材料A：
3 ^2 d+ X' z3 @ e0 P! V0 d# a豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.777 a5 Q: t. n- ~# p3 e
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.775 z, f, |7 {) N' t4 V# r
幼糖......80公克5 K" `. U- J# [0 U0 H+ s: h4 q& h4 U9 m
食油......60公克
0 P: W {( h& x+ S2 i5 q公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r8 x) j8 p9 ^: d. q( s6 P/ G
清水......400毫升
+ S& J1 b+ n- F- l c4 b. ?tvb now,tvbnow,bttvb
! c" Y: r2 W0 {% }$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇1 C. ?5 y% D3 @
燕菜粉......1/2 湯匙
9 j/ U; H& F& t7 d, A, C* w遮里粉......1/2 湯匙- |0 p4 ^- z" U3 i: E' b
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均), d ^7 D. ?( x; A3 p
0 @% x" ]6 S: h; h& P特別容器：5.39.217.77; r: T( t* j" X O9 E4 B
小茶杯......15－20個
$ D# P, u: B' [. F6 O) Htvb now,tvbnow,bttvb* N1 H/ O1 J( [9 ]4 R, G
製作過程：
6 p( T0 ?7 B* F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.77* x% c- A4 U/ X- Z. G
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 _" n% Q1 z) t6 C3 Q" ]- l
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
0 X- u% j8 ^, b$ J# C7 O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。& `7 N2 C- y2 M" Q5 O
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Ingredients A :5 ^) r5 w( e/ F# l
200g bean paste (or lotus seed paste)
7 F- r5 D+ w3 i( E1 h* y8 ^1 i公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced); F# O( \5 i& X' u
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 p5 A; N6 d' [; H' y' N
60g cooking oil& F8 f- s* a4 v
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5 g$ A, ^2 v4 l# P, N) j1 _) a& W- p
400ml water
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4 H, _! O8 e s1 Q5.39.217.77Ingredients B :! i) o3 E" J7 D' v) C/ z9 X
1/2 tbsp agar-agar powder
$ z8 C6 S0 R3 h, L; \5.39.217.771/2 tbsp jelly powder
6 d _3 S u* h) ^3 M4 p公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 T" q6 k7 N2 h$ d3 `( h9 m5.39.217.77Special Utensil:公仔箱論壇' V+ [) T9 g! q$ r1 @
15-20 Chinese tea cups! a4 e+ P3 K& B, _: I7 d0 X+ E
/ Q% m* L+ { B" dMethod:
0 E3 c' i# [, y9 w' y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 G3 m: q: p( N) z" ttvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
w, e$ h3 b) S! y# _/ xtvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
5 I( Q9 @8 F' T( k% K- e* ktvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.774 C& [( V2 Z" d, A7 S9 B; z
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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