材料A:tvb now,tvbnow,bttvb. @+ a# ?( F' i( K
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
* ]0 u/ ~! h/ h# G( x( F嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& W: m) v* c% r蕪荽......2棵(切段)
6 ?5 {, T" i6 P) a% `公仔箱論壇# x9 S+ V$ I3 |" c4 K$ U
調味料:
0 c/ r1 x; D, |公仔箱論壇黑醋......2湯匙
' e" p! r, Z- o$ ?酸梅醬......1湯匙
4 {7 `7 h2 r7 }2 s1 u% G' N& e1 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙5.39.217.77/ D8 F& H3 J7 j
紹興酒......1湯匙5 n8 |% e! O2 D, j, ]7 G
麻油......1茶匙公仔箱論壇$ l4 O! j; a( P1 `& f
粟粉......1茶匙; ~6 m. m, t6 {
清水......3湯匙3 u/ \: o* {8 O6 S& ]0 s
食油......2湯匙. v! ~3 e% j5 l$ U5 y& B% H) j2 y
糖......3湯匙
# Z4 L; l, O' S# c# o+ U; Q- {# I鹽......1/4 茶匙或少許
6 I% U& v- Q' p% D2 D* c0 a( Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& {& i) o$ ]2 v7 s* P
+ `2 _* N+ m W8 F- ^! [2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
" p, M* {4 w, \公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
; t0 X) l0 \5 D }% i0 t* J02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 F6 h+ \7 {" H# Q, D4 I; {
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。9 K. P: B3 K4 u6 }
/ P5 b& w& Q' u9 s( b公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb4 |! v4 e1 c6 \* ^9 V( p+ m! ?
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
" C/ O1 l; c, v# H" m" W7 ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
2 [4 B0 `5 E' D" h% E: p' Q2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths6 l7 h1 |+ e5 z' N' X" N
" w% O) l& Z$ `& S& B) n公仔箱論壇Seasoning :
% @( S4 x1 e' \! o0 a" o5.39.217.772 tbsps dark vinegar
9 l9 b/ x: \6 A; Utvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
: q9 s$ j8 y8 E5 L& e1 w1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ [; Z* A) I. L0 E3 H! {
1 tbsp Shaoxing wine
7 W- O' t4 {2 }. o公仔箱論壇1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb0 X+ ?5 Q( O, A" l
1 tsp corn flour5 i% c2 m, c6 W" ^0 j
3 tbsps water
' @+ Z8 |' ?" H2 tbsps oil- Q0 B' W. j S3 m1 P6 d. G
3 tbsps sugar
! M/ K- B. j4 L' L" g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
$ t1 j% Z* y) T/ [4 o; I' {公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to taste
" I ]5 z$ a) |3 W4 O9 P/ j utvb now,tvbnow,bttvb( f* B9 S+ G9 k5 f3 P
Method:
; [. K3 s& }5 Q$ R3 X" H7 A01. Combine seasoning and mix well, set aside.' H, m1 @$ t* R+ b7 ^% r
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
, A" t( }4 f: ^3 f ]- E. P1 u, T公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
/ G8 j' J3 s, d3 Q2 D. [8 T公仔箱論壇& e4 K8 U7 q/ d2 z: q* M# P
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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