材料A:
+ \, d# s9 P( s2 I) H9 f$ O, z, i5.39.217.77排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 A& y+ w- ~# s0 y
5.39.217.77! ~$ J# o5 t* |7 M
材料B:
|3 o- @, l0 ] ]% b" [香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb' _1 ~* B& N' |
清水......350毫升
6 y$ Q! Q6 w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B2 \0 w/ {# E* t+ t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; N- g$ N$ V* _% H/ {1 m" p
蠔干......100公克5.39.217.77( {- B9 d/ {4 c D5 m( @( T
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y7 {# w0 ?3 {1 K1 V, a
5.39.217.77; Q# Y$ v4 z1 H- Q! t( h2 D& s5 |: m
材料D:5.39.217.778 H+ ]8 d1 Z' @7 R% S! G& B" V
瑤柱......30公克
* P5 @3 \2 h7 c; O' U, X m3 i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% S; E( u# ?1 R& H+ q! {! ~0 v ] W
. K- i8 Q( @" ]" `2 m- P7 J公仔箱論壇材料E:/ s$ k" h9 [, E5 M- Y: Y
髮菜......1小撮、適量5 @( x* h ~1 v% k# z1 u# G
食油......3湯匙
0 l) x6 P4 y- e$ ^0 [% B4 B公仔箱論壇
1 L I/ ^% t2 ~6 Z調味料:
' |# V# N( ~ J; o! W+ R蒜茸......2湯匙5.39.217.773 K3 K' ?: I9 R4 u
清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 e" J( J2 \: Y% R' `8 m/ ?2 o# @. R
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 M( |+ i4 U8 l$ T, V
糖......1茶匙
; I* x+ N' D1 H3 l* r5 [6 i醬油......1湯匙
5 c" V5 ~, M4 i
6 W; e% i% M% D7 P公仔箱論壇烹飪過程:5.39.217.77( ^0 B0 S3 J$ e) N& j# [
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
; N# o) d5 f0 S8 h0 wtvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% h* @, W$ @7 w
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
& F; e. I* X# n' e9 H" [+ F公仔箱論壇
! _5 l% E& O1 b+ QIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" g1 H3 g( E5 k; h5 o
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇& C! z' d$ ~9 z" N! j5 g/ t
" G1 b: J, _- W/ [5.39.217.77Ingredient B :公仔箱論壇! X" G( |1 e( _: C0 `& S3 d$ b/ A n
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
4 o) Y7 n- Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb350ml water
6 N' e: O! b0 z, d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! x) X$ u9 B8 v# e0 z8 Q/ v
Ingredient C :
! g) g$ D6 K" A' }& \tvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
% R4 p* ]3 F( m! ], x200ml water5.39.217.774 v# z; ?+ F' B f
公仔箱論壇* L, q: U- M& ?% i7 o
Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 \# Q4 M/ {9 y3 S% u& k: B
30g scallops+ b) k& w1 t0 T7 ?0 R; ~1 @
100ml water
% ~9 D+ } h! w( I0 C0 K- Ytvb now,tvbnow,bttvb9 A W2 u1 f9 o- t: `% d! A
Ingredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 O( L# n* ~ v, n7 _' v
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
1 D5 A* `2 b: L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
8 D) s: J2 P, z4 Y* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 g. H5 G" x4 s# G6 T+ L. T% Z
Seasoning :
) q9 m: M+ I' [5.39.217.772 tbsps crushed garlic
" `0 B! ?8 p" w5 Q% I! m5.39.217.77250ml water7 g9 |: g! x# G% X
1 tsp salt8 H/ L b e# ~+ a
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb* o& x. Z( e3 I& V, O( |! x1 b
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* C( g0 X0 ^/ A' A8 b
公仔箱論壇* S& A* B) L1 D& U y3 |
Method:
" n! V6 r, k8 N: g01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
* Y6 t# e( u! u2 p公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender./ s( [4 ^& z. R5 }+ ]
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
! F8 d& Q k) }6 X公仔箱論壇. q7 X/ O$ P% s7 w+ b
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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