來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
9 e$ ]# Q3 W3 }) u! s; N5 v5.39.217.774 v. a: t) b9 }0 b _
材料A：
4 H5 e' @2 u+ \% W6 T; ]% \芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
4 Z7 C7 P- I; j% k% P公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙
0 J6 Q: v7 G* n; e公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
. _5 c0 Q7 \1 F; i2 O. U- o糖......1/2 茶匙5.39.217.778 R0 y% K2 b, p* p
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77" i+ g+ N0 S( u
5.39.217.773 t- V1 V6 Z, b: h6 P5 x
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 ~& X2 ^7 P0 n P* l3 y
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）3 Q; A, Q, } ?6 ?
豬肉碎......60公克
3 E8 _, e- V' q* z6 I* q5.39.217.77東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
# [* T9 Y" I# s$ R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎） ]% ^% n, e# G/ \% R5 V
蛋黃......1個
( u* }8 @- _! X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
+ f4 u% t7 y. e; t( T' E/ r麻油......1/2 茶匙
! f7 m7 p# J: v0 W* T公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.773 S, E5 `& b; R6 _: x
糖......1/2 茶匙
7 U1 ?. T* g! Q' K2 R" i公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 t5 T# F3 d- {$ e
粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- }9 B* q" z2 m" I5 w9 Y# A
& @' [) h, K% s6 F+ ^5 o6 p% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：" K$ f' {+ h* n7 H/ o9 z
雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇+ Q$ L! f$ r) Q' i+ C
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: e9 i4 H& c
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇* K. L; R( U! @+ f; O
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做法：
5 y) a: N. P, Q# |! }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
9 E, }: X4 @% T5 j! G02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
; \3 X* J4 o( Y0 m* T& R03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇0 `- @# p8 @) ?% Z4 p5 K5 i: x
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
$ T" w4 N ~; ~+ ~05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。! J, k; s: T# G
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
9 M3 e9 `0 K! K3 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^) L/ k" p+ T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 u Y6 f1 W
400g yam flesh (cleaned, sliced)
* }( x: F4 p" Z1 a3 e0 o, d1 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb2 f* |1 L& L5 v7 b) K- U4 x
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb6 K% f4 ^1 B4 T- U7 p/ X$ {3 G1 l+ t
1/2 tsp sugar
$ V, K0 w3 `) q5.39.217.771/4 tsp pepper公仔箱論壇0 o/ S( B! M m" U
+ V$ j! M, x* \9 C
Ingredients B :
7 O) i4 h4 m& ?# e: F% R% qtvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ ~5 C: a8 `( ^4 P
60g minced pork公仔箱論壇8 {4 ?+ }3 {" H* Y
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 S- y$ g. v
5 water chestnuts (chopped)
$ l4 d( j# P' s5 ~% wtvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk5.39.217.77* \' m6 @. E- q5 U. R' N
1tsp light soy sauce
* K; y! _; h" L3 N. \7 Q4 I/ \( G公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil
[6 G! N+ \6 ctvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
$ ]9 M) `. Z/ P4 W3 M5.39.217.771/2 tsp sugar
" ~8 o, V5 E$ q' Z公仔箱論壇1/2 tsp salt公仔箱論壇8 O" I9 w( [- z% P, |4 l$ ]
1/2 tbsp corn flour
4 O3 ~7 O" P+ k/ [0 p/ l' S( G5 [5.39.217.77
& O! h. \4 [3 P& d. d- @9 d X5.39.217.77Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, @& |% L2 C+ i7 m7 G/ a' I
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
; k U% C I% g: V: s5 |公仔箱論壇1 egg white
# z8 T: V8 R6 O! B公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
9 k) q1 L+ ~8 W/ T" N$ o: V公仔箱論壇) Z+ _! v" s% o" j0 v
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ P7 V9 S7 n& m' z& v
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
4 s v" q3 B+ g2 N# m% x公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
6 ~# h( J6 o% {% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
8 @9 _, |4 `( M! @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇( W( r/ B7 K5 g2 ~
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇3 o0 W, G: T( X+ H: K
* G. I( V3 b7 d xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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