[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
0 P% h. ?% ^& G( j; l8 R/ M公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
7 c( F. b6 n) h0 p嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: t) w; A3 p* i* ~1 N
食油......2湯匙5.39.217.77/ F8 [! [* M6 }* u
公仔箱論壇  c6 G7 r$ G6 X" i( e
材料B:
& z" X1 C6 l3 e- D3 N& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克公仔箱論壇' z! M' V8 Z- O+ Z
八角......5個
2 \( m. m- j" [5 b4 ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升
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* F- V6 g$ l. Y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:
/ Z+ d3 i( Y' ?5 S! H- h南乳......2小塊公仔箱論壇( W8 a) x! K& g5 _0 e
磨碎豆醬......1湯匙
; I# `1 X# {3 T; R) |tvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙7 j/ \  H7 g, _9 {2 }3 L
白糖......2茶匙
3 n+ {8 r3 z$ r' s( Z+ H7 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 t: W8 V& s; a0 B0 itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
$ t2 }; E1 {9 J& F) l( m# d01.拌均所有的調味料，待用。
* \# x" h. Q9 ?$ ~. D5.39.217.7702.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。+ V' O. l" O4 \: i( ?
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。6 O9 v% x7 i: G% j! a9 ^. k( b4 b
公仔箱論壇5 E( n, j4 L# ]8 K
Ingredients A :
; t% ]  J- @, B# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb+ F3 S! [. ?, _% `" w9 {
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( j+ P3 X" ]4 S/ _
2 tbsps oil
0 {7 N  {% T. o9 F  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C2 W% X7 i, ?  b- l' D; U公仔箱論壇Ingredients B :7 V4 E- [0 C+ y+ O7 @- f/ U% ], F
10g cinnamon5.39.217.77: v" o6 |, s" p% K/ h1 k% k
5 pcs star anise
% W, f& f; u2 m. I5.39.217.77800ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 m* K6 X, b% e% ]% L) N2 I% x

9 }0 G& ?$ i/ W0 P+ X' E: C* I: ^3 gSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb, {/ j. S9 {7 {) U5 n/ j
2 cubes preserved bean curd
: G$ ~: [" ~( c$ [" o; v1 tbsp fermented bean paste
0 ^* r! S% U) U5.39.217.771 tbsp light soy sauce
$ _' ~7 R! E# m$ _2 tsp sugar
# l9 X( [, v. _! H* p) r1 X9 ?" P% k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 p) }, _) i! N! F2 N
Method:
/ m$ n$ c6 d: m# b$ h2 h公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇8 z( w5 L3 n4 P( q# f3 T5 _4 }
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ t) E! b1 b2 B$ ~6 i& i3 F
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.9 H% g( [( t* k6 x) X9 |! |+ Q5 L% L
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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