材料A:
' ~7 y) I: m' n. a排骨......450公克(約2支，斬小塊)+ m9 t# x2 J! U0 T9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: H( |% e# ^9 I( y5 D( W, ` N
材料B:5.39.217.77& B. k& U4 q& y/ O2 |1 {$ p! F
香菇......8－10朵(大朵)
8 h# \4 w. f: O0 D清水......350毫升5.39.217.771 `: f- b. _6 e) ?
* x1 Y: o1 K/ }# l- G, a% m7 B. I公仔箱論壇材料C:
4 n) Z- R. t& J! a0 @1 o$ r2 t1 Z蠔干......100公克公仔箱論壇! f: b j" g: L0 V6 t/ C
清水......200毫升公仔箱論壇4 h. b$ g$ e/ ^8 G' S
8 T5 I. c/ O! m- q7 s, }9 @' T/ M1 k- E材料D:: {2 q1 `$ w \5 z( O L5 i, R# ]
瑤柱......30公克
! h! j6 |9 U1 z1 h& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升
* [: P+ {0 m% m# ^% M5.39.217.77
7 v: R' z, l. I" F3 @/ a5.39.217.77材料E:% h5 g% r0 P6 t+ l3 I; q% f7 `* W
髮菜......1小撮、適量
. Y) v2 C5 T& U$ ]5.39.217.77食油......3湯匙
, ]8 V! h3 l( k0 [; _) I1 a9 Z2 B% O
調味料:
; D( F" I3 j& ]0 l5.39.217.77蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! h' V B5 E& P4 e q# C
清水......250毫升" u7 i2 B; S& n' ?6 n3 l
鹽......1茶匙
6 P& C! ^$ [) W公仔箱論壇糖......1茶匙公仔箱論壇' ?- J! S! l( k3 M0 L4 |$ n
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; M9 ^ M$ v9 p; d5 I
6 n' K+ ]- N/ e6 g% ?
烹飪過程:
/ N# u& U' ?( p% m) z6 C! T/ C5.39.217.7701.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.77! ~# R6 Z* x- z6 g. q, Q
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
" q8 b. T. s% A8 B* l03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
+ N# m7 O( ^; O9 l
( C0 e' ^& d# W5.39.217.77Ingredient A :
8 X, E( d) U! D. E( c7 j- otvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
; y! Y, ]5 o9 O! K. [$ H; R
2 E7 X9 Y9 }. R" P" l9 `9 nIngredient B :& b! a: t6 j2 `9 j0 {. U
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
3 T3 g9 T {2 ~! s# ~350ml water5.39.217.77; p' t* Y, x9 [& U! a0 K e
tvb now,tvbnow,bttvb( G) ~/ V# i) A4 q# v
Ingredient C :公仔箱論壇% `, F2 ~; u7 }! t: I
100g dried oysters
* v( K3 A; Q7 ]; X公仔箱論壇200ml water公仔箱論壇0 s4 R& P- i& P( |6 K
9 u+ Q- m, H$ o& n6 |8 c. V
Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) O; X( S# H3 M) U2 f. d! @5 o
30g scallops
8 i/ B1 n$ Z- |+ d9 y9 }公仔箱論壇100ml water
0 F/ e8 C1 ], T7 | L9 d l: _3 V$ |9 p, b& d) a5 w
Ingredient E :
- U' Y) K" R" X4 D* R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇0 r, X P; P& Z& F
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇+ n! R8 g3 Q$ U3 o% i8 M- n* y" P* i
4 m6 T' V) A: W( y8 }" Q公仔箱論壇Seasoning :
' G3 E; K3 E l2 tbsps crushed garlic5 Y2 A7 }! Y2 S3 a/ @* c' c6 {
250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 c+ ~% q/ L! O. y
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 Q4 I7 B8 H+ g$ ^9 u' V( m
1 tsp sugar
7 M5 p7 C/ i, ^) W0 t2 A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce% V) ]" H) D9 W6 f# n9 g7 Y
7 u+ k& Q0 A% C( g
Method:
) E' {' D1 r' l! v( {公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
& a; b0 F9 z* r0 f4 `02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
$ `1 A+ \/ K7 n03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.: L- @, f- {$ i& I* G
% l6 F r. @% s; q9 g* |' f- t Y5.39.217.770 a u7 ~) D$ O# N# S$ i/ U
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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