材料A:
0 U3 Y& n4 a& }. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)
. l9 s& U5 R _公仔箱論壇清水......2300毫升
8 K1 U- C7 M9 R% ftvb now,tvbnow,bttvb
+ a2 ?- s8 c6 Y: J材料B:
& e# x* g7 ]0 J! q0 M( D4 \tvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)* n& w$ B# y3 s/ \- n5 \, W
響螺......1塊
/ I6 @. J, D+ g8 f8 k+ E公仔箱論壇海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb( k; A$ ^1 [' T' k7 ^1 D; Z' |
瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.773 @6 L. C9 Y) o- o1 d' r
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" X& X! r% \+ q) D9 D$ C
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調味料:
' q+ j7 ^% A& W" x0 X# ?5.39.217.77鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 L" p# O# \: D0 I0 w
4 r8 T5 C9 d% s+ ]
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb* L3 l; b, H$ i. l% c
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
6 L: l" D9 h0 D! e- b. H: z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
. z) ^% s- B) ?. l6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。1 {9 V( A/ E3 t% T* A a
' l( H9 U/ _. n; d( c& q1 y公仔箱論壇Ingredients A :1 x/ }' R" t2 i3 u5 u8 k. D
1 old hen, skin removed
+ g7 h. w( ?) u' p3 ]2300ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' z% K: l$ P9 O$ L7 u5 K- g# m
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Ingredients B :
, H8 c( B# J4 n) c- Y& h公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
; X$ C9 y5 R1 ?* q: D/ [0 btvb now,tvbnow,bttvb1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb) S# e* K( Q& o$ G/ h5 a4 a2 q. t
100g hai zhu
8 L' k4 h; n4 a, M公仔箱論壇6 big scallops; |5 J- R7 Z7 v1 Q" J
10 red dates
3 k" }/ F/ R8 d3 D& B' @1 K9 N0 y5 a T8 O4 }1 i5 S* B' D& R1 \
Seasoning:5.39.217.77) Y3 z, l* _" u3 [$ |' Q( J+ B
1/3 tsp salt or as required
1 l( w& f4 C. T$ N0 O5.39.217.77
6 W9 q6 o& X0 I" Z! a" G+ h5.39.217.77Method:
Z2 v6 L7 w$ e B0 P: e6 X01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
9 |" q( {; ?8 L5 K7 @# {02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 q' h7 g1 N k3 }$ U% c
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.% N+ \3 G* ^, y/ |6 Q
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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