材料A: . O: s( t# @4 E/ |# _( D+ ~" k; o! n
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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% c& N$ Q0 }# `5 J, e* {1 Y ^! Z4 Y材料B:
4 |; Y+ B# q5 @& E6 t5.39.217.77香菇......8－10朵(大朵)
/ J' Z7 p. y& g3 c5 a# a清水......350毫升
" I& ]/ f2 s3 o' ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) H: P+ f0 Y
材料C:
0 R; Q3 g9 u& p. D1 h. ] otvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
7 S% F l3 O3 G/ V+ ^; P4 A清水......200毫升
2 d6 a! k9 Q: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y( w. b g) h0 n7 v! x' o5.39.217.77材料D:
5 P; T" j+ }9 t: ]瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& h8 u3 p8 v6 w- x; Y. O8 z- O
清水......100毫升$ y4 y, t: p: @
; F' g' b9 G/ n+ f材料E:
; r0 V- }4 p9 z5 U5 Z髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇6 U: n$ Q' m6 I; ^7 B
食油......3湯匙
. T4 l3 _% a0 m: Q0 s6 @+ s# f' o+ E% X! ]' M) T6 x( D
調味料:公仔箱論壇; x6 j8 v" W- ^8 ]* t# p, ^* _& V2 {9 l
蒜茸......2湯匙9 O+ t" w6 w9 o9 [/ A! l; I$ M
清水......250毫升
- k& R0 V1 h) S" b公仔箱論壇鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) ?' l: {9 u! }3 L5 E/ ]
糖......1茶匙5.39.217.77; u" c0 M% K; i
醬油......1湯匙公仔箱論壇) A( \, h6 ^0 B/ b4 B- s# a! u( ]
/ I; H, S7 q4 A1 H; g6 m
烹飪過程: e" z8 h7 ?+ M# {/ i- R
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
* P9 g8 ]9 o z0 m8 n7 ~+ e5.39.217.7702.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。; G. r/ ^8 o/ u: E( r3 q
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
7 g0 K1 m% i2 t# O* i9 V) L6 Q- j* r6 N7 [( f" a" A" d! n' A
Ingredient A :6 B- p$ u6 \( Q8 Z
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
5 W! a& p/ e1 U& r公仔箱論壇/ o3 w5 ]; C) W3 k
Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I c0 } G$ R; M5 E
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
- ?6 t8 f( e8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
7 K7 \) w# M2 N
4 ^4 Y8 ?" E( `+ \7 r+ U; w p: S7 {9 f5.39.217.77Ingredient C :
6 I. R6 t$ A% X8 p公仔箱論壇100g dried oysters
4 a8 {( [* W: h200ml water
0 G( n$ N* P) Y- q公仔箱論壇
3 D$ e) q+ ?9 WIngredient D :公仔箱論壇4 f7 P2 p5 M6 A) B
30g scallops
0 T+ m9 l" _! j n% I7 U# \' o2 f, M100ml water公仔箱論壇( g1 ?! d4 |5 A; ]
: R6 P- X P! l1 P/ k
Ingredient E :5.39.217.77" z% n, i4 y+ r: f0 u) f% t
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)3 {) k/ ~ U8 ]2 D0 U
3 tbsps cooking oil* E+ L. Q1 a5 C
8 i; ]4 L5 I4 T; ?, qSeasoning :公仔箱論壇" r1 x& Y8 X9 L9 h4 J. [- D
2 tbsps crushed garlic
$ m0 ]8 T* e" w$ N- z: Ntvb now,tvbnow,bttvb250ml water公仔箱論壇. T6 } |# W' d9 }7 u9 h
1 tsp salt5.39.217.77% T$ o& z( r' s% l; w" `' N u
1 tsp sugar
1 z: g& `, `9 [! _: a4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce% i; V0 B/ g( @- C, Y$ N
* G5 h" t; V: r2 U$ W! c5.39.217.77Method:+ o! A: k5 y, [1 n1 B' f
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
/ `$ L& W9 \ i1 A+ D% O4 j% I8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
. v& X# D8 Q) c) \) _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
/ `! n9 {5 g* }) Z( c6 utvb now,tvbnow,bttvb' f& t6 |; z4 N+ G. G3 P5 p
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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