材料A:
' j: X5 N$ M5 c$ k0 M6 ~老母雞......1只(去皮)
. Q( ]8 ~$ w4 @; [" _1 _: q清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 i* e# k6 |; Q4 L
5 T* J0 D, \6 O! b& N( f7 Q公仔箱論壇材料B:9 f* U+ F* Y: v( F5 b" \
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.77 c, T4 }+ E( G/ Y- e. K5 ^
響螺......1塊
, Z- X: W9 d( P海竹......100公克9 H4 V7 q1 x, R9 T
瑤柱......6粒(大粒)7 O1 O8 J! ^! U& J
紅棗......10粒
5 {7 k- }) x& x8 f9 n/ S8 O, R5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 H5 Z$ Y* o9 y+ P7 T
調味料:
* r' q0 {1 K' c j* H; J, n" v0 m5.39.217.77鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :9 h" Y) E& o# T9 e, M
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。% C1 S/ Q/ z ?* e2 J& ?
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
2 f, A; w0 \* D7 D. I, U4 ~5.39.217.7703.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
! h0 i2 s6 @* U2 ?3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 i1 Q* s' {% G) H5 N
Ingredients A :
3 u) r3 @- f( {: \3 H" n1 old hen, skin removed
* r( i3 [8 ~; j r2300ml water
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' q4 D9 V- v( z+ u& L4 d; MIngredients B :
; P) J8 X K4 ~3 v2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb) A4 U* u O7 i4 l2 r) r% }& [5 z1 {
1 sea conch
6 V5 v: b6 G4 |3 F" W" E+ k+ n100g hai zhu5.39.217.777 F! m6 E8 G$ t2 x
6 big scallops
, c5 A& e5 T. T W5 N8 m2 \5 q5.39.217.7710 red dates
$ r& U: |0 c- [) M( O+ ]4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 z& Y T1 i" N- Y, ~$ A) I
Seasoning:
$ m. I+ Y8 g6 w" f) n7 |5.39.217.771/3 tsp salt or as required
& E- \/ C& K+ A3 N6 r6 k2 J
8 E' D% Y, ?; b4 T: d8 i公仔箱論壇Method:
. q5 c! @0 I0 f* w. O# v公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
0 r/ U( V" [2 w$ }7 Q CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
# S! t5 \/ t* G5.39.217.7703. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.1 f1 D1 W: Q% I& k9 |. W/ ^: u
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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