材料A
$ t# @ R! J& S Gtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭花......1個(約200公克)
- M! k4 w* O8 K9 Q公仔箱論壇清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 R; J/ s4 _. S5 W
鹽......1/2 茶匙
6 N3 e- m3 A) {# _7 x0 l公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
+ U* K3 B1 B0 @/ R( x/ _9 R {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙公仔箱論壇4 Y& t, \% w5 l1 O! o8 Z
4 W% g, {; f. b: z( ~0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B公仔箱論壇' x; c5 K& I$ I) [5 s6 ?
面筋......10個
' |+ G$ s i) F# d+ [' K9 y公仔箱論壇素香酥雞......150公克: L. W8 S7 ~; E/ M( C N
清水......500毫升
: S9 P3 f; y5 r. W5.39.217.77公仔箱論壇, C8 \- i1 ?' j1 o# i% |6 I8 s- M
調味料：
& f Z0 F( k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
, e3 H& i1 A: E; t( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖......1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( C( l _" O' t, i F
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勾芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 D" [2 Y+ |% R4 s, B5 e) d
通車粉......1湯匙
1 R) o6 d# F+ s8 s! i+ Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
% O6 i# M% U2 w/ n6 A) P5.39.217.77
3 m) m8 A5 o/ X* P5.39.217.77烹飪過程 :
1 |2 Y( }: p" K S, `01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 S/ v+ G- o3 K5 Z' D
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。公仔箱論壇" c _* \5 }+ T6 {2 D3 W; }
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
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2 R3 o4 z. D7 s9 u# y公仔箱論壇Ingredients A:" [/ w! Y2 U; G- n) M! K8 ~
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
3 z8 a& t/ F6 c1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- t/ }4 R2 J- p
1 tsp oil
1 A; U% l$ M$ q$ B; s2 l5.39.217.77公仔箱論壇+ L$ F0 P# f0 Q( S( j- j; G5 A F
Ingredients B:
6 }/ [/ }# |6 Z* u& q/ x10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L7 ?1 F2 F" R) l# c
公仔箱論壇' D6 w0 u$ R5 y! M1 u: o" w6 \ B
Seasoning:公仔箱論壇- V- z+ Z+ i7 u w4 _ l
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
1 p" J2 _% N* ]& [# Q% Y9 y+ q- s0 S* c. @. G b' a
Thickening Ingredients:( | {6 v/ s9 z2 {6 Y8 ^
1 tbsp potato flour
0 ?9 p7 H) d# C0 N# E# d# {公仔箱論壇2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: Z+ ?2 B! g( r2 @) Z
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Method:! {% @" ~* w9 Q8 s( ]1 G1 w
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.公仔箱論壇' G% ?* {$ t3 s0 c0 u: Q
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.5.39.217.77+ Y* v9 V. I( v8 v$ O. e0 u) o
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.( ?; U4 G# L! F) d# s3 x
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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