材料A:
# U/ S2 [' y7 d老母雞......1只(去皮)) q$ ?- J! v0 e* h# J
清水......2300毫升公仔箱論壇" Z% h; v/ G9 D; M5 F7 I
5.39.217.77- F, C/ V# `- V
材料B:/ G/ w, N( J$ V! z8 B1 a& T
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
: @& t6 ?: K H$ p* A pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊公仔箱論壇* l" d$ e* f! Z
海竹......100公克
% H k/ h, a1 U6 m7 T) D5.39.217.77瑤柱......6粒(大粒)
* ]& c: P9 r3 o1 {# `公仔箱論壇紅棗......10粒5 Z) \2 x8 ]' ^5 Q8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 k0 V0 E0 n1 e' ]/ ^+ o
調味料:" A' J! t; `6 W( I0 d* F7 V
鹽......1/3 茶匙或適量
! y( ?6 T9 C1 z( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O4 P- T1 Z# `( O" z; C
烹飪過程 :公仔箱論壇" U) F* W! g7 m8 M# S! ^1 g( J
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。tvb now,tvbnow,bttvb y1 k( j- o2 |
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
+ S x/ o3 d- G) t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 q. W6 T2 m8 u( t4 n" E
2 o4 i5 }* k5 O6 CIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q m6 R) m3 n- d) E' Q
1 old hen, skin removed
* Y! J b0 P0 R; O5 x Y9 J. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water
; \1 q" D! i( Utvb now,tvbnow,bttvb: H3 D2 D- U- G5 |. B7 P
Ingredients B :
. h$ X9 }* N' l& D公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
$ F D& [" h- n1 g# `2 _* O9 s0 v, Z公仔箱論壇1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- l+ b( |+ }0 ~% I6 z/ {
100g hai zhu
* e$ P$ l0 Y2 H" S5.39.217.776 big scallops
* n8 C( F4 U7 W4 y10 red dates
0 c1 g( F+ Z6 y8 R5.39.217.77
/ L& k& p& t2 B: d2 Ytvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
# ]9 n$ f& ^- c2 B4 y1/3 tsp salt or as required
. j. B u/ G6 r2 ^- q公仔箱論壇, J# Y, f M" G) L2 u6 W& t( Y
Method:: {# ^& w: H: X3 z; }3 h' N
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' ?$ Y! {& C y' l4 n
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
* b- X l) q8 T F9 w, W: n4 }6 W03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇# ^( |0 O4 G- T
3 b9 }4 K* U7 Y: a/ y( S& w |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
