材料A:公仔箱論壇% F: U( U$ n1 n) M1 a
老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 p* l/ k4 f0 \3 M
清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 q" n0 y7 f F
; @* J1 V7 x* Q8 C; ~- b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:5.39.217.773 }+ S" F9 g$ W% V
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
- r5 @; v# D1 o8 w9 t8 b9 K5 q響螺......1塊
" @' [$ I% M* r# V# ftvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
) ~2 \; z7 C: M& J5.39.217.77瑤柱......6粒(大粒)1 ]/ a9 ^* F. E+ F
紅棗......10粒
" l8 A6 H) A& B# z, M6 R* j% ~; I- G ^) _. c& ^9 P) o0 I, i8 v
調味料:+ x$ a$ a9 q% T, G: `6 n
鹽......1/3 茶匙或適量- W, x- B( S8 O, p) N+ k3 l6 t* s
6 K1 }2 @6 `& r# j* U烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 w. N5 a8 d8 [& ~+ v$ \
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。- R8 B* \3 t0 b: u6 k
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。# G0 w/ }9 K( Y! R- Q$ C7 ^
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇1 _/ l+ P# ^9 O. K, g& T. f- l
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Ingredients A :
2 K8 H) I1 o/ @tvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed
8 N# O# f6 t! ^) J2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb/ U. x# C# c$ i* N
4 [" w5 m2 d+ t1 m7 s1 h8 w5.39.217.77Ingredients B :公仔箱論壇' {1 X; `$ {3 p: f+ [/ I
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇9 J; ~ S$ U- H/ g# ~% J
1 sea conch
9 p+ G/ U# K$ }; p+ F0 ]- Y公仔箱論壇100g hai zhu$ p$ L2 [0 }6 I9 P5 d) M9 }
6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb# f8 d& H5 g. ^
10 red dates
$ y8 ^0 k2 D5 m t5 _3 I, n5.39.217.77 j" W* y+ {. f& c8 K$ A0 s
Seasoning:公仔箱論壇8 y$ q' b. X/ O
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇% b5 H I3 O% K7 z9 a0 Z! R7 n1 y" ?
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Method:! I$ b' B: N1 m
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 E; ~$ E, l8 O* h5 H3 Z7 I
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
% A8 ?" [8 O9 s: T03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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