材料A：
9 m% w0 m2 F. D: T4 O; P; H5.39.217.77豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 S7 Q5 S6 o
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
. F" g. Z- ]2 b: Ntvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
2 m+ S" ?' W& @$ O5 J0 k O J食油......60公克
( f* [# L6 [0 ^3 _, F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙% G# F3 K# [8 l# J6 x5 `
清水......400毫升5.39.217.777 ]' A5 O2 z1 c" u$ o
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材料B：
( i8 o4 l) y# ]9 Y, F3 `& j% jtvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙! t: C* C7 P3 o. i: P5 C
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- H3 J8 |- Z7 x0 o8 Z8 d' f
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇: U2 S. T) _! S& t& h( {
公仔箱論壇' U: P; K0 [% z% r8 ^& b _
特別容器：
5 }. o( u6 r% n* _9 n3 ?% N5 X小茶杯......15－20個6 J$ t2 e; m6 C
) E' ^7 T: m+ `" Stvb now,tvbnow,bttvb製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb% q7 I5 L; W( ]6 ^/ d* S
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
- c3 B' G# U$ h' D5 z+ o02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
0 R# @5 u5 ]# G# t# R# Q. m* atvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.77, S% m' Z( ~: S4 v$ [1 r. q7 C% j
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
0 M% v8 |' [; N: K公仔箱論壇
% g, }8 \% w9 k( ?Ingredients A :5 K, }" D B3 Z2 z! [* |
200g bean paste (or lotus seed paste)
( [* l* }6 C. M* |' I6 A5.39.217.77300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) ]. X' {. {6 L; O
80g caster sugar5.39.217.77 w& b9 @) F# ]( {3 a5 P- x1 L0 w
60g cooking oil3 l) q" G6 H' ?7 V9 l& [: x
3 tbsps coconut milk powder / santan powder- F8 T! w7 \7 `
400ml water- ~; Y, `( ^. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 j: l: T/ i+ I: t) X0 D& w
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ @2 q( M) X$ T6 {( C6 e$ r
1/2 tbsp agar-agar powder
# B6 e Y0 {' P1 u& s1 n( \$ E' I公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder, r( z) s' }# h( ?4 M# q: `& Z8 m
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
( M, }, q! j" r2 y5.39.217.77Special Utensil:
1 r$ A# n" [9 i$ |tvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇9 @7 o& V* _( k2 c* W: R: E1 G
! w; o3 g/ t3 m9 h I; _' AMethod:
# P" o; g9 `% q1 O; {6 ~5.39.217.7701. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 I% f, Y# R! N1 \5 Z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.7 D& N- }5 L! K) [# `
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and1 f/ f6 b6 b' `4 |
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.77" y1 k& Z+ c; o& b2 k0 w
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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