來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb. ]# Y4 e7 i& Q6 G
5.39.217.77- m7 i- H% {' v; ?3 [6 G1 _! D
材料A：
/ g$ @1 ?" p/ ?& T# r8 w: E- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.77# n8 h9 r2 I& k: M# s# B5 P4 q
澄麵粉......1 1/2 湯匙
; w9 A3 f3 z$ O; z2 R4 E( U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
, u1 H3 a& ?% `, c糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 `: ~) i4 v. a- }
胡椒粉......1/4 茶匙
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4 X; U% y) H/ r* z% o1 c! z5.39.217.77材料B：
/ x- o: u8 y" _1 m' a; f& P蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
" v5 R0 a; }. K& n3 |, ~* M: j, r# ^5.39.217.77豬肉碎......60公克5.39.217.77/ Z5 `& w5 k# b5 f( z3 |
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇6 }5 z9 o* E9 A3 ]
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 ], Z# k2 N- ~# q. Z4 \4 H
蛋黃......1個
% R: \. d+ X2 g' M6 F6 G醬油......1茶匙
2 X) q" u. i% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙5.39.217.77( L7 l! p! [1 y1 p; Y; o
胡椒粉......1/4 茶匙
9 ^. S$ y' m9 n. J. D$ U8 [tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙5.39.217.770 ]# @3 M- }( q0 O
鹽......1/2 茶匙
3 }3 P; r2 I, A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙
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$ Z- C/ W! v/ P) A6 ?. s4 ^5.39.217.77材料C：5.39.217.774 y) S1 t3 V2 v. _4 c4 p
雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb" u1 q! z, k9 g3 G& L
蛋白......1個
* H4 z# y' Q9 R% y8 \3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
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6 M3 p" P6 B! }6 v* o做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 C6 [/ i/ a
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。5.39.217.77$ X; b: a; W5 |5 |- Y" a
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z, S. [. ~6 m! R0 w( L0 z9 x
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
7 c* C6 K: ?' e+ Q* J7 t公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
, p+ ^: \9 Z# W5.39.217.7705. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
, c/ }$ j* a3 A* u+ B1 @公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
. w4 E+ E* P; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s5 q) S S) e" ` [0 L: I: u% _4 Btvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
" x. k) F5 V9 D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)
) d: a3 A# M0 S6 Z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
! l, y9 D* ~' V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
2 |/ d |' h9 Q( a5 E: C" \1/2 tsp sugar
( a1 w. v" C8 |7 u1/4 tsp pepper
0 K5 N, A9 t$ g# v8 @2 O" Ltvb now,tvbnow,bttvb, m% ?1 ~, R w4 n5 q0 v0 L2 B
Ingredients B :
. T t8 E! m' O( |, X& R5.39.217.77200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77/ y+ p' ]" \% e
60g minced porktvb now,tvbnow,bttvb+ D; O* h( ^% r+ T# @ B- l
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
8 u# B' H8 N2 K, u" t" _; s) L5.39.217.775 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb( I# g# z; K" r# g
1 egg yolk. b: Z7 l/ U/ d# w5 G- ?# G
1tsp light soy sauce
2 [" E7 o% W# w8 n% ]' h0 a公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇0 S, }+ _7 O: G0 H& g
1/4 tsp pepper5.39.217.77' ?; _- f" h. Z- n% O
1/2 tsp sugar
' ^9 G. r7 ~ Z4 S& i+ ^) F' ^$ i5 ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
2 \0 \- I# R1 m* R" m1/2 tbsp corn flour: z* M: a3 p# E( K( d
tvb now,tvbnow,bttvb! e( ^; m. C! a8 n6 d3 K5 P
Ingredients C :- p5 y. P% t% E! s. T/ P; O
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)* G {- k0 M/ R, s
1 egg white5.39.217.77% ~ H5 L( e- x/ s* v
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)7 m# {8 m" x0 K6 A1 O3 G
" S& e% Y' o' z# v
Method :tvb now,tvbnow,bttvb( _% ^3 K9 j" U0 ]) y9 }
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
9 `9 C( t0 c6 p4 L2 p5.39.217.7702. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.- b% {3 w1 h0 L. o. U' z9 I! O
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb% \8 N' N. Z0 t2 U: k$ |
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇 c; I; ]& K/ [; Q4 I
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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