材料A:
0 {: q6 ~; N: @6 f& p' ?$ v4 _tvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)% w% W5 x! M4 a: D
清水......2300毫升
' T5 c% d3 G! u. R. _tvb now,tvbnow,bttvb
) p% J$ a8 {* D" ? p材料B:
0 p3 U0 H5 N6 w( n$ d! y5.39.217.77干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
5 r3 [. @0 w2 U& |7 e' z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊tvb now,tvbnow,bttvb- V9 {0 y+ b' G, G% e8 r
海竹......100公克
3 x2 q9 I/ k: O( C5.39.217.77瑤柱......6粒(大粒)
9 n/ C4 G7 \" |! q- V2 i& c公仔箱論壇紅棗......10粒
2 b! O& I) G6 h公仔箱論壇5.39.217.777 Y' o6 F& r1 @
調味料:
' P: Q, O* Y. S, N0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb9 v( b& }1 J6 f, n' W" A. V
公仔箱論壇: L j6 L, y7 T6 x
烹飪過程 :
$ k6 w) J# b4 V1 u7 m; h! o01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。公仔箱論壇, ~' K m. z7 h, n( \
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.77' s8 y. R/ h# Z) D" D
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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" D( S) O3 Q" {; }0 ~2 _. q, h4 ]( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. g/ {$ t. c) \
1 old hen, skin removed
, _1 p' W- k* l/ T" h$ o+ n6 E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water5.39.217.77) m& q, T7 T \# ^" E4 T. X$ k
公仔箱論壇: c1 c4 ^& a! `% r% t9 P
Ingredients B :
/ T5 O" [ a4 C3 `6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇9 D0 H5 ^) e [* o/ M6 y9 C0 B
1 sea conch
E* s1 Q7 g4 i2 B9 N3 g6 |100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 g; s0 Z( w/ f! w+ A E
6 big scallops
3 u; X3 }$ I b- ^& e8 Z10 red dates
/ `& x8 q& i8 X
! ^" H) P8 ~$ m/ x& W5 BSeasoning:5.39.217.77; O, B/ }7 i1 I
1/3 tsp salt or as required5.39.217.77( @. ^3 k( O4 z- w( T z
/ v: L# D6 ?8 R7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:5.39.217.771 }; u8 [' m9 S" Y+ `3 _* A
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
5 m: H& y! v, W; V# V0 @02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
' B- W- F5 f* r. L" \1 @& `7 C u5.39.217.7703. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
2 ^9 v0 r/ J. b* b1 h8 P& U. Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: _4 B9 Z% Q2 \: q
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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