材料A:
( T* t2 D6 J, E. K$ I# j2 z: E金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.779 `: l0 L- w9 j% X6 a9 x
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
_. O1 B3 b5 A! e5 Y4 r; Atvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)
3 Z3 `. S! {: I( T) Dtvb now,tvbnow,bttvb: B( `5 Z3 R" J O, Y
調味料:
* Y& E0 ?- O! Q6 k3 @2 _黑醋......2湯匙+ A, W) |9 y3 k: s; N: }8 g
酸梅醬......1湯匙5.39.217.77- |( D# G' P2 t$ P" Z5 d( b
醬油......1湯匙
% X2 ~" G6 H3 u q5.39.217.77紹興酒......1湯匙
% R, `" ]! P' Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙5.39.217.77+ @9 U" v5 w3 B
粟粉......1茶匙公仔箱論壇6 e' q+ r' o8 b
清水......3湯匙
% C- O w4 n# B5 K ^% ]2 E- F公仔箱論壇食油......2湯匙
- e Z8 c0 n8 R" p' s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙1 A+ r: b$ K. f7 @+ N
鹽......1/4 茶匙或少許
4 g: u3 {; ^4 c7 D& r% u% gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 m/ W+ u+ X7 |
" ?9 l9 l! ?1 i' V+ j+ S% L烹飪過程 :
5 I T% B B8 }+ m3 Z01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。# c) e* h1 Z* s) V- r
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
) w+ u# ]3 C4 z; u' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。- H5 \2 p3 C' j# d1 M. e9 |
, @- [& W2 C3 x b* j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇# l) X2 M# a) t- l
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇; }4 o/ r. g3 t W) }' `
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77# F5 A) {' I4 f
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb9 ~: G) D! J0 @9 B' @
0 O% w/ O$ w' [- S. Z! c1 bSeasoning :公仔箱論壇4 k J. u. Z) t$ I+ z. ^
2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇7 ^0 z9 |: v6 {1 Y9 |. T6 I; m' V6 y! D
1 tbsp plum sauce5.39.217.774 n( H3 D' _! F1 [$ y1 K
1 tbsp light soy sauce9 H& Q% U8 Z$ A" @) m
1 tbsp Shaoxing wine
" T4 J6 K( J) k: T& M1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb: [ {4 p2 ~8 i( y/ p* k/ }! M
1 tsp corn flour
. N% u& x0 T2 U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water8 F: X: t( S% z" x
2 tbsps oil
2 J+ @+ p; y1 h5 P# T6 [公仔箱論壇3 tbsps sugar
+ V* I( ^) }) {tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 i8 I% {4 x5 ]- s V
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ m7 K' Z' K6 }' z, U" q
) c; f, o* o; r. _* c+ _5.39.217.77Method:
! m& p6 c0 l }/ U- g% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.
- I1 @" _" |) p2 f02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
' _- `2 t! O; ^0 T7 }- x5.39.217.7703. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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9 e4 W5 I0 X8 }2 Z1 t! M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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