材料A:
% x( l, W1 ~5 k7 f- l" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)
9 t' G$ N* S6 G5 U0 C/ Q" F" n嫩姜......200公克(切片)
% P4 q" N# S/ `4 d+ T/ u; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
0 D; ~. g* r9 j3 J8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" p8 _; V6 o% ]0 |8 G* k" K/ ?
材料B:, [) g! b8 R0 Z, m: P. C
桂皮......10公克
! D6 `: o0 [' j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個
/ v4 c- g/ W' Ctvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& L7 C" s1 L2 P b
0 x* G9 X+ d. v, m, s0 ]
腌料:tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 U/ \0 N1 w, I# A
南乳......2小塊, }& W0 w3 v: p+ h! d ^
磨碎豆醬......1湯匙
9 G1 _& ]2 g. a4 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙
( @, W& D7 L ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z; d5 d, @. y# n* r* C' G
& f$ | a1 B7 z; Z/ f8 S8 l+ J5.39.217.77烹飪過程 :
: S* j9 M8 @3 h- I* J" t" d公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
( E' \4 I. Q8 w0 `5.39.217.7702.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
3 Y8 F. V0 E% l4 Q' G% J! Q" L公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。3 y5 \8 G. ^8 e! Q" E
}! k+ a9 c, w% O3 i$ ]6 f+ _; lIngredients A :5.39.217.773 X- c8 @+ N3 U4 R+ `$ @* q9 i4 Q
1/2 duck, chopped into small pieces
. h4 F+ c" [1 E$ ?. M200g young ginger, sliced
) ]9 q: j9 r4 {6 o/ s6 g: a5.39.217.772 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb4 B9 L7 ~" N. U. I7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 l' f* F: @/ M* u
Ingredients B :5.39.217.774 g. M$ R) t) l( f1 b
10g cinnamon+ W! b& D v7 n6 W/ u" j
5 pcs star anise
# f0 Z5 d8 k% T: k. H5 h: [# w5.39.217.77800ml water0 Y. G2 R# | }" b. ^ w
" e; {5 K1 j6 ?4 F' O% ~
Seasoning :6 Q: b" t; P6 q; C8 H2 d- ~
2 cubes preserved bean curd+ M& q- p; Z9 H0 a
1 tbsp fermented bean paste+ C6 I0 q6 Z& S- d5 J2 i
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77% {: I+ v: `$ f' _. d! \
2 tsp sugar
& a4 C' {2 b% ~8 H4 e g( c
. H1 U6 ]4 @! |" J& M( d# S X- I8 wtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
) c; w8 h2 ? [" Y; h01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
, L, r5 @& i, C+ T8 y- S4 ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
8 F% V; s: [% L: G: g8 Htvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.tvb now,tvbnow,bttvb8 I( ? y; T2 [# Y5 z
tvb now,tvbnow,bttvb1 N& u! ^1 ~. k8 B; M5 F# P
|
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
