材料A:
( G4 L1 e+ o5 w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)
0 D X) }6 [! t7 P; stvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)
* y9 x, z" E- N( O( U- D" ]5.39.217.77食油......2湯匙2 S" g$ P6 [4 J& \1 B/ }
公仔箱論壇7 }% |4 C- h+ l- I" P( W9 q
材料B:/ |) }9 q, Q) h$ `# |0 u& B3 |
桂皮......10公克5.39.217.770 q; N+ H" U# E% f& W& { g/ z3 Q( ~+ ]
八角......5個
" [- P( i, D$ g水......800毫升
5 D' Q$ B) v1 U4 D, s公仔箱論壇5.39.217.772 A, c% T5 [" Y% l* G
腌料:. \3 N, T. e. N) V
南乳......2小塊
5 {& n( f5 L: {! d) i+ P磨碎豆醬......1湯匙
1 _7 z% U- ?! l' s) r: v. s6 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& [, ^4 A. s* D& j% C
白糖......2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o% P8 _; {' A
- r8 A- U z+ }7 l4 k; @公仔箱論壇烹飪過程 :
3 ]6 o; P( R# B! D% K1 v' ttvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
, x9 N! j4 C$ R- P. j2 q$ R公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
: c8 @, ]- _) L( H6 {# k公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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6 ^. }* o1 V. ^0 M9 U2 s% W5.39.217.77Ingredients A :5.39.217.775 e5 i! g( \4 r
1/2 duck, chopped into small pieces
/ F' O3 a! a- h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, sliced
5 e' K! F) s$ h" h& ]tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb- f$ K6 J& Y; L$ q( h4 u( D8 n
5 ]5 Z* l' K: P4 K2 q9 I公仔箱論壇Ingredients B :
3 N& X8 t& W! M2 ]; {. I公仔箱論壇10g cinnamon
! i5 m9 Z# R' R7 `! H5.39.217.775 pcs star anise
6 }2 c1 m' ?; v7 I6 H a9 @. C8 S: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
/ L7 e# s( G1 T% s) D2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
- m3 H0 d. W) O" X h' ISeasoning :
0 Y0 T; n) H( [. {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 cubes preserved bean curd
6 M* y$ G' B- @1 tbsp fermented bean paste. Q4 r/ m# l9 P: A* k2 U
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77# J9 Q) Z5 e2 F3 J. D0 _6 S
2 tsp sugar
3 }# J" g3 U6 j7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. z5 u1 R- G& C
Method:
. f3 B1 i) G6 }2 h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 N' F2 I6 _ @! a$ e+ [02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
- I. L6 B7 K- E: M: j* ttvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.- ^, q' w9 {. n! @
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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