材料A:公仔箱論壇0 |0 B7 p' P& \; C# S
金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* I/ r* x/ V; s( r' M
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& N0 h: B& `5 a5 @6 H. f( {6 A% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
+ K& a3 _; A$ D R- O, W6 T! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s3 Y x( E1 f* x2 r! Z5 X
調味料:
9 `% ]& V8 o) M9 N/ w0 F/ a公仔箱論壇黑醋......2湯匙
1 ^* S) f' a0 U) }, J3 ^3 l- ?tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙5.39.217.77. ^, N/ `9 I# i& [9 M" Q- k
醬油......1湯匙8 ?' L, J. Z* F% d$ c5 b( t7 h; _
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇, B- D" u* n; Z9 q8 Y3 ?
麻油......1茶匙
' u; R4 b4 K& h% c) U/ h粟粉......1茶匙5.39.217.77, p& K2 f4 P! A+ m3 N
清水......3湯匙公仔箱論壇3 P5 r7 [* W$ S" J& A z4 z* C
食油......2湯匙
/ {8 S* T, J% j+ n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙1 M% m- T- O ]' V3 b; ^: Q
鹽......1/4 茶匙或少許: ]6 N3 w1 ~& R: ]. V1 q
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
5 m. f+ G* Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. e" x/ F9 K5 p$ E
烹飪過程 :
+ i _( r& ]- T# G' M01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb C# v) n1 ]2 d' I, A
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
* a/ b' O9 I- b' `5 e' P$ E03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。4 K2 V8 W+ |" H$ S v# d" g
5.39.217.773 x! g' j7 l# H0 ?$ V1 C, r' ?
Ingredients A :
8 w& O5 V: }5 D7 z; o" l1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
+ W( t L, _9 B; `$ g9 p) s1 X3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.772 K7 J6 n* N6 H# F6 O( T" q
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇$ Z F% ~. i. @' f& ]; u9 a, E
5.39.217.77 i8 ? S1 I7 N, M' @/ X8 F
Seasoning :
- x. o f, Y. D! O- U2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 U0 m V" D' x% }; [
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb/ F/ D; H1 @: O- S# [ {- @
1 tbsp light soy sauce( r6 k7 e- h5 r8 h2 _3 W$ J
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb1 t7 M; k+ H) m3 p
1 tsp sesame oil
/ y8 f0 }! r* vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
8 {6 X3 A {" M: ]; ~tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water
; ]/ x1 U! D% C: t+ G% L5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil5.39.217.77" [+ s: h/ C4 E% k8 a
3 tbsps sugar
( h% |/ v) a- s( W: Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
( r9 G# m! @0 c& Q6 O! K1/4 tsp pepper or to taste
, f2 M8 [9 {6 t3 r; I. U/ U# `- d* ]5.39.217.774 n: V) Z" Z$ ?3 }8 k
Method:tvb now,tvbnow,bttvb K. S9 r% I) A6 c
01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.77/ S. o# C0 p( C6 C4 [( C- k8 b; p
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.$ F4 u$ g1 q0 X' I6 b' P! h
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 F* E( c& D! P4 z
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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