E3 Z7 Z4 D5 K' Q
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb# p. L; y6 k: |* a3 L# V; t
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
0 ?5 W% m; |- G, l3 C5.39.217.77食油......半鍋(煎炸用途)+ k3 w. `$ f% h0 A" k/ a2 i
' h; S' I# c( X1 T& q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
! o: a' \) W9 q+ e4 m01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
Z. O; }8 C9 X: j# g( k公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
8 }' f) y: i+ q1 C9 i1 y2 S03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
7 f& L4 s3 Y/ G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# C. k; u' _* l1 _& Y- j
Ingredient A:
3 j" }. [, `- ~# G* d. w500g pork belly, sliced" E- D8 L: q ~
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 }. \. a( a! \& W! _ x8 G
7 P: E% w6 m% f- C' [: t0 h K
Pork Marinade:0 u2 t0 A& F/ D5 h, F9 D7 t( t
4 tbsps corn flour
! M+ S; P! h! @$ A4 O9 ^% A7 D1 egg0 b0 c+ m8 o/ F( s: E+ H
1 tsp light soy sauce
/ u/ I8 Q2 D: D1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
; @. q m4 c w6 ~& L7 M1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb/ C. D+ R3 b' s
5.39.217.772 a5 ~! E7 H8 v' ^
Ingredient B:
! h. z9 J9 m1 b: i4 w5 N3 |3 salted egg yolks, steamed
, ?; a x: x4 k( Ltvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter
5 D0 L- v3 V( H3 }! K( F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
# L6 A# c) k9 j5 h% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:1 v3 o7 `- x* ]
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.1 |/ f+ a; ]' K9 J4 C' i |1 [7 i5 j
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
; o8 T/ a# H, v3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
* C! @* ^ l0 Y- R+ H1 o# R* g8 @) ^5 [, T* _+ [
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發表於 2008-1-12 11:03 PM
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