材料A:
. P5 U" [& T( Gtvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)
9 G- g; ?3 [+ R6 }$ n公仔箱論壇清水......2300毫升# i) P% v# `) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 w5 N, z3 f7 z4 O* e% c/ X
材料B:
5 T/ ?/ z3 k0 @, G- h干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.775 @" c% w. y* G7 _6 R) e0 _
響螺......1塊: ~5 n k( e9 m" `
海竹......100公克
$ ^% `5 S0 a r" m3 s( J+ _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇% m8 k1 f1 \4 x$ q6 a8 Z
紅棗......10粒
/ ^8 j1 c: }7 e8 V
2 j4 |: }# Z/ X. R' c公仔箱論壇調味料:
& }4 _. m: w2 q鹽......1/3 茶匙或適量
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7 g* U( {9 _8 i* k" S" Y烹飪過程 :
7 k3 c" c2 I# `) k P01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
K8 Y) D+ ~/ n$ W! @02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
) c( ` D! S5 s2 |5 X$ F/ _/ Wtvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
' ]# _' k' o- r8 q0 l# y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- T1 `" h5 \8 H
Ingredients A :
" V+ A8 R/ R* f1 ^: z5.39.217.771 old hen, skin removed
5 [$ s& G5 X, S: B4 S( ?! K% ^. u2300ml water
; T, ]: j5 M$ D% A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& g+ T8 b* v3 o, Z+ V
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb0 H* N3 ~; |0 \7 w6 m O
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
" b( k \; k: j+ {) F1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb# N- ?( ~) ~3 g8 O; X: Z1 o* ^
100g hai zhu
1 c9 D! ?% d4 g/ w. L$ |3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops" O& H: i/ X9 S( \ V. Q
10 red dates
7 N/ {' j& u( {$ A! ~% z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q l# z% [1 D! _/ @7 M+ c. C+ K. H
Seasoning:5.39.217.775 e4 T( _' ~; ?7 P
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇8 ^0 W! r8 w4 W( s3 |1 `8 R5 W
3 \1 X2 b! T" C3 _
Method:
0 o7 _- U+ M+ J6 p- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
3 B c+ j. _* E( J* C! j/ [. R公仔箱論壇02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇9 C- i+ g' ^9 X4 S% ?
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.3 `) f- V; S: f- q* Y
5.39.217.77" {$ Z9 m$ w/ P+ D
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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