材料A:
4 G' A; C" \2 Q' A公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)
7 x6 B+ m5 T" D5 m. ~: _公仔箱論壇
- E( l V3 R% ^! p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
7 ?: \& M) E* m& p. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇$ e: N$ ~0 R4 C" h k
清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- Y: Y6 u6 _9 T7 x+ W5 p
5.39.217.773 D/ Z" v& B6 s
材料C:5.39.217.775 l1 r( e* p! z1 U+ ]- C3 }, C" H9 @
蠔干......100公克
( z$ a$ O# v$ ~. d5 R9 s清水......200毫升+ `7 T) {* ?3 l# Y: i3 u
1 F f) @3 U x6 \, c& H& L
材料D:
( N' Z$ i2 B. s% L/ y& }2 P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克
6 R# M4 q; I# _8 [7 U' `" _5.39.217.77清水......100毫升
: Q4 x) e+ d3 z# H: A6 d8 qtvb now,tvbnow,bttvb
" O1 t+ A) [3 G7 j材料E:
- d7 P" u1 o4 _+ e2 F6 o) D# n( t髮菜......1小撮、適量
( C# |0 ^' m7 P" ?6 x5.39.217.77食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' |1 @* z% M+ n
tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 g2 O, p s7 c, |
調味料:
. `6 r1 h$ c" a3 F; ?$ o9 @4 b2 T5 L蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ [ T9 @0 H5 g! \ S/ k c# ?0 K
清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ [ s- I7 j+ Y' S0 m& w+ J6 @
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 E+ D' y$ c
糖......1茶匙
) t+ m! R$ a& y1 M* z; G9 R醬油......1湯匙4 R! ^5 } g) ~
. F! P, \' X {% ]* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:! @% p X: J. T* F9 ?0 @0 f
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
& `* }3 v5 L- B* r9 w5.39.217.7702.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
. y+ A3 ~$ {2 ?) \: H03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 c/ i1 X$ ^' Z2 D/ o
, x% s4 S3 f4 ]5 P1 Q/ J公仔箱論壇Ingredient A :5.39.217.77 W* B: x2 ~% N! F: t+ H b
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
$ R q6 K0 M4 Y7 |3 J5 ^- wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* B% P+ T8 Y% P" W @$ l" X0 F
Ingredient B :公仔箱論壇5 ^8 X S' S$ T" P
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇* Y; O: D" b4 d; a4 T; p
350ml water
! B4 c5 V# E4 p( l. T( D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, ]0 G# m1 _: |& |
Ingredient C :5.39.217.77* H% N5 p8 s9 G0 \: ? P0 Q
100g dried oysters
9 m, f4 F& _. {/ b: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
: J+ |' s- b) a3 S5 W( @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R8 @" w* j' `+ s1 D5 ^$ P/ M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
6 n& T; |' Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% |5 {8 S) [0 ^: c. {( d
100ml water
* g1 S/ t, M$ n7 a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @3 A# [) b% C
Ingredient E :
% `# L$ ?2 }; c1 _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇/ V; j2 \( N5 W. s# |( i7 d% s
3 tbsps cooking oil
/ C: E4 I+ S, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m* ?% E7 n# Vtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; n! v5 B" D& C& h/ h* d
2 tbsps crushed garlic V5 s/ _3 m* P8 I9 A4 ]/ }
250ml water& j) k8 I5 m2 [& I% U) m7 h6 `( w/ i% `
1 tsp salt
7 ]8 h( I' B }& J3 ~+ _7 b1 tsp sugar
3 r+ S. @' O9 N$ i" btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
, L+ h2 l/ S% v0 S% b! B4 ?* f- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, _0 O' c& n/ `' @
Method:tvb now,tvbnow,bttvb( S5 |* Q# j- W: R0 G& @( @
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.3 W8 g3 u' g7 d# T3 u: Q6 ]7 {
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
( h+ Q: a# P. C) _& E) @tvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
7 p4 o, I7 l( u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ~* |/ b& f& D6 P2 A7 B
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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