材料A:% G/ Z0 K T _9 V: l9 l
老母雞......1只(去皮)
6 {5 E# p; w& K0 r3 l$ n* K! I8 c uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
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材料B:
% }( K4 b% G1 ~干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
5 ]* t" ?1 i: H$ ^( wtvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊tvb now,tvbnow,bttvb' [2 x* x( J/ e# E6 J' P
海竹......100公克
! b2 K8 N8 m. H, ], e) V公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
+ L1 {* x c( A: k/ g+ v# M- }紅棗......10粒
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調味料:公仔箱論壇. B7 D3 \+ d0 n6 [& M
鹽......1/3 茶匙或適量) o: q3 a: X3 u1 P. P( }! o$ Q
# x3 P3 o8 R M$ n o# [烹飪過程 :
~5 r8 K$ Y i* q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
8 N! q- L9 [! l2 ]5 [+ v ?3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
! j' v( N4 s% ]03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
) w+ f+ Q8 C' y+ a6 v' etvb now,tvbnow,bttvb
2 ^2 G4 c- J# H$ w% o7 p% y; RIngredients A :
2 |3 z. y, S% s# z9 I9 B8 X5.39.217.771 old hen, skin removed
# r$ P* P! v+ b E. h/ c9 \5.39.217.772300ml water公仔箱論壇( O5 j' w7 x0 |$ v+ K7 o/ [( ]6 r; W
$ F/ b% ^0 v3 G/ s* i3 r: z s公仔箱論壇Ingredients B :
6 }" a- V# a# c/ Y. l6 s8 m5.39.217.776 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften), G" g: L' j2 I; I; B" |% H
1 sea conch
0 `4 |- u/ q5 A6 |( S6 _公仔箱論壇100g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb3 r$ @4 z/ }: J* n4 H1 d% ~- Y
6 big scallops
& Z% Q3 k0 [4 [& V3 Z$ i. q/ H& X10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. d0 ]% Y- V, d% E3 \5 c
公仔箱論壇) T, z+ d2 f; ~9 r. S6 I( j
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb% C& x; |, ^+ R& p
1/3 tsp salt or as required
" W7 M% f' n9 v! f9 M5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d' \/ y8 D+ |3 \# T7 R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
$ X) `: d# b, l7 C01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb9 i, |, I2 M7 F* O7 e
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 w: \+ ?7 E" a6 S8 \
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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