材料A:公仔箱論壇) d2 g! i9 `: s2 L9 ^
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77' M V# A, ^7 ^/ ~( e& }$ c
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
2 W8 L: W3 U- |2 `tvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)
0 l* Y k/ \) g& g4 L) A9 d公仔箱論壇/ r( G, L( S' }) I
調味料:& `' H" ]; x: A* G$ w- B. Z ?
黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {# J# R. K' @% m# A2 N: F& E
酸梅醬......1湯匙
: m' I9 B4 u3 p, T) x" l2 ?醬油......1湯匙
/ x6 J6 Y* n3 F紹興酒......1湯匙
! m; B9 `* A6 ?公仔箱論壇麻油......1茶匙! X! c A' I. X+ G+ f% [9 [
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) | u+ S* g, k, y" O
清水......3湯匙
7 I' }0 J, W0 w5 Itvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙5.39.217.77! B4 f9 o5 t1 L+ n! g
糖......3湯匙
0 U7 O" C6 y% L2 A- q3 [# I鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb% M1 J$ y5 [+ I( G& |3 p
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 F* l' G1 ?8 n7 g3 }0 @
. g' {5 J$ G3 U! Y7 t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
7 I* c+ o/ f5 g6 [9 g0 E6 v公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
/ T/ z( b3 B+ c+ o8 m* z% f @+ e02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77! @$ s! A2 g( u: r- a0 S
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
. Y9 k5 t( y1 @$ c) d
7 c7 S& p. A; T& b( e! H/ W+ G# S公仔箱論壇Ingredients A :
] l# I1 L9 f& o7 a/ ]# |tvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇- i/ |( ^- ?, c+ u
3 slices young ginger, flattened,shredded
7 C" d2 r5 d& e9 G- s9 P8 K公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
0 B9 Y8 W T2 g Q: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 H# n6 [, p: ^* [2 \4 i
Seasoning :
4 [& W2 N. |: L" f5 I3 K" x2 tbsps dark vinegar
' q0 o) y% q1 i! j0 d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce公仔箱論壇 b; }& p5 W$ e, B" Z) J
1 tbsp light soy sauce
7 l @ {, g2 Z D. N2 x& a公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 [- g& ]1 ~5 H
1 tsp sesame oil
' ^3 W2 K7 a+ L+ G/ T: @/ }$ }( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
+ p# _: y- T7 M) J3 q/ |3 m3 tbsps water公仔箱論壇+ I9 r# r2 |7 ~7 n0 X" w
2 tbsps oil公仔箱論壇9 T9 X) \/ ?. A. q3 K
3 tbsps sugar
G2 V8 Z9 d$ T- n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 m: {' g6 z* `; O: Q0 w/ U! m
1/4 tsp pepper or to taste
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Method:
1 B; ?' t) J( `5 f' p01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.77) @" r2 s! B6 s, e# B' {8 x
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb: f- R3 f9 ?( b$ s
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb& n/ T% v! H+ J. s5 X7 ^
5.39.217.779 x @4 W e6 g& h2 X! ^( d
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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