來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 D3 K6 I3 H( A9 l) \
公仔箱論壇% g" A2 s8 r d7 D0 G
材料A：3 B' \8 Q$ n1 [- J
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇0 [+ O& \! d. r* i5 o5 x
澄麵粉......1 1/2 湯匙5.39.217.77% X" k% t- I) x {
鹽......1/2 茶匙
( v( ]* J$ V. g) `8 @. r公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.77; e- i" h( d" x: D* U9 b8 u7 j
胡椒粉......1/4 茶匙
6 q5 o. v% K2 n6 G6 l/ }9 `tvb now,tvbnow,bttvb" t t" A' c' E4 k- M& H! y
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 u- ^3 a* r0 Z/ \
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
8 V8 u. \- u1 C F公仔箱論壇豬肉碎......60公克
3 L8 K% \3 s) s4 h* y東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
- @8 c. p" w. J' T' Z$ g7 i$ e馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb4 n( a; N+ C& T5 P7 r/ q
蛋黃......1個5.39.217.77& i5 [" ~0 a( `7 M) J6 Z
醬油......1茶匙
/ D8 A. s, j& P7 Z7 O% X. `麻油......1/2 茶匙5.39.217.777 E) |8 ]3 V4 a* g
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ M9 i1 i) h6 l9 t" L8 Q
糖......1/2 茶匙5.39.217.778 f2 j$ u+ e/ t/ ?
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇& s8 y: N5 ]* Q# g$ q
粟粉......1/2 湯匙
- M6 O k1 U. b2 b4 g3 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- x1 @4 e& t2 r% X: |# w
材料C：
1 k3 e4 b% ` i8 T9 c3 stvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇) x6 j5 i, S1 I4 k4 ^: a3 X. t
蛋白......1個/ ~ A0 q' B# P9 l4 y& R
食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 _9 g3 J7 i2 `* U8 H
公仔箱論壇' `/ I$ _. h' _! e6 s `3 Y0 s
做法：5.39.217.779 S: ?- `: C: S" x0 D
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。- e% t! c# B% z4 g) G, a
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。0 H, u$ P% Q" k# ^
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
. h: U: Y+ W' n% K' w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
8 h4 P c% D- ?$ F1 I( C0 J05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。- d9 t7 E6 h9 R
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ n! c& E0 X8 d8 e4 s( r4 f
: K5 g7 N( \3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
, f" d# I3 Y) V) M5 [$ }tvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
) M" d5 P- W- o$ a. {公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
7 r: v/ p/ [' ]* a2 K& J: |( D' T1/2 tsp salt
7 l5 [5 v6 y [5 {4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
" p, v& P% t0 e0 Z' etvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
3 v$ `5 Q+ i& l# U. t; ?5.39.217.77
h; k* E0 F# \7 Q$ ~5.39.217.77Ingredients B :5.39.217.772 P# S/ y6 y- n) L
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77' Y* {4 B# U7 j# \
60g minced pork公仔箱論壇0 U$ P1 u) b9 R' ^. |
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
! F. _2 z) j. C- Q }* L; G/ htvb now,tvbnow,bttvb5 water chestnuts (chopped)
5 h0 k/ m3 U: i4 u" E1 egg yolk5.39.217.777 U. B5 @% o9 A
1tsp light soy sauce5.39.217.77* s9 B q- J+ Z1 k) ^; F( B# j/ \
1/2 tsp sesame oil
5 u. z/ o D" k8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper# B7 E% O! r, s5 R) c9 l
1/2 tsp sugar
# }- |6 }8 h+ M- M5 N( U( v1/2 tsp salt
) c ^2 f: d7 T3 G; V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flour
0 Y3 X2 ]) J- }, _- j @
% N' D( _9 j) T3 N$ y$ c5.39.217.77Ingredients C :. V& w6 s6 v6 [9 V, ?
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5.39.217.77& f! \4 S9 n( E8 }7 W, z
1 egg white
0 v" u) c5 i; d' x) Bsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
- A, N0 P4 u( K8 h2 O- m
) L4 K2 @; A6 X' V% _/ q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : A% @8 y$ R5 y3 v: l) L B+ w0 W; u
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
2 s7 L( n$ O. e5 S$ n& C2 p0 {tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.. c, J3 V* j& V' u, i1 C
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. }' }2 n2 y# A0 n3 l
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.4 C" h! b0 C# t" z+ r
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.+ k4 C+ H9 i5 R3 P+ ^0 w1 `
# t" u' H' O; a- x9 Q/ k公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
