來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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s" ~9 f" ^7 F# M7 h1 N; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
8 g6 L9 c7 b! c k5 n# w8 Y公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
4 o) ?, J$ d. @/ u公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙
8 q7 y# A. N, ~, q' f) n; N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙5.39.217.779 I- ?! b* F0 t" D
糖......1/2 茶匙
* a9 M8 w/ b3 t7 A0 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙6 V9 x5 x& p9 j2 B
! c6 W L7 E/ E9 p2 ~4 P公仔箱論壇材料B：tvb now,tvbnow,bttvb% N7 Y: U7 `1 v& ?# I
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb' W2 v5 g* G+ P! D
豬肉碎......60公克
; P+ J$ x# u9 n" ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
/ V7 E2 y2 W6 Z3 l$ @( ]; g( R馬蹄......5粒（剁碎）# b @; K8 c" i9 D
蛋黃......1個
5 W8 M5 B/ |; ntvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; G( t* {' N! T7 T8 H/ l
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' M/ K8 p. e3 u0 O7 z
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- v4 y! E$ t: |
糖......1/2 茶匙
9 p& _$ G" X$ A鹽......1/2 茶匙5.39.217.774 o& l0 R* _! b% \ j v, D; A5 N
粟粉......1/2 湯匙
8 \/ t( J/ R* o% W7 i9 Y* `' o6 L- _# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# a8 K0 Q% P' ?0 T
材料C：3 u% P8 Q2 l% z# {- l V
雲吞皮......15片，切成圓形狀
9 L3 I/ C E }蛋白......1個
$ P" d( b+ g) l2 |, U公仔箱論壇食油......量多，炸物備用 G. \, _9 J8 B, a$ g+ n
公仔箱論壇- w5 Q4 B: p. }
做法：
{5 G! \. b; I& N' J7 a# e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
5 A" |7 R+ p' F; Q$ h02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 ?) y/ o- _. e8 Q" P4 y03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇6 U# U( R- r' {+ p# P- d; ?; A
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇/ d9 _9 q3 I+ k5 C# }
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb! s4 `8 p& @ Z2 @7 n) t
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ l a) j. O4 U- }# j! _5 D, x
400g yam flesh (cleaned, sliced)' V6 j# b! ?2 e& r( B
1 1/2 tbsps wheat flour
! F/ X, _) P/ w7 i+ itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ z. o+ h" g2 S+ ^$ k1 L* }
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 H4 p) v8 C% x. F6 [0 @3 @
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 g1 V4 |# `# i
3 P* ?; {! J; Z: btvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
% s, ?) E- d1 t$ {4 {# y; B200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb7 d [' ^) o! a$ w2 V6 @ S
60g minced pork
8 l0 P6 R0 A1 K5 }' a& i v2 x- G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
. f9 @4 W. P5 ~- L9 ~公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)5.39.217.774 m: N, \3 B0 z- b* q
1 egg yolk
9 D8 N# v/ D: {/ z$ o: C3 \tvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
0 }; K$ k# H, v1 c" y公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil5.39.217.77- w. b H& X( j1 C4 p
1/4 tsp pepper公仔箱論壇. W I; m1 n0 r. D) t. `3 N
1/2 tsp sugar
, t/ s3 }& l' j3 M) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb% w! @# z u/ Q, T/ r9 { p1 L1 }
1/2 tbsp corn flour
3 x" u) d" d0 q7 G' n+ @5.39.217.77
9 g6 k. g+ V* e8 _! @' x7 s5.39.217.77Ingredients C :
- Z, D0 {+ ]+ _" H0 h7 z" ~- Q15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
7 s9 f/ n1 E, @4 \tvb now,tvbnow,bttvb1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb* O* r6 ?0 {0 K {6 G7 l8 g
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
3 l, g4 V0 r2 \/ S5 M, x' U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l( w. N8 C" e& s D/ j- O$ x: G% O公仔箱論壇Method :
6 `3 L2 Q X0 N* X2 V! P* O1 C' z公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
1 a8 c7 b" I( o) s9 {9 }- \tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 ], U: B7 X% {0 ]1 o
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
7 U9 T V$ `# W9 ptvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
) P. x* n* t7 G$ M05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.5.39.217.77' ^0 U8 b* X1 J) }+ X
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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