材料A:
7 I' o) f( Z: E/ v$ Z, e8 V公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)
* U5 A3 x2 V! a4 L5 l6 Y公仔箱論壇
2 W7 c. r+ i gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
) L$ ?/ e7 |" N7 y9 B$ _公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)
# ]" g2 U; k& B( V) \3 b( G清水......350毫升
- e+ z; Z8 Y* k4 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 Y" h- m! H) _& f( Q7 z
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 K: u+ k; c3 K2 r" ?
蠔干......100公克3 C0 p3 P7 p/ N3 V6 i2 _& p) J# R
清水......200毫升
/ N. X, Z. F: Z& Z3 J公仔箱論壇$ F( x9 ^ y1 s& w; _- u! O6 p
材料D:5.39.217.773 ?# N/ ^: a1 l; V$ c: X" H" i
瑤柱......30公克
0 _0 Y% R" w1 |# V; A清水......100毫升- a" ^: K/ G4 q# A2 |# E
# A& m, }- q$ J: btvb now,tvbnow,bttvb材料E:" m& h: G4 Q9 G* P: I. t/ ~# `$ ~; v- G
髮菜......1小撮、適量
# M% P1 g/ ]) X+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙公仔箱論壇, Z7 N7 `+ ?& b: s2 {
- I* ]- H% Y$ r* o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:6 o4 |9 F3 [& }: f4 I- X* M
蒜茸......2湯匙
2 K+ I6 Y6 ^7 i9 Q7 r, H' u公仔箱論壇清水......250毫升
5 b: T c; R: r5 q& T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; R2 w {0 _ U, U: G
糖......1茶匙
$ @) E5 u: w& x3 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
# F) ?# m% h8 I: ^ a5.39.217.77
6 V/ Y8 d4 e' e烹飪過程:5.39.217.777 }: f& K5 C7 b* F+ ~4 L% N" H
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。6 T* U5 P1 o( b! }9 a' w% |/ l
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.772 U% U# T4 i' [/ D& o
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
( r2 b% R, N: K! y3 {公仔箱論壇
& ~* u' b) b& _1 N" O公仔箱論壇Ingredient A :& \- ~9 P0 t% T7 B) I
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
- S% @0 ]7 j; X2 i; @! j' c5.39.217.77
8 [! H8 ]. j9 R$ q0 WIngredient B :
0 p: D& `0 l# F9 i t! J/ Y5.39.217.778-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.77) s# o7 r" S6 X0 u( k
350ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 [. N6 }: }% j
0 N. H9 J( m4 j& Z- U, j$ }4 n8 T5.39.217.77Ingredient C :
9 c0 D# X; s1 m; ~: j公仔箱論壇100g dried oysters \4 W9 D* w5 |5 h7 i( ]
200ml water
Y) a3 ?: q3 s7 b E g公仔箱論壇
" A! l' |- ~, e4 k. b5.39.217.77Ingredient D :5.39.217.77: r) c* N. K9 F' t1 D; }, S# s
30g scallops4 T3 r/ j* M& P
100ml water5.39.217.77; i* E5 \( w# {% t, ?$ F
' @, _6 f! E# N- y* q公仔箱論壇Ingredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: M2 x) u/ {- z* }# x
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
9 X1 {( w: Y7 t9 d$ S6 ?% ^/ f/ M6 dtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil
9 N9 ]9 a6 q& Q) w3 o2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [9 _; y. _% cSeasoning :
6 Y+ d3 u/ @5 _, ?4 S公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
3 V3 j1 O6 w1 y% S公仔箱論壇250ml water
- X+ E T1 |% e9 s! `8 j1 tsp salt
. d8 R: h M9 N1 T$ M+ P1 tsp sugar5.39.217.77- l, M0 ]- ~2 m2 W) b" |* x
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb2 x3 _5 P. h9 ~( l; E+ S, z
1 z( D" \9 l& @0 NMethod:tvb now,tvbnow,bttvb# C b' {# _/ s% `
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.- a" ]3 V4 {0 `* [4 {# w1 R' O
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
8 m9 `2 s$ X4 y% R& ^0 J- utvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇- [; o8 e6 z# R3 s
5.39.217.77, m1 z! ^* X: p3 m. O# @( }
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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