來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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0 r. G: Q/ [: R% H, t4 w2 Z5.39.217.77材料A：
3 W7 s; D5 I8 R+ Y芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.779 b+ o' V6 U+ a6 @! t1 G
澄麵粉......1 1/2 湯匙
( r% K& P9 I& w# l1 U; j/ |公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
) f( {- r3 L5 Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
* q+ z/ p( @, Q* B" z4 e胡椒粉......1/4 茶匙6 w/ r4 a5 h4 |2 E
2 J2 s1 p+ B+ U' R6 S: x% T
材料B：
6 _9 J) B; c5 \; q蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb3 z) \3 X: Y% j# Y9 b& x3 ^
豬肉碎......60公克1 R, C. O6 L* h! {
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇% i. X3 ?. h- ]# L1 f0 |
馬蹄......5粒（剁碎）
: }4 r7 ^2 d {6 `8 C5 K蛋黃......1個
) \$ w9 V+ u+ m: A醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% u4 }4 g0 u( i' v
麻油......1/2 茶匙
- T; B2 Z* r7 B2 o5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r z1 E$ ~7 Y4 A. v0 A5 Q; F5 g
糖......1/2 茶匙
( G) O: ?, V' a3 }8 c5.39.217.77鹽......1/2 茶匙
+ W$ u; ~0 e4 y) c9 d2 b* _; |粟粉......1/2 湯匙
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' E! S& y. A' w) h" H, \+ ]" otvb now,tvbnow,bttvb材料C：tvb now,tvbnow,bttvb. m3 A; K6 E3 L2 u1 g6 A
雲吞皮......15片，切成圓形狀0 S- I s/ F) y' f3 \. u
蛋白......1個
2 \/ U. q; J C$ C& ?tvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
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做法：
2 U& M& }7 P- ^: k' u0 |8 Q5.39.217.7701. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. A _2 @- O+ u4 ?2 X) Z9 U
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。5.39.217.774 X; p$ Q b2 z: L8 O |9 o8 ]
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& A" V I% o1 F
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
0 F% J. @9 e# h6 L- i' g$ F3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
9 o B0 M. O+ l/ C6 Y4 C, d5 P食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。0 p$ `% I- Z4 E# S! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) Q1 v2 \( N, O$ S- z
Ingredients A :- r. n* m D" F' g
400g yam flesh (cleaned, sliced)
% V+ y' }6 P' Z8 {+ g1 1/2 tbsps wheat flour
7 E* E/ B" d) Y4 p1/2 tsp salt- G8 ]1 Z* V1 E
1/2 tsp sugar! b) i$ {' {3 P# p" L( G) \- s
1/4 tsp pepper
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0 a% S$ X" a) F4 H5 qIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ {0 F1 u* A0 I5 b8 M
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
! \+ T1 D. K+ j6 A) y60g minced pork公仔箱論壇2 O/ T$ j( m7 U5 }- I/ d- e1 p
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced); C$ X4 V L# r$ {
5 water chestnuts (chopped)5.39.217.77& [5 `9 K2 C5 V% ^; ~% f3 b3 l; J
1 egg yolk
0 b! X: W4 |( F7 i: w" t$ ^# {$ btvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
/ J; |! P) w3 T- a$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oil
( h! C5 _+ B# k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
" ?% {5 Q6 {; m U1 j1/2 tsp sugar5.39.217.77" j f0 f3 `( c$ P7 |. `3 d! S
1/2 tsp salt公仔箱論壇& r* m7 R9 m0 ~& W7 F+ F
1/2 tbsp corn flour
0 g! X1 F+ @0 e$ ~3 {& D公仔箱論壇! C5 @4 Z% ?0 T4 k$ [ p x
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 W3 K6 o+ ^8 O' T
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; ^" h' z* c5 D% k/ @( {
1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb% r. ~& G" U6 u/ m7 W$ F' F2 @/ l2 c
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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0 L. W; F, w) H! [3 b& ?: T( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :5.39.217.775 O8 x0 |% o: i: @0 C; k5 n3 Z% U1 B
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.9 }# M% a. E% H6 Y9 p( G
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
- ^. I: h' e' k! {; x# D( W公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; x+ P0 W( {$ j8 d" W04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
6 _, X0 S8 P. V+ J9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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