材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: C5 I3 t) E; m5 H' N
金鳳魚......800公克(抹干魚身)2 b1 J2 ]" z! Z5 @3 @, U+ ]" d
嫩姜......3小片(拍平、切絲)$ L# [# }! S7 ]
蕪荽......2棵(切段)9 {: v1 b5 ?. p2 N' G9 R# _7 F& C
/ j$ I. H% P1 \0 F調味料:公仔箱論壇. B, K: G4 e% S. S5 R4 v& ~/ \
黑醋......2湯匙5.39.217.777 i4 C% d7 Z0 |
酸梅醬......1湯匙
; X3 t @( E' [& ~7 e0 K醬油......1湯匙5.39.217.77* x" {% _. D) a
紹興酒......1湯匙
+ g* Y# Z' D5 \. x p* J公仔箱論壇麻油......1茶匙
: t. a3 G& s! \- C( K5.39.217.77粟粉......1茶匙
, d# m2 z1 ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 d; |4 I* K6 w
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 \2 {0 j5 H6 U( k
糖......3湯匙" w/ s- n% {$ ^! }. P( a1 L% t, A
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; c$ l0 g/ F; t
胡椒粉......1/4 茶匙或少許! r2 L/ z3 N k6 X/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% \0 ?: v, U
烹飪過程 :
$ _( X9 Q, D$ O) y3 K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.773 A+ T. `# c5 E8 D6 q: M
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。4 Y/ ?" I9 N) ], j
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
; L4 Y6 y& M2 ]5.39.217.77
/ p6 W0 {, @0 i. k4 m1 dIngredients A :公仔箱論壇4 x5 C" q2 J4 g- G" O
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
- I& R% Y2 T% a% o9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
0 } D2 u) W" e5 k1 @, c! L公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb* \5 B, t( ^# A. @* \
tvb now,tvbnow,bttvb. I2 \+ n3 A! o, B+ U" e$ d
Seasoning :8 S- N5 \+ w( D
2 tbsps dark vinegar
/ H* G. Z+ [. t9 D4 H% Z# w1 tbsp plum sauce# g. E# |3 U( ]) S1 _
1 tbsp light soy sauce
6 H; I1 Y$ B5 `# x Y. N* O5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine
& H2 L/ P) U1 ?! z! }( x6 Htvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
. K# M, o) O5 a0 s& Y0 d) P5.39.217.771 tsp corn flour
$ {0 _" l _0 a" u* r3 tbsps water
' e. Y& o' R) Y0 E% i/ b2 tbsps oil
& c- T! _" f {; i) a/ c4 M3 tbsps sugar公仔箱論壇% x: T" H7 p! s/ _7 Z' B, t
1/4 tsp salt or to taste8 i6 R: a- u5 B5 b2 C8 T6 i+ w
1/4 tsp pepper or to taste
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c: {5 P5 S$ U% xtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
7 C- T8 q1 @5 F. T/ F7 g01. Combine seasoning and mix well, set aside.
, m8 Q! `$ u: ~% c9 _' Rtvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 N# i4 x# h3 I: O
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇, O0 i( S3 D+ L) Q8 D
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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