材料A:1 l0 o ~3 c( J U. s# z/ W& Y
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
( D1 ^; |" w+ n公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
) V# M6 U5 d. T& d# \8 b4 a蕪荽......2棵(切段)5.39.217.773 s) \# P- b' E; m; j! w& \
tvb now,tvbnow,bttvb: I, X) N% D, {
調味料:5.39.217.77& v5 g- H X! n- N) U. Y
黑醋......2湯匙公仔箱論壇# K! y7 V n9 t9 a' o6 C
酸梅醬......1湯匙7 y* j' u- c& ?; c" g0 C1 {
醬油......1湯匙
3 C S5 |& }% ?# ]: E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
8 q8 }6 e+ C+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙+ I/ w2 p. K) p
粟粉......1茶匙
& {5 t* |5 {/ ^9 x+ s公仔箱論壇清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 w, x; r8 s( S" x
食油......2湯匙
6 y, d* F( b' k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
. i+ V8 S0 ~, k% p! `+ [鹽......1/4 茶匙或少許
( }# J6 c: g6 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許( _( D0 U' d5 F- R+ W
3 Q- V- t" v! p7 y公仔箱論壇烹飪過程 :5.39.217.77+ R" r7 ?* r* _- C3 M5 E
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。: U! e# t3 }7 F9 m4 v) z' P
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
$ i3 u, T5 e* q( V8 }% N3 d0 m' ^03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
3 Z. `$ D! [& R" r7 Z6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' W5 r; L# Y! Q
Ingredients A :
, Z, Z' Q, P. t8 y0 w; E( s5.39.217.771 red tilapia, about 800g, body wiped dry
9 ~5 o8 }4 i4 F$ P4 N' u. G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
4 p: K, x$ l6 o: @公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 ?# @1 H1 y6 o" p
tvb now,tvbnow,bttvb8 h) l& K4 ]) [( m* R9 h
Seasoning :
' T: N" U8 y3 M U9 t公仔箱論壇2 tbsps dark vinegar: i$ s# Y8 k! M2 @* Z- R" `% ^
1 tbsp plum sauce0 x/ c, t# D9 e& k, `- k' h
1 tbsp light soy sauce
- \: Y2 |6 @6 ?3 ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine
1 I* I' `5 P, b) w5.39.217.771 tsp sesame oil
) @4 [: v6 q+ U( Jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour7 g7 A r* h5 ^& [( S! y& ?* t
3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% J' s0 E5 D/ c3 o
2 tbsps oil5.39.217.77( A( Y7 a9 Y4 X/ m. _, t! U7 k
3 tbsps sugar公仔箱論壇: }/ o# n# m2 j' v! W/ M3 u- J1 P
1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb- m5 L( E) C3 p- Z. X% t
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb7 P" ^1 v5 g0 ]# r" f# ?
. v7 d% |% K; r! n( e2 g9 h ~# i* q |
Method:/ U# o& q. p5 |9 a2 d
01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇/ V, \1 h1 a5 ^" Q/ V: J
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.778 T5 Y: A t0 }/ x
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, Z C2 l- x1 x5 x) ]
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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