材料A：
/ ^9 N" h+ D/ ^ y% b) {公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
* B, N2 s/ Q' ^3 l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)2 |/ v9 X d7 j2 B8 O+ M
幼糖......80公克
! t8 X: T) x! z# J" xtvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
) ~7 b# B6 K) v公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n! y$ J* |' u) _+ W
清水......400毫升
! ^# I& r$ X9 `* Z$ Itvb now,tvbnow,bttvb
2 F% H+ ]; i5 z2 V8 y# o材料B：公仔箱論壇- |8 K2 C! F, d9 L4 D% X
燕菜粉......1/2 湯匙
+ A1 j6 J+ T; i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
, k# D6 {* B' S6 @糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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# U7 S& A9 s v" K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb特別容器：" F( d; g3 F: i% z, A
小茶杯......15－20個2 {. n! t+ d2 }- H9 [# N
: P4 w0 K2 ]0 \5 H. i d6 Q
製作過程：
K. u& T p; w! W; V% r- K4 a$ E5.39.217.7701. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
4 {' _) \1 J7 ?/ G& [* x$ B02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
- z9 g! w* ]9 [, b) o03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. @# P9 N; F8 @! B! f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ S- ~$ u) i
" U: v* p) i1 T" C. o) C) p公仔箱論壇Ingredients A :
* |8 X) ^; ]7 z; d# U2 t5 s5 y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇$ K/ ^, v$ j8 G/ s# R9 Q, ]9 S
300g yam flesh (cleaned, sliced)) F* z1 p" p3 l. _/ e4 j Z
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ z, R/ ^3 I7 X- x
60g cooking oil
5 S6 | b* t; V% z$ B; Ktvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder/ I7 {/ b! e1 K6 z8 x
400ml water
3 J3 c- m& F* V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" p; g# ~6 L/ k# b1 L6 [, t
Ingredients B :公仔箱論壇4 s2 U* @ u+ s' j2 Q* v1 {6 @; R
1/2 tbsp agar-agar powder
2 d; S# w2 o7 _/ k$ ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder5.39.217.77: x% s d8 Y% O4 b8 y$ ?
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.77- V2 X/ I! d* h! k* j7 t+ J. z
Special Utensil:7 U1 b* m3 [/ l
15-20 Chinese tea cups
) W1 `. W: Z: m1 d7 h4 ` G5 A$ H$ s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% D! w% @! k' ]2 D3 t" J- V& V" R
Method:; \; y Z2 ]& I9 r9 m
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
- l3 o( _9 P: t, r: ]* I8 k- }02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.. g2 b' w( z9 w( H9 n
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! J' l. j' w% ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
; L1 ]( Q# ~4 `( Y6 }5.39.217.7704. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.775 e: @- h1 _" S8 L
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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