材料A:6 Z# d! E5 G1 j) I J; S d2 w2 C
老母雞......1只(去皮)
, j! I0 n8 I5 [0 |1 F7 b& U清水......2300毫升
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% g$ N7 M" ^0 S5 U. y7 l1 H1 d材料B:
3 M2 s8 `- e0 v& Z' _公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 u# ]: V) N+ w E
響螺......1塊- g$ ]* s$ o8 b$ T( b. ~9 h* R% z! a5 l
海竹......100公克
: W& i5 V Q. a" _3 w0 V$ G5.39.217.77瑤柱......6粒(大粒)
* z. v* w* @+ M ?: H紅棗......10粒
; |, O* K K F6 x7 a公仔箱論壇
: L' Y: E$ z* S+ k0 F {1 _5.39.217.77調味料:
3 h J. F8 @3 {& U% }公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
0 a, c2 c8 N5 o* b' r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z# k8 S4 q3 w5 c- t1 s& J9 q烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 I6 j7 s: s4 Q/ w8 Q
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
) T6 n7 v+ o$ b/ J! E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
! h! T4 Z, F( dtvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。1 c2 `8 G9 r! W5 ~7 T
: o. x2 E& O/ z; T$ K; b. oIngredients A :
* a8 { X0 f, e$ l' w& P公仔箱論壇1 old hen, skin removed公仔箱論壇 l3 x% l6 @, G {- |
2300ml water5.39.217.77, z4 i H! P: F/ s! \6 ^2 h- g
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Ingredients B :
0 G/ l( O9 S5 S4 h" C8 A7 O; q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
5 H7 ~* e5 z9 i5 }# ~/ l" q5.39.217.771 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 D* b% H# v5 N- ?2 Z
100g hai zhu5.39.217.77& _* a7 x) f- r$ Z ^0 h! ~, j# s
6 big scallops% Q$ C* y+ f: } _8 Q* ~
10 red dates
- y! ?5 y3 G, n& j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, n; I; `& { A' \4 u* i" X( U6 @
Seasoning:5.39.217.77; B% ?, N+ P$ ?# c
1/3 tsp salt or as required
" h" i. D" g* F# t$ r I公仔箱論壇
" |- v9 ]+ n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇( t X' x4 z3 o9 _
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
2 |+ o8 f, e0 _" q/ R4 V' H# ]4 P5.39.217.7702. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.5 b x0 @( d( e8 R
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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