材料A:
: N% q$ P$ q* V# @: t' |1 ^鴨......1/2 只(斬塊)
1 x J( E, S5 ~0 \9 u7 F ctvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)
4 Y( p0 Y; G1 g9 v: @; m7 f# w食油......2湯匙5.39.217.77% a& l* j2 b+ k% N. y+ g( U
tvb now,tvbnow,bttvb& s# o" I; e% e/ s
材料B:# k+ z7 K3 U9 | G8 z+ B
桂皮......10公克0 `. ~$ u* K; q- ]9 i3 n
八角......5個
# m2 M8 d* |: x" I6 s公仔箱論壇水......800毫升
5 L7 e ]7 q8 L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k; m3 x# C. U- }) K# j
腌料:
" \* t: D4 y8 j* Q b) N. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊
- j! t! F0 e7 f7 e. l2 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' K3 @* r+ O( f7 s; `
生抽......1湯匙& o! E5 X; g( g/ F3 R# C5 j
白糖......2茶匙5.39.217.77* L# Z u H. m* N
5.39.217.778 E. m/ E: S2 ~
烹飪過程 :1 ]9 i6 p9 E& ]1 ~! z2 K( l
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇& {( m F0 Y$ c: E* D
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。9 T E6 v0 i2 o% |
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。5.39.217.771 l) Y5 u2 n) k8 O9 I; v
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Ingredients A :5.39.217.777 p8 ]4 T9 P( @3 Z8 V9 M
1/2 duck, chopped into small pieces2 O% F; N# P. Q$ M" R" ~# y; E
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- h, [: _- T/ u' g' i& m- D
2 tbsps oil+ a# S$ a* ^, a; [; b" n
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Ingredients B :
9 ~" O% K. b8 }! q* w5 k10g cinnamon
6 e6 U2 i3 \3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs star anise
( P$ Q! J( A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
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3 b* h2 A3 r* A1 A, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :7 p8 e0 a5 q* C, p2 I$ @
2 cubes preserved bean curd
& \: M" U/ G0 ^' |2 e0 b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
& ?) T0 z5 O4 {) `. B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce, G: A9 H5 q$ _. d% ^% n
2 tsp sugar公仔箱論壇5 X W6 B6 m7 `' }7 O
5.39.217.776 V; k/ _) k9 b- s% t) T6 f- k( O
Method:
& a2 j6 i" n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B t) P( y- N5 O% M) F' K
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
; E- z! J& ~! B, j7 @& t1 U03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
1 L: ]) o6 F; r' M9 t# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- a+ g& ^7 {% S' l* I- @6 Q
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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